材料
" F9 T0 o+ N6 R5 K5 M/ q- q) i! X1 M公仔箱論壇鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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調味料
6 D U& ~ i* v% J/ S5.39.217.76鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙: S7 u6 p/ A! V9 j n: Q
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做法4 d% e! ?8 H. b1 d$ k' n& h
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
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( _; |& W. H- G5.39.217.762.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。5.39.217.769 ^- j- J5 _& S
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R: T7 P3 C7 R3 X- A% W1 u
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鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。tvb now,tvbnow,bttvb4 d, U: q9 m& ^" u$ ~7 \8 ]8 v
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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