材料
" m: x, `( U) J6 L' {, Jtvb now,tvbnow,bttvb鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升5.39.217.76: Q& |' Y. I/ l& h% L$ u: ]7 h
5.39.217.761 ?+ l0 ~8 Z5 V! |+ G& ]$ V' p6 y
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u1 l/ P8 [9 }" R+ N: J
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! ]2 i: E$ L: r! G1 l+ C% `' N
5 ]5 c- p7 \% Q9 I9 G0 s
7 p2 Y5 C* Y8 i( A. R; Y) o8 q2 G" j5.39.217.76做法
' m+ P/ l8 l) [- `) ^公仔箱論壇1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
& n" l' O2 m/ s2 x1 T4 Ntvb now,tvbnow,bttvb5 m; K4 t6 }0 T! y/ u
2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
z% W* g; n# z+ H+ F公仔箱論壇
0 p* A2 K, B& N% R3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
0 B1 C6 b: _3 k. p8 F6 w, T% z" [
7 I$ g* C% `5 `" [* I; a5.39.217.76
2 l: F/ t! g' K貼士tvb now,tvbnow,bttvb% S3 }/ c8 y' s% I- r5 U
鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。5.39.217.76+ }' K" J8 O: u5 E o f1 [/ N* \# i
|
發表於 2011-6-16 06:21 AM
| 