材料
z* i: l4 M3 T" x3 K6 | wtvb now,tvbnow,bttvb鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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調味料
+ a+ ~3 M5 h4 q. k$ o, H. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙! ?- ~) [, _! N4 W
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做法5.39.217.769 H. r2 u" D( {
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R) A1 ~" p! w( f
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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* }. Y u1 b6 J* `% m+ ^+ e9 Y5.39.217.763.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。. b) d5 V. y6 A' K4 h$ w, |! {, F
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鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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