所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb* M; a. c q% V
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豬蹄膀 ... 450公克 6 r# g9 v2 ~. h4 m1 E [# l
覆菜 ... 75公克(切碎)
* w7 A8 a% u4 ?0 I公仔箱論壇芫荽 ... 19公克 公仔箱論壇$ e0 R9 \4 U+ P: T) a
麥芽膏 ... 1/4小匙
7 }+ H, }0 p7 I% f2 A, f5.39.217.76油 ... 1杯 * r; f: c8 W* }( J5 t* F6 K
水 ... 適量
8 e; `+ r5 o! H9 F; R. w公仔箱論壇A 料
. e" z/ K& T, q3 ^: F" d味精 ... 1/4小匙5.39.217.766 A( \7 C' p0 \
香油 ... 1/4小匙
0 U( g1 T- P8 Z, ]# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
: A" T0 E7 @6 E; a+ k" l/ t, F太白粉 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k1 o* {1 c( H! ?0 z8 B# K
醬油膏 ... 1大匙
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作法步驟：$ F# @! W3 @6 q V6 X1 c
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
B) Y0 o+ b0 y6 J% A9 }% b% B公仔箱論壇麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。5.39.217.76! Y& z4 d5 ~! }$ O6 l
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。1 Y7 X* w2 |) F5 I
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
7 ]) c- F4 d, R* R) mtvb now,tvbnow,bttvb湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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