材料
: T9 {1 R O: W6 o* b油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
% Q0 k5 p2 n* i. }5.39.217.76公仔箱論壇+ a% z" Q% {/ P+ w
汁料公仔箱論壇 `) m+ G/ a3 ] T! h$ A/ B) A
茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙
' g9 U, K9 [4 a2 w: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X9 a, |' F9 V" _ A1 N5.39.217.760 Z( g5 p1 g9 F% q' X
做法公仔箱論壇1 n0 g1 p( {/ |4 Z
1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。5.39.217.76* U S3 J4 u4 w/ K, n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c V4 z( A; `& |3 j; y5 D, ?5 M8 W; ~
2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \+ T6 E6 O" b A$ I0 m
% }* e9 @! s# S3 _! F/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。
D8 F- {3 p; H l
1 B; d, h+ i% S1 T2 i, ytvb now,tvbnow,bttvb4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。5.39.217.769 K3 H1 |% w7 p2 s, D
5.39.217.76# V: m0 X+ }( H5 F; A1 ]
5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。公仔箱論壇! N( q4 C) o- F, }8 Y
, K3 d2 V" A0 y$ g& Z2 l1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。5.39.217.764 M; E. [: O# o8 g
. L. s9 f, v( v7 O公仔箱論壇7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。
2 c/ ~5 p$ o, e5 Htvb now,tvbnow,bttvb
6 o0 l0 n9 `8 M: W1 X# H. |5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H% z1 u( {3 Q# Q u6 }, ~# P
貼士
- x" d- N8 w, U' t; i1 @7 B急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 G9 C' `( b$ m! T! A |
|
發表於 2011-6-15 06:25 AM
| 