材料4 S8 {: j! r- v+ p4 N7 q
蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許
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調味料
( B) i5 ^- ~0 p* D* A; ]1 ]- e% P5.39.217.76生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許tvb now,tvbnow,bttvb: F# M8 J! @/ Y8 F
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做法公仔箱論壇( J+ [* N5 O2 @( T. k# D8 Z( S
1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ~ N6 t; ]; }: h3 q( J8 O
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2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。
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9 T* X: `" ?6 Y5.39.217.763.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。公仔箱論壇; J8 [3 `1 n* ~; }2 \! G% v: K- _. ~
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4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。
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發表於 2011-6-14 08:50 AM
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發表於 2011-6-16 07:40 PM
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