材料
/ o- c' b. Q( y* k& Y4 ?tvb now,tvbnow,bttvb雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升
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1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q5 }' b7 |! L$ j
: S9 m: u/ x, Y! C8 u0 y- e' a* V5 @5.39.217.762.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。0 R; Z6 g1 Z2 S" t6 p+ {. y7 J( _
5 \) X5 Y! |4 z4 g+ t3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。3 Q% U* s$ f+ w0 w5 q) z. Q
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4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
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煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。 |
發表於 2011-6-9 06:24 AM
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