材料+ z; P$ X0 m- Y, A+ p) X ^# N3 B
蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許
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調味料+ Z0 h0 a% _1 A7 ]9 A# k
生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ h- \0 V+ Z: Q( W6 i2 z
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1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。
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2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。
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3 F& I1 |) d* [* V1 |. ?7 W5.39.217.763.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。tvb now,tvbnow,bttvb" l' \3 Q1 N& O9 b
, D4 D1 I" C% n" v' f1 L2 [公仔箱論壇4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' }: C* T) Q6 T' s. R* v
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發表於 2011-6-14 08:50 AM
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發表於 2011-6-16 07:40 PM
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