材料
: M+ v/ U% n5 s( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
+ ?5 f9 Y# J( A N; f" ~1 M/ K) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I7 ?% Z; t/ x4 j
汁料tvb now,tvbnow,bttvb6 ~+ P. P" I; H1 g" O1 N5 X9 g1 a
茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u) V6 Z; S8 l' U6 M5 W0 O( d
1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O9 E5 V3 [# ?: s% [6 P7 C, K, w
* D+ w6 I9 m" O- t- y* }$ n( E8 M8 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。tvb now,tvbnow,bttvb* Q1 O% O/ G9 h l j" Q3 z1 e
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3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。
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" m2 z A# M; p* a2 B5 c- x) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。6 |) i1 L3 p$ z/ r
# D z& O6 T- I- u" _5.39.217.765.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。5.39.217.76/ E; {1 {2 B& B( ]; m1 h
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6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。
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7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。
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急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。! Y+ `1 Y( `5 W+ E
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發表於 2011-6-15 06:25 AM
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