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豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙
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醃料; v" E6 s0 v; ^% J5 H
鹽/糖/生粉各少許
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做法
2 g3 q) G i5 G* K- n/ C5 \1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。
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' Y6 |) K- L% A" Y- O/ A7 ~5.39.217.762.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。
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3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。$ n n& F$ h$ V1 ~4 w5 [, c
! V, U9 p& P7 l. O. O- C! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。
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台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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