材料 % D! |4 d5 q# a( @' j
豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙
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醃料7 A* Z- O- t$ u* @2 f2 A( n" a8 L
鹽/糖/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb2 B% g$ l2 L r0 L2 O' v
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做法/ S( G0 v) U9 P6 H9 S
1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。$ H" C7 E. F6 W' x% ^, U6 l7 Q' U
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2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。5.39.217.767 a n5 f$ Z: I9 c/ k
0 k ? |$ x0 U6 B" D8 y: f3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。公仔箱論壇) ~' e! h0 p# @
: ~2 ]$ [* k: ~) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。5.39.217.76) M4 ^+ q3 b9 p" L; d8 M( ~! B
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台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。公仔箱論壇3 F& o! V9 U9 w. X" V% X
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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