所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb4 i8 J! d5 k0 ^9 W4 H% {3 _! e8 ?
5.39.217.767 S2 R" Z; p9 s+ U8 l
豬蹄膀 ... 450公克
/ t* {3 h* f& C! ]4 f2 h- `5.39.217.76覆菜 ... 75公克(切碎) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p/ _" M" P: M: F" ?7 [7 v* E
芫荽 ... 19公克 公仔箱論壇3 b. d2 T& e+ m3 Z, l0 ?% ?( n
麥芽膏 ... 1/4小匙 4 i- U- f' I( F
油 ... 1杯
/ K0 i3 R: z. ?tvb now,tvbnow,bttvb水 ... 適量
' X9 i6 | [+ E; v# l- Qtvb now,tvbnow,bttvbA 料
% Q, s% D! W2 R6 S3 O味精 ... 1/4小匙
/ J/ i: [' i9 p5.39.217.76香油 ... 1/4小匙公仔箱論壇. X4 T4 d# _3 C8 S3 }% p. U
B 料
, X! h+ }' p! K0 V# z# I& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y5 x3 f( r* u# n. G' I
醬油膏 ... 1大匙公仔箱論壇" E0 K Z9 R' I+ X
: }& Q' ?% z8 T+ ?5.39.217.76作法步驟：( O1 H" @' k3 t% M' ?
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
: h9 [, c5 H Xtvb now,tvbnow,bttvb麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
1 s7 o) V: z5 w# b" Wtvb now,tvbnow,bttvb燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
' U. [5 Z0 N$ T- t+ X) `5 n+ c% ]將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。3 ?7 v* l7 m" w3 U7 J1 `; _
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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