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雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升5.39.217.76# x4 R( j% ?" U9 H& c$ t7 A4 E
3 V! M6 _# \8 x. o, g4 S+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
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2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。5.39.217.76+ r: ~& L$ p4 x/ n( U3 g
0 ^( h! Z: [ M& U4 K) B3 h5.39.217.763.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。公仔箱論壇* L9 k" ]+ w! ?4 a+ o+ \
* S7 Y( o! D! ^, Q( I1 [公仔箱論壇4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
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) d. W% `. B1 v. O* d, {$ G) I$ W5.39.217.76煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。 |
發表於 2011-6-9 06:24 AM
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