材料
3 n5 L3 K& a5 h9 q" o Q0 y5.39.217.76雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r' I7 ^/ k7 Z$ h
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" H# A. m" D) |8 @6 vtvb now,tvbnow,bttvb做法
" ]" [. }7 f' Q* Ftvb now,tvbnow,bttvb1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。公仔箱論壇5 P; t# v4 I6 g& v& ]2 `5 K
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2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。5.39.217.76: Q8 [% t5 d1 O9 l
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3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。 E& q/ e3 ]+ o0 ~% v
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4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
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煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。 |
發表於 2011-6-9 06:24 AM
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