材料5.39.217.76 W4 D* Y$ W( ~! q
雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b6 Y& q5 D0 N% ^# W
5 j: H+ Z. Z* z' q8 n! stvb now,tvbnow,bttvb醃料
) `9 l& Q! [( r5 v- N$ f+ r紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙
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2 A6 x5 I( K9 \9 M: T5 G( t做法
3 P% e$ F, ?6 [3 q: U& B) m9 [8 {5.39.217.761.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。5.39.217.76; y. N |5 E" k+ I
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2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。5.39.217.76& ]' h# q: X: G- S) U. j0 i7 _( Z
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3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。
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加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。0 m9 A9 b6 P2 ], B2 A$ [
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發表於 2011-6-15 06:26 AM
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