材料
6 S) L. f3 x9 Y% h$ L7 i; f$ f紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I, b9 y4 v7 ?) X4 |, Q- D1 n5 s
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餡料公仔箱論壇+ E9 o! ]7 Y. [) S2 @4 H, u7 G
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ @6 H1 w p2 ^& z) K
+ y) d0 ~ O. a! a- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼睛材料tvb now,tvbnow,bttvb( }' E# {- p% [5 z) w" ]
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j F/ j: M# h+ D/ a2 z# T
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6 y" A, j9 r4 P4 P& r5.39.217.76做法
5 I7 f2 t( u. U/ Q1 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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+ G% Q* F! G1 h9 H% O% A& | ] jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。 H* a* r. S) L% r
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4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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1 v1 y5 a8 Y& A& N公仔箱論壇5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。9 S$ d0 } ~' q7 ~4 F( X) t) g
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。公仔箱論壇6 z; f3 G3 b- J$ [
% c1 s, q2 s5 C- Q6 [tvb now,tvbnow,bttvb7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 e q3 _: H$ e4 |9 w) {! l+ b& G
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貼士
$ k0 K5 T0 g) N2 a. `公仔箱論壇若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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