材料
, f- [0 V- l, ^$ P! |雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升公仔箱論壇6 M7 k% _3 J6 J
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做法
: d. {# u! {4 a1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
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2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m: o: G3 c6 G4 y; g
; p, v9 j9 s$ W1 i7 X4 C3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。' \ A- d0 }7 D* y
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4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。 " I7 F& `: ~, a) u( e' y% W
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煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。 |
發表於 2011-6-9 06:24 AM
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