材料
4 p1 v4 W2 x, ]/ i2 o1 W/ ^tvb now,tvbnow,bttvb紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升% y3 _9 [! u3 ?; f7 R
公仔箱論壇- A4 [# H5 X% A. P& H
餡料
* z( ^7 o4 b/ C. {* B3 x' [公仔箱論壇栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升5.39.217.76 O0 Z% p k( i# P+ b' q- U: \
$ v# s( u6 i7 y眼睛材料
% S7 G% d. p+ I4 E* X糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量5.39.217.76- \1 \2 a6 S, _
/ m! }( d. V( x8 z5.39.217.766 x. I) W4 f1 \' K" y3 b
做法
* w: Y/ k# Y2 x. b1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
* h. E& t0 T( B/ V6 \( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 M3 B( M/ G9 H6 B! A* u/ q; @) L公仔箱論壇2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。2 ]; m1 }8 ^$ |% I' |
0 D& S( l0 _' h4 l. P' J
3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
+ ]5 V' C% O8 D% x
( w# h0 s) L! ?7 U" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
4 c7 P5 |* S. ?% W) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H6 T- i6 E: Z% j7 j* r
5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。公仔箱論壇8 x9 N$ v t( A# A' p% ?6 G1 X
公仔箱論壇/ R2 n; W! I3 _: H% c8 D# n
6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
* N3 B( n6 k: d% j
" h- ?, o) o& F' n% y公仔箱論壇7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
5 I" Q2 {. V2 O# b* X, m; v Otvb now,tvbnow,bttvb
9 y, W0 \1 }* K" m6 T0 f( j公仔箱論壇
! A% U( [4 A( U6 e& U h- i" d4 x貼士5.39.217.76: r6 F, |- {8 B! v& x# G9 G5 ^, Z
若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
( L) | z0 b" V* z F. ^5.39.217.76 |
發表於 2011-6-14 08:46 AM
| 