材料
* ~9 L9 J' x5 X* n' }8 l豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b& i/ N* s/ c6 p: Z$ f$ P9 v
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醃料公仔箱論壇5 @ e# V0 k `3 Y( f/ T* ~+ ~
鹽/糖/生粉各少許
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1 R9 l1 K; u" C7 l( ?4 @, [
) L5 y7 c& ]" `$ n* u做法
4 f4 j/ C, W# I% |# A1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。
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2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。
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3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。tvb now,tvbnow,bttvb; A9 L7 y9 q& [. }
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4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。5.39.217.764 u" o- I4 b( E& g
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台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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