罗氏传家宝裹蒸粽 巨无霸粽香飘万里" ^% B0 X" B( w9 m5 L: u
罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”“日本街肉粽茶餐室”粽子世家，托粽子的福，与粽客由客人延伸为朋友，超出买卖关系，第三代掌门人罗家辉感性地说，“我们不单做生意，也让顾客吃出了感情，这是很难得的。”
* ]* H8 ~6 V- R+ s' P“店里多的是熟客，大家已经超出了老板与顾客的关系，我爸爸甚至会担心起客人的孩子，客人也关心我们。”tvb now,tvbnow,bttvb. w$ d$ T1 ] ` L
粽出感情
5 k8 Q1 b d% I. K! s( T/ b公仔箱論壇从手推车到专门店，踏过70个年头，罗氏“粽子世家”从爷爷罗洪恩到父亲罗锦安，再由罗家辉接手，迈入第3代，其顾客群更是跨越年代。# i, M& K; J* O$ S
“爸爸掌管时，顾客会带着他们的孩子来吃，现在他们的孩子长大了，也会回来光顾，还有些在国外发展的客人，不但会怀念归来，也介绍国外朋友到来品尝。”' a( @3 k( H. ]7 S; b- ?; @5 S
千里寻粽公仔箱論壇' e2 |) Z, D1 a4 X
家辉说，因为如此，店里顾客群除了是本土熟客外，还包含了其他国家访客如澳洲、印尼、上海等地。* P0 }4 o* b. [6 m9 Q- ~6 u
为了家传手艺，他甘于付出，不辞劳苦，工作时间比一般人来得长，从裹粽到烧粽，打理店内大小事务，几乎花了他一整天时间，他说，只想做到最好，并希望越见扩大业务。公仔箱論壇3 \4 z# i- c' E0 l4 M o5 @5 I' n
你不辛苦吗？当记者问及时，他回答，“只要习惯了就不辛苦，而且辛苦的人比我还多。”爷爷及父亲的坚持之心，还有刻苦耐劳的精神是家辉最敬佩，并且一直秉持着。
0 P, _2 R @6 e5.39.217.761公斤裹蒸粽端午重现
1 k9 }2 u6 f# e公仔箱論壇罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”。
% L; E$ r$ e" I5 e% d% l公仔箱論壇方形的裹蒸粽像个小枕头，裹中含料非同小可，有糯米、五花肉、鸡肉、鸭肉、叉烧、咸蛋黄、栗子、香菇、绿豆、蚝干及猪油，非常丰富。
4 t5 [! X3 H; H: p8 B/ w家辉表示，比起一般粽子，裹蒸粽需要更多耐性，包扎时，材料必须另先配备好，因此需要2个或更多人手才能加速裹粽时间。“裹粽过程大概需要5分钟，而蒸粽时间就要9小时，期间更必须兼顾火源。”公仔箱論壇. ^: O5 T5 a. r3 t: R4 A
虽说裹蒸粽只限于端午节，但他说，若平时客人要吃，只要早两天下订单就可以再饱口服了。“日本街肉粽”还出售广东豆粽、福建肉粽、双黄加料大肉粽、芋头糕、及红豆沙，所有材料都是自家烹调。6 h( l) f& C% j- x" S- Z0 k4 [
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■ 罗家辉说：“客人不单是购买粽子，也吃出了感情，这是很难得的。”
3 g6 P5 }& t4 k9 r5 M* U1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% B: T9 Q/ N/ ^3 y0 |9 \ D; Y7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 粽子界的“巨无霸”裹蒸粽需要9个小时来蒸，其分量更可供5、6人“征服”。 公仔箱論壇5 s" V! R! \* K9 C2 {
' o' X5 }5 Z+ Y S8 v! J h: X6 \tvb now,tvbnow,bttvb■ 从手推车到专门店，罗氏“粽子世家”已踏过70个年头。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M$ ^7 ~8 J! K3 M$ n% F! p
( W& q! s$ s V) ^ X公仔箱論壇■ 罗家辉亲自示范裹蒸粽的做法，非常考功夫。 |
發表於 2011-6-15 07:52 AM
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