材料公仔箱論壇, L' w( C& [4 h. U
雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒) w* o8 I& \9 k& S- ~/ d4 G/ Q
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醃料
" L5 y0 @" I/ r5 j4 s; f% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙+ `8 u! b% F: G
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1 s2 c4 F' |5 t& jtvb now,tvbnow,bttvb做法
& i7 f$ S! `: R( g$ t4 z$ \1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。
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2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。
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% L' G" {, o3 S* b% y: C公仔箱論壇3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。
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加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。5 t* r) O; [0 Z, n' U
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發表於 2011-6-15 06:26 AM
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