材料' p: A* U, a7 h% o2 N9 p) {- @# K
蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 y* M0 O3 P: h1 T
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調味料0 ^* R+ E( C9 U! _0 s4 ^
生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許) n9 H8 I6 C! k. {1 x [# |" O
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( ~" Y( B3 T! R做法
$ Q4 a' B: q/ dtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。
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2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。
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9 x" G0 U+ b1 J5 n \) X4 J! G公仔箱論壇3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。
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4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。 公仔箱論壇* _! r1 d+ R7 T& x0 H; X; ?( p
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發表於 2011-6-14 08:50 AM
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發表於 2011-6-16 07:40 PM
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