所需材料： , E; l" a8 S7 R
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豬蹄膀 ... 450公克
& G* D; R( V5 ?) Z' |8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆菜 ... 75公克(切碎) tvb now,tvbnow,bttvb, D0 P$ ?4 p [( O0 p1 n
芫荽 ... 19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n7 Q; m1 w$ P4 p1 Q0 y9 n9 [
麥芽膏 ... 1/4小匙 5.39.217.769 J R" t( Z4 x: ~; K6 y; t: n
油 ... 1杯
! y/ w6 y- q8 }4 z% z* Rtvb now,tvbnow,bttvb水 ... 適量
) ]& t. T; N* T+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
6 ]" H. o8 Z2 o# o3 x味精 ... 1/4小匙
" N+ U3 z2 j5 @7 {公仔箱論壇香油 ... 1/4小匙
7 j6 h+ R) d4 |2 V* ~$ htvb now,tvbnow,bttvbB 料1 D3 T' d3 O& c' E! ]
太白粉 ... 1/4小匙5.39.217.76: z6 |* q* P3 Q0 S, _. j& I* w! S
醬油膏 ... 1大匙公仔箱論壇5 L! t6 ], ?; _
1 a. R- Q6 u+ Stvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
# d+ P$ M+ ^7 F: V+ K% p+ I- e蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。5.39.217.76( w- e0 b' z4 c; m5 c& N
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
0 o; @! @) b B$ w. ?5.39.217.76燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。" M3 H& }. O+ P! j( _# h
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
- i' z2 T0 e' q' ^: b2 S% @湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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