材料
9 {+ t* {/ r; x7 ?; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升
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做法
& T# {- M7 }0 w$ a5 i) u! ~1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
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2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。
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! C/ E% o; }: ?, d% T$ L: A3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。1 Y/ ~: c! h8 T5 d9 j. w6 l
3 G! C5 ~) q2 {2 i# I; V Y4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
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貼士
; q2 a, n1 T( I3 ~5 c. w- K5.39.217.76煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。 |
發表於 2011-6-9 06:24 AM
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