材料
/ L: b) |3 u' f9 A3 v5.39.217.76雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V0 o) i: H) m0 b
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做法5.39.217.768 x, O. L7 K5 g! G1 X: |# H' \* \
1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。7 P$ w7 Y+ z5 P, _/ Z9 q
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2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。
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3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。
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4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
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貼士
6 u2 m! Z& F" p5 W( H5.39.217.76煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。 |
發表於 2011-6-9 06:24 AM
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