材料6 ^2 z" C; V1 I2 ?* i& D
尾膠尖 1條、牛湯 500毫升、蒜子 4粒、冬菇（浸軟） 4隻、薑片 3片、果皮 1塊、燒肉 3片、元肉 10粒公仔箱論壇$ K4 E9 O- G5 Z0 Y. x
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調味料5.39.217.76$ }% o. i& E- G
海鮮醬 3湯匙、鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生抽/花生醬各 1湯匙、紹興酒 2湯匙
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4 p4 j& a( T( d0 n: |2 o3 Y做法
4 b; f0 t4 h8 u) o1 p/ m6 T1.尾膠尖切件，以 180℃滾油拉油備用。
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* O# A8 U7 P. w# c0 X7 V, G2 N5.39.217.762.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及尾膠尖炒香，灒酒。
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3.然後注入牛湯，下元肉、果皮、海鮮醬及餘下的調味料煮勻。5.39.217.76* R4 X1 @0 j# z! v
. N! L! n( p, Ntvb now,tvbnow,bttvb4.滾起後，蓋上蓋燜 3小時即可。
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沿格紋的關節位下刀，才易切開。5.39.217.76. {5 d) q5 c |- ? y
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發表於 2011-6-16 06:22 AM
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