材料3 Z5 j" q: Q) ^2 @, F3 V
忌廉芝士 80克、淡忌廉 20克、鮮奶 50克、蛋黃/蛋白各 2隻、粟粉（過篩） 35克、砂糖 65克、無鹽牛油（已溶） 15克、鹽少許、芝士香油 2滴
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做法
3 L" q0 H% o! V& D$ u( b1.蛋黃及 45克砂糖，以電動打蛋器打勻成蛋黃溶液備用。
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: L4 F/ S" w/ W4 {; h2.將忌廉芝士以電動打蛋器攪至軟身，加入鮮奶、淡忌廉、無鹽牛油，隔熱水坐至完全混合，稍待凉後加入蛋黃溶液、粟粉拌勻成混合物。" [9 k V% ~, ?& ~
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3.蛋白、 20克糖混合，以電動打蛋器打至企身，加入混合物，再加鹽、芝士香油拌勻。
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4.餅模底部用錫紙包好，將混合物倒入餅模中，放於焗盤上，在焗盤注入一半清水。tvb now,tvbnow,bttvb. J7 n3 l6 O* i2 M: P+ |" k, d( _
: D# d3 V! _8 P' S) s公仔箱論壇5.放入預熱至 130℃焗爐，焗 40分鐘，焗好後在爐內待 10分鐘取出，略攤凉即可脫模。 , d4 ~2 a* M) q5 }- _& x# q' Z% i
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發表於 2011-6-11 06:17 AM
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