這是你家的冰箱嗎，打開就陣到酸臭，角落搜出發霉食物？別煩惱，達人傳授妙招，讓冰箱不再變成垃圾箱。
- j w1 C! f+ ^, U4 m公仔箱論壇$ s+ e) H& B( V$ L, W
7 q8 I+ n6 g* u. ^- [夏天是和細菌賽跑的季節。炎熱高溫下，不論生食、熟食，都更容易孳生細菌。食物保存方法不當，一不小心，你和家人都可能陷入上吐下瀉，嚴重時更威脅性命的危險當中。7 ]/ ? q) N/ X/ F0 \* o
% e. {6 H% s9 @$ m8 _; V4 y; B8 b0 V因此，夏季必上一門課──妥善管理家裡的冰箱，不僅安全儲存食物，保障生命，還可為你省下不少電費。
5 W8 T6 k+ X: Htvb now,tvbnow,bttvb9 t- q& j. U+ {* X2 U. N4 O6 j
如何正確、有效的使用冰箱，以下基本原則必須掌握：
* J- O! b+ K0 p$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q( t* h4 o) B [* U
．維持安全冷度：低溫可以抑制細菌生長繁殖，延長食材的保鮮期。確認一下你家的冰箱，冷藏室的溫度不宜高於攝氏5度，而冷凍庫的溫度不能高於攝氏負18度。. p3 G% D0 N6 r
tvb now,tvbnow,bttvb0 `* [! [5 }) D! H* e
．冰箱只裝六分滿：冰箱內裝六分滿最佳，而以七分滿為限，存放的食物或容器之間保留一些空隙，以利冷空氣流通，才能確保必須的冷度，台灣樂金電器公司商品企劃副理李永裕建議。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @9 T5 ?, K5 f" [2 x9 _- I( @
! M/ Z, c( i, F A! M8 z: x．不宜經常開關冰箱，且打開時間也不宜過長，以免冰箱內溫度迅速上升(當室溫大約攝氏18度，打開10秒，溫度就會上升約攝氏5度，更何況夏天室溫更高)，不但影響保鮮，更額外耗電。
5 s, _% E/ n. d: y! _ t# x& ~/ a
+ W) m, a- i; m, `/ f) G6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．仍有餘溫的剩菜或買回來的熟食，應該放涼之後，再放進冰箱冷藏室，以免影響冰箱的冷度及食物品質。
% a( m4 H% g$ m6 E5 \" c
+ Y0 E) P( r; c2 p! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．至少一個月大清洗一次：一發現冰箱裡的食物灑出湯汁，立刻拿抹布將髒污擦拭乾淨，如此能避免積聚污垢、異味。建議最好每2週，或至少每一個月清空冰箱一次，將過期、壞掉、不宜再存放的食物丟棄，並徹底清洗冰箱。用溫水或中性清潔劑擦拭冰箱內外，如果冰箱內有異味，可先用稀釋過的漂白水清洗，然後再以清水擦拭一次，李永裕說。
" L. \0 r7 y& ?, h公仔箱論壇; w& O7 b6 d$ z% M
．擅用咖啡渣、茶葉渣除臭：將煮過的咖啡粉(現在?#92;多咖啡店免費提供)或泡過的茶葉曬乾，以小容器盛裝放入冰箱，就能吸走異味。其他如備長碳、小蘇打粉、榨完汁的檸檬也是天然的除臭劑，使用1～3個月再替換即可。
4 t! B: F5 f) D5 wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 x) j# w* ?# R7 ]( _
3 ^- P! C+ j8 e. [8 |; w8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安全解凍食物
+ z; u5 o) B& l1 p' `( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j. k* i" j: w- ~ ytvb now,tvbnow,bttvb‧將需解凍的食材在前一夜先放在有深度的容器裡(避免解凍時流出水)，移到冷藏室解凍。
+ X1 I. h3 g" g7 }& A$ Q6 z$ ttvb now,tvbnow,bttvb
0 u! A8 |( x; g; a" W6 k& Z' ^‧食材放入密封包裝袋，再放入冷水中(或放在流動的自來水下)，短時間解凍。* Z/ g) Q7 ?* O6 G
tvb now,tvbnow,bttvb5 @7 `' u0 V) P( m& N
‧用微波爐解凍。(夏天把食物放在室溫下長時間慢慢解凍，容易孳生細菌。)5.39.217.761 f* D( x, Y7 d- H. m4 O2 K
; O1 b& l, b8 Q" L, t! c" V/ ptvb now,tvbnow,bttvb
3 z' |" f5 s0 f& @1 G% R9 v; h先查看庫存再採買tvb now,tvbnow,bttvb$ J) m1 w& p9 j
tvb now,tvbnow,bttvb" {2 E$ P o# Q H: f& H8 Y
楊賢英建議在冰箱外準備便條紙，隨時記下哪些食材有缺(例如葉菜吃光了，需要小白菜、菠菜搭配肉類)，提醒自己下次採買時須補齊。
% D; L' v) _% }: b" I" R- N5.39.217.760 a; ^3 S, p4 L/ H2 Q
採買前，先盤點冰箱存貨，以剩下的食材來考量要買什麼搭配菜色，例如家裡還有牛腱，就買胡蘿蔔、馬鈴薯來燉牛肉。
6 t: W) T* v% L6 M. N% {5.39.217.76
3 I( x; b, H' |' g- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議一般3～5人、大多自己開伙的小家庭，一星期買一次蔬果、豆製品等，兩星期買一次肉類、魚類、海鮮，而且一次以兩種肉或魚類為主(例如這次買牛肉和雞肉、再隔兩星期買豬肉和魚類)。
1 b0 ]3 j2 | R) c2 {7 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `, [; }$ _9 D$ D) V! i
特別提醒，不要為了大特價、促銷而買了一堆超出家裡冰箱容量，或自己不擅處理的食材回來，否則買了無法好好存放或料理，反而浪費。5.39.217.760 Z5 m* ?0 R9 [; W
公仔箱論壇4 Q% G0 _- z1 E3 X, ^) M' t$ n
4 l1 T& l. @' Z" Y: k0 ?分類存放食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |0 ?! d0 t" Z5 D( G, X* r9 V" t' f
公仔箱論壇+ I% s0 R, b# `+ W, |
■冷凍庫公仔箱論壇9 ]7 v+ k2 U: R4 k- w
; P0 A* d* k' X6 X+ N4 z* f
分層?#92;放不同食材。建議最底層放肉類、魚類、海鮮等生食，萬一滴水，也可避免污染其他食物。中間層放冷凍加工食品，如熱狗、培根、魚丸、水餃等。然後，最上層放年糕、糕點、冰品等甜食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |+ j6 g" R2 X; j" U* L
$ _8 N, _- O" ]# F4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每一層面也可再細分左、中、右三區塊，固定將某一種食材放在某一區，例如最底層左區放豬肉類，中間區放雞肉類，右區放魚類及海鮮，這樣找食材更有效率，縮短打開冰箱的時間。
) j7 X" G7 E) ?# Q T; c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \; }8 ?) z* k1 `
如果是抽屜式的冷凍庫，同樣也將空間縱向分成3～4區，用硬紙板做成隔板，區隔空間，然後把食材分類後，例如魚、海鮮放在一區，集中保存。5.39.217.76) A" C }1 q2 \0 D" C0 [& u1 t; {; X: s
& ~* |6 y4 p3 I( g, ]' k公仔箱論壇貼心提醒：在冷凍食物的外包裝上貼標籤，便於分辨，因為食物一經冷凍，很難一眼從外觀上判別是什麼，因此可能你原本想燉牛肉，但拿出來解凍的卻是雞腿肉。
1 ^( |2 C) h7 Z ^8 k! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^& N1 b0 f- R( t! m- ^. ?- j* z
註記內容包括：品名(如豬肉絲、豬絞肉、雞腿肉等)、買來放入冷凍的日期、份量(如兩人份、半斤)，及使用方法(如煮香菇雞湯、肉絲炒豆乾等)，愈詳細愈好。- b/ u7 b6 U; F$ z
公仔箱論壇! c. r& x* t2 q# b
2 g. x/ f; ?, v, m■冷凍庫門TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M5 J9 h3 |! t8 z8 D
5.39.217.76 y5 H7 W" n( v& B5 U
儘量用透明保鮮盒收納能長時間保存的乾貨(蓮子、紅棗、紅豆等)或五?#92;雜糧。如果用不透明的容器盛裝，外面貼上標籤，註明內容物，這樣一開冰箱可以快速找到你要的食材。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~9 ~: L. A1 g' m" i
& e. Y( c# D/ M Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 D' @; G+ |$ F9 _% w
■冷藏室7 n7 [& v- y7 H, f. ~: c0 E
tvb now,tvbnow,bttvb( _$ c+ K6 i% O' }1 q! w4 s7 s
依不同食材的保鮮期，分別放置冷藏室的各個層面。
0 N( `3 v; `9 t' s' Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^( I! A: c" ~) ?' C2 [
擅長環保廢材再利用及居家收納的楊賢英建議，打開冰箱，視線範圍直接看得到的層面適合放1～2天內要吃掉的剩菜，及一週內要烹煮的食材，避免忘了拿出來吃而放到食物壞掉。視線範圍之外的其他層面就可以放能冷藏2星期以上的食材或醬汁、醃料等。
/ ^* ^8 ~( c X5 o+ d Y6 L* T公仔箱論壇5.39.217.763 _7 c2 v. k4 P- V3 @' q
楊賢英強調，最好把同一類食材集中放在盒子裡，尤其外觀不規則的食材，如地瓜、芋頭等，統一放進盒子，取拿方便，更且冰箱空間區隔清楚，不會顯亂。
+ S' O; g$ g' G2 z; F* l公仔箱論壇% @' F+ W) g" D' A2 _
另外，剩菜要放入冰箱冷藏前，先倒掉大部份湯汁，再移裝到適當大小的保鮮盒，既不佔空間，也便於食物在冰箱中迅速冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [. z& Y6 i+ b
tvb now,tvbnow,bttvb0 H" {8 M2 U+ a( M2 [
貼心提醒：剩菜儘量不要以原來的盤子加覆保鮮膜冷藏，因為取拿之間盤子易傾斜，使剩菜的湯汁流出，弄髒冷藏室。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x' \% W" c+ g5 g, G$ n3 c
tvb now,tvbnow,bttvb% T9 S* W4 x& q/ g1 ? L. V
0 N. ~* b) c6 T; q" m/ L |tvb now,tvbnow,bttvb■冰箱門
& d/ g8 L/ z4 j3 x% M) Q& n& ]公仔箱論壇
2 q- E8 o& p1 ]3 \6 x3 ~! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小包調味料，例如速食店的番茄醬、醬汁包、果醬包、辣椒粉等，可集中收在小紙盒內，再放於冰箱門邊上層，或是放進收納袋裡，夾在冰箱門上。
% [1 \& E- ~) w9 e/ z V/ h& l/ x' x
+ Q0 N1 b: C! l* \; ]% z% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟管(條)狀的調味品，如芥末、辣椒醬可直立放在紙盒或塑膠盒裡，方便取拿。
7 A( p# H6 l6 g1 _0 ~2 u HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 V& Z7 u3 g0 i, }- ~: d/ }tvb now,tvbnow,bttvb中、下層適合存放較重的罐狀、長瓶狀的調味品，例如豆瓣醬、辣椒醬、醬油，或食用油、冷水瓶、飲料等。
% H/ k3 \! A. [+ a$ J; btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 x9 {# K% z ?" _! P9 `
貼心提醒：開關冰箱會使冰箱門邊的冷度比較不足，因此不建議把容易敗壞的鮮奶放在這區，最好放進冷藏室。 |
發表於 2007-9-9 12:54 PM
| 
發表於 2007-9-12 11:31 AM
| 
