材料
4 F- O, ^( d( ~2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升% g$ g0 q. H2 N) R/ s7 Z) h: _1 j+ x. k
0 {) l3 \; w$ M! E. v0 d3 \tvb now,tvbnow,bttvb餡料
( q2 P' n# I0 {1 C" H公仔箱論壇栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
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眼睛材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z! @# k% [0 t' I% q; `
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 h/ U0 ]9 t) L& p- p
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。5.39.217.767 P3 l* M6 C: q
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 O9 m: J# o6 r1 @" E. b6 p
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3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
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8 Y; E1 c/ z0 |5 U5 j6 |: C% u/ ]" ^tvb now,tvbnow,bttvb4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。# l/ B* L6 Q; ~
2 |) G$ }6 l# @! }3 D$ E3 H) y6 D5.39.217.765.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
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# o5 l: B% R* U- _tvb now,tvbnow,bttvb7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 公仔箱論壇/ V- ^3 r2 F _9 T8 K& ^
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若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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