所需材料： 0 d L# x! M `0 b) C. G
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豬蹄膀 ... 450公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S! f1 }/ ]- [, U: X
覆菜 ... 75公克(切碎) 5.39.217.764 I+ d5 R" Q; S5 a4 C, x9 Y
芫荽 ... 19公克
" d% q1 Z& B9 r- v) C: s) g& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽膏 ... 1/4小匙 公仔箱論壇0 Q% Y4 v, v' {* U! z# I* x
油 ... 1杯 公仔箱論壇7 z" c0 U. O8 ?) Q: W* n Y- z
水 ... 適量
% a+ K G3 a! W2 d R0 zA 料, Z [& N3 F/ N U F) Q
味精 ... 1/4小匙
# G* _1 j6 n% o; ^ ]香油 ... 1/4小匙公仔箱論壇, O- E n# Z" x% z0 I; q7 g! Y
B 料
, q( m# H% e; n. ^. L/ |公仔箱論壇太白粉 ... 1/4小匙
3 m, ? F; r) a( H; G+ M0 l& y醬油膏 ... 1大匙$ y0 Y2 T/ y6 S4 @3 h9 |* ^
; K: j7 E8 o' L: t5.39.217.76作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb# o2 {/ M7 Y$ X" M
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。5.39.217.76& c, T+ }* ]; C' f
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& j+ P# I- D) y/ }+ }
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。
2 f4 p. `9 t M, o: c+ S( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
3 h/ L* _; J% k; @# _, Q湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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