材料
( i& g5 ?9 c, k- `7 ftvb now,tvbnow,bttvb紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb1 `! X6 R4 C. S+ c
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升5.39.217.762 Y2 ^2 A6 b3 _
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眼睛材料1 ~5 j0 o; e% o
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量tvb now,tvbnow,bttvb% Q' E7 ^/ `1 m% v3 g
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5 I) A4 t0 u4 z5 S9 L/ }7 A做法公仔箱論壇5 f# X& \& B7 E; D* {! {) U3 F
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
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" Y+ c9 t6 c3 U- \# Y6 J0 ^ a5.39.217.762.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D' ^; d2 g, |/ G3 {
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4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。, [( v1 o5 r" l# J3 |7 k
/ X% z- r! F% W+ Y0 s, q公仔箱論壇5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S: g. E) e8 |! B
, K' w. l$ B! R5.39.217.767.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 5.39.217.76* v# R8 O: ]% o [! }" r3 D
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貼士
5 U' \) ?- X6 { [5 z- v若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。5.39.217.76& `% J# q+ f! q$ E' }8 a
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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