材料 % W# G8 \ k5 w& F. B" {# j: X$ F
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許
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6 o; F+ U y* l# Y2 f+ v/ A公仔箱論壇調味料
. _5 g5 ^ ?: T* o1 }) g8 w鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升# R* J% b* E4 d' |1 F: U3 F
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7 p' a4 \) l) Q9 h3 C( p1 ]5 A公仔箱論壇做法
: Q, \7 J q' ]3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
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2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。公仔箱論壇$ U" V" ]' ], Z
8 ]6 o, ]5 q9 r/ N+ V2 O+ G3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
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( {' F' b' z& z7 z5.39.217.764.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。 公仔箱論壇) [! { V; q% T% `" b
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發表於 2011-6-14 08:49 AM
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