材料
* b8 _* Z, {2 G1 Jtvb now,tvbnow,bttvb尾膠尖 1條、牛湯 500毫升、蒜子 4粒、冬菇（浸軟） 4隻、薑片 3片、果皮 1塊、燒肉 3片、元肉 10粒
* u9 W& I0 a' P1 q8 W1 p+ M- A5.39.217.76
* t% t; C: ?) O3 G4 k調味料
4 ]1 U% S4 T+ w) \7 B& @公仔箱論壇海鮮醬 3湯匙、鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生抽/花生醬各 1湯匙、紹興酒 2湯匙
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8 }5 `$ W2 V+ O' }做法
! z. ?6 p0 B) e9 G4 c1.尾膠尖切件，以 180℃滾油拉油備用。5.39.217.76. q# B6 s1 }4 O
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及尾膠尖炒香，灒酒。2 y' O) E0 \; a w6 a5 n8 E
3 b* r- K1 l B! }3.然後注入牛湯，下元肉、果皮、海鮮醬及餘下的調味料煮勻。7 r' f( p U" N% u% N
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4.滾起後，蓋上蓋燜 3小時即可。
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, k' t$ D! `, B沿格紋的關節位下刀，才易切開。
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發表於 2011-6-16 06:22 AM
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