材料
& p! u2 o0 U* D0 k2 \* {- E# _! n鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升公仔箱論壇2 h1 `8 c' `$ w' |2 r) V
8 c. O0 J0 H' }0 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 g+ J7 p1 |) [
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
( A4 M: {: G: Y4 b @) r5 b5.39.217.76
" R& S* Q# C: M3 W/ X5.39.217.76
# o2 I3 L0 H7 [, G6 A& p4 S3 z5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y# j! s* P, g
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。5 o( o) a U# D
) F# l7 u- }* y; `# G2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。$ f% q* w/ i7 C4 D4 r% _ j; } E
tvb now,tvbnow,bttvb: P# \3 ~) g7 {) E
3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。5.39.217.76( Z0 l9 g: N; K2 e
tvb now,tvbnow,bttvb% Y, P& @0 K2 k& l! @: V
S) h5 m: W5 B. o5.39.217.76貼士! W1 s9 Y$ B! W1 @0 } ]9 t
鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
I$ u( [1 ^! }/ a. U5.39.217.76 |
發表於 2011-6-16 06:21 AM
| 