所需材料： 公仔箱論壇4 U; B# o9 m9 g
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豬蹄膀 ... 450公克 3 G/ N# c3 K/ w* ~! Y/ s" {
覆菜 ... 75公克(切碎)
: ?7 ?. v, o% v- X8 ^: Y$ P9 p公仔箱論壇芫荽 ... 19公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 q# C, W Q6 G$ ^. b9 t8 s$ G
麥芽膏 ... 1/4小匙
/ v e# [1 r+ T# i5.39.217.76油 ... 1杯
2 r7 Q' d3 [& ~- {3 W公仔箱論壇水 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb T* e) N1 b9 o8 [( f
A 料
4 x5 r" e3 o7 ?. m) k5.39.217.76味精 ... 1/4小匙
8 {' s: ]3 n$ N1 Q( W9 v5.39.217.76香油 ... 1/4小匙0 n2 ]# U1 _! _$ x& G
B 料tvb now,tvbnow,bttvb( G( l1 C) T. c0 K0 i' D) B
太白粉 ... 1/4小匙
' {% f: M# x7 f ?% I$ y公仔箱論壇醬油膏 ... 1大匙5.39.217.76# F+ v+ @6 s f9 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x3 ^+ p' {+ e5 M
作法步驟：
3 f8 W; P* W2 Q- ^tvb now,tvbnow,bttvb蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
' u! @# {; x9 h2 G5 d麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
3 c" P3 O8 E% D j! c; a燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]( R. D1 L& O' S$ c' Q. Z
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。tvb now,tvbnow,bttvb1 M! S2 I q2 ]& D/ t, b8 G% j
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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