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尾膠尖 1條、牛湯 500毫升、蒜子 4粒、冬菇（浸軟） 4隻、薑片 3片、果皮 1塊、燒肉 3片、元肉 10粒7 ?; m! W* z" k* |7 K
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) h* N$ P% F* a1 ]0 {5.39.217.76海鮮醬 3湯匙、鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生抽/花生醬各 1湯匙、紹興酒 2湯匙3 }9 {. p: y {8 h( l5 o/ P) Z
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$ E6 M- H7 `) x, ? F公仔箱論壇做法! [/ ]% d8 e. [% k" h
1.尾膠尖切件，以 180℃滾油拉油備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及尾膠尖炒香，灒酒。公仔箱論壇; X' ?( i$ X& R" I2 T
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3.然後注入牛湯，下元肉、果皮、海鮮醬及餘下的調味料煮勻。& p" c3 j* r5 l& i, w& U4 Z: X
' B; @0 I8 g/ o' l4.滾起後，蓋上蓋燜 3小時即可。
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+ ]9 s! Y3 S- Q8 v6 o4 L4 x公仔箱論壇沿格紋的關節位下刀，才易切開。4 y/ w! ]" l) o1 A, V- n7 B
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發表於 2011-6-16 06:22 AM
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