材料
# Z* P3 L3 G! O3 I: E: otvb now,tvbnow,bttvb雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升# O' A k a2 F; N$ D
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做法
* }' s! }2 k4 F+ y8 j& K" s% M# ]2 e5.39.217.761.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。
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) P( s- w7 t8 v0 |' Q9 ]$ Ptvb now,tvbnow,bttvb2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M/ N3 x8 M5 |/ C% t
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3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。
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4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
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煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。 |
發表於 2011-6-9 06:24 AM
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