材料
2 q D( f4 k, ~雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升
& g7 P( S# @2 m, }4 h# ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ C8 B+ g0 l9 g7 N9 x* \/ l2 N* u. q
6 K2 p& g8 V; q. `, c( [做法5.39.217.76$ b1 O: p& p7 D9 _2 Z8 X$ J# b
1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
" Q0 l( S! K$ m) ?" A
( j/ C! O8 b4 _2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。
" X, ]& g* N) m' \) `3 E: ]5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v9 y/ n- r; i; Q. @! i3 j6 Y" R
3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。
2 n! y! s4 o0 }6 i- O" C3 q& `tvb now,tvbnow,bttvb4 C2 Y( G1 F" J
4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。 3 W c. [! w4 G/ b6 d
) u9 J" T( w! I. N: @6 t
+ Y/ s, C8 K& x- y公仔箱論壇貼士
2 e$ G# `" M7 M9 W5.39.217.76煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。 |
發表於 2011-6-9 06:24 AM
| 