材料
! L9 X! D, I: g: r9 ]鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J5 O0 }3 U1 r! |8 e$ | d8 Q
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, W( H Y5 a5 k( J3 f5 F* m
公仔箱論壇0 e9 w7 F/ X9 L. z$ Q9 Y9 P
- l4 J. ~* f# |- B% m公仔箱論壇做法5.39.217.768 C( q4 A7 T8 |) a9 m% }' o
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。, k8 Z! y9 g, z
( j* s2 F! r& g' v6 Q, O; Utvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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( o' F% l$ ~6 C1 K1 ^3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。tvb now,tvbnow,bttvb: I5 \. G( { M9 U1 Q
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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