材料
# Q" t+ K% C# p9 \: o, p! t公仔箱論壇蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G' D1 T1 ~. t( q! k; z3 W
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調味料
; P% O' U5 T. L3 C: U6 {* g F7 T+ H鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升
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做法
+ k7 c2 g1 B; o/ U" e; ] r: `公仔箱論壇1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
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2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
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# e: ]1 Z+ P% |1 T( f2 B' A3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。" x8 i' g4 s8 w6 }
( G3 B/ Y6 N: r) s' t$ b5 h4 T4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。 0 j; k4 E) P' U, N3 C+ H
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發表於 2011-6-14 08:49 AM
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