材料
8 U8 l- s3 N. R2 S! `3 \* W鱷魚柳肉 100克、鮮百合/哈密瓜片/西芹片各 20克、薑片 3片、乾葱茸/蒜茸各 1/2茶匙、青椒角/紅椒角/甘笋各適量: n2 n6 d- l0 y4 c
" B, ?. s5 P7 X6 ?4 {" k醃料
+ r# P' b$ s9 s0 ^4 _鹽/糖各 1/2茶匙、生抽 1茶匙、生粉/生油各少許- n# n. W; H( H5 o
" i5 b' r. F L# _tvb now,tvbnow,bttvb調味料
8 N7 X+ u6 v* R; m( u鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb* d& K' H2 \* Y' E$ n3 \
tvb now,tvbnow,bttvb9 h! n* }8 G& F" x9 t
0 l q0 L9 j9 b; y做法公仔箱論壇, B3 H5 ]* M$ O, B/ A: o
1.鱷魚柳肉切片，下醃料醃 10分鐘。
, m+ j) z: j! J6 A' N
% f# G+ \$ D1 Q. L1 z/ T5.39.217.762.煲滾水，下鮮百合、哈密瓜、西芹、甘笋汆水備用。
8 H: S+ L( Z+ Z5.39.217.76% @. Y7 p% [, S1 P( |& \( l
3.開大火燒熱鑊下油，放入鱷魚柳肉，收細火煎 5分鐘至熟，盛起。5.39.217.765 A( d" f/ i) K2 `% b& P
- t6 K7 h- V6 b
4.原鑊爆香薑片、乾葱茸、蒜茸，放入（ 2）及（ 3），加入青、紅椒角及調味料炒勻，以生粉水埋芡即成。公仔箱論壇% D1 b* J5 r8 R. T2 I* l$ J8 s
|
發表於 2011-6-16 06:23 AM
| 