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忌廉芝士 80克、淡忌廉 20克、鮮奶 50克、蛋黃/蛋白各 2隻、粟粉（過篩） 35克、砂糖 65克、無鹽牛油（已溶） 15克、鹽少許、芝士香油 2滴
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6 v7 z( n0 M1 W t' z Q做法
- j) n5 `0 [% r! \( Z/ Ptvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃及 45克砂糖，以電動打蛋器打勻成蛋黃溶液備用。5.39.217.76+ b J' E: h0 r: T' h& q
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2.將忌廉芝士以電動打蛋器攪至軟身，加入鮮奶、淡忌廉、無鹽牛油，隔熱水坐至完全混合，稍待凉後加入蛋黃溶液、粟粉拌勻成混合物。公仔箱論壇/ m0 \" j1 N! r6 H; B p: q
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3.蛋白、 20克糖混合，以電動打蛋器打至企身，加入混合物，再加鹽、芝士香油拌勻。 G, |) B+ b# c6 M1 }4 l/ r9 X' C# ?
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4.餅模底部用錫紙包好，將混合物倒入餅模中，放於焗盤上，在焗盤注入一半清水。
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5.放入預熱至 130℃焗爐，焗 40分鐘，焗好後在爐內待 10分鐘取出，略攤凉即可脫模。 tvb now,tvbnow,bttvb9 G% A- r7 i; c% x* y
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發表於 2011-6-11 06:17 AM
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