材料
, R: H& G6 P5 U' Ctvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒
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# F8 F$ A0 z- B- _2 B: x公仔箱論壇醃料
p1 p5 m; {8 T) n) k$ Y* w; ?% Htvb now,tvbnow,bttvb紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙
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- X8 ?* i+ H* |: H: r+ S5 r# G( }- q做法
: Z J5 ]4 O$ w: a+ N# c' q# v1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。5.39.217.76/ l( @, @& k4 Q
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2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。公仔箱論壇, M* W1 W$ W+ t- [" n* H/ H
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3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。
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貼士
4 T) Y* W, |2 l% O. `公仔箱論壇加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。
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發表於 2011-6-15 06:26 AM
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