材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H5 `5 q: l2 a, M
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許5.39.217.76+ @6 t: q- r( v& y. J
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調味料
" j; ~6 U1 t; k% g1 o2 W" F/ l鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升5.39.217.76+ [" j; e3 V4 I( n3 W
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1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。2 z. ?% N+ k4 y( N; |
& i: s3 z. M% l p7 U1 \$ b2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。5.39.217.763 T$ e: B! t- x
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3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
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) B) M7 O0 S5 [# e' ?; s( U4 S公仔箱論壇4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 N3 L) T7 K% H6 d/ |, q4 n
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發表於 2011-6-14 08:49 AM
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