材料
4 C# `0 o. D O8 F3 ^紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E8 q& _& p4 t( n& L! Q& F. ]
. e! k& P4 ?- T4 ^) N; \餡料& g/ e) W+ y& A) k1 ?$ E
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u: b: H( m1 q( U# ^
) {# j; W0 Y; T8 N; F公仔箱論壇眼睛材料
' z/ K% N: m# V* B9 A糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
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1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb/ K" p0 h2 g7 h: T; h. ?; c
# f4 z: z( c# X7 l6 T# X2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。公仔箱論壇3 ~+ |3 E/ {! | a- Q& |0 h
3 _6 g3 \* `$ d( @% A8 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
5 K* b4 M V- P0 n, [. p7 G8 }$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I: O+ s5 I6 _. Q5 H9 U gtvb now,tvbnow,bttvb5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。# t2 W! s; k1 @
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。+ ^* Q8 X! `+ d
. G0 `. k/ i) O7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
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若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。公仔箱論壇1 }8 U9 ~% O. M ~# f; W
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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