材料 tvb now,tvbnow,bttvb- \% E- Q, f+ z' @6 R! H0 R( l2 P6 n
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
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- y7 a+ q" r/ c% X$ D4 X7 g1 M公仔箱論壇餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e% ~# \- U5 ?0 ?. L a
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
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眼睛材料
; W- x- {! z7 q5 k ?' a( i7 ~5.39.217.76糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量8 N3 E' s5 \" C: u! f5 K, j
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做法; ^* V$ B. u! O0 Q" W" j; R4 [
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
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0 }$ V7 p5 U) u9 H) Utvb now,tvbnow,bttvb2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。公仔箱論壇( |$ G3 L p; O( t5 ~0 N. `0 R
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4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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; I6 ?) |' ^- x; d* ? r5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。8 q) \+ I9 z) Y" N
6 y0 f8 ]9 O* m7 k) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
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- _" p' I8 F1 \公仔箱論壇7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( L( o0 S: p, {! @1 }
3 x& n. h+ P1 G" S% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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