材料5.39.217.76% J' @8 Q3 u+ ^. U# |: y( Q
雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升
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1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。# B* A+ d) w. L; e! R; q
. E8 q. v, f1 s2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r( ~& B( t( Q8 `. B
& c* f7 c! h' N. qtvb now,tvbnow,bttvb3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。公仔箱論壇0 N# [- T# N3 j. B8 F* N
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4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
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煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。 |
發表於 2011-6-9 06:24 AM
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