材料 公仔箱論壇( @- d$ ?% Q; A+ f7 ]5 X; w
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升5.39.217.76/ L. d* q! _3 i, W6 ^0 ?
* t/ x* e- g1 r4 W9 O; e調味料
6 A' o& { U! d& |5 f鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d, Z8 D; R2 D2 ?8 s" M( y+ V
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- W* |0 @7 K' U" a* a) \
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。! J+ v# p8 s0 c9 U6 H0 x* v) j. B! d; I
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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' d/ U$ {; Q5 b6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。2 g! V* @% l8 s. C+ M
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7 s2 j# B2 {% K4 G) Z貼士
6 i# H$ _( |% L' M鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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