材料 tvb now,tvbnow,bttvb9 d; T5 |# q1 R1 }" |) |" E" T
豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙
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4 z+ `% ~/ @/ |& \+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料$ y, @5 B. H1 R5 l
鹽/糖/生粉各少許* T( T5 A$ |+ X
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做法公仔箱論壇/ t: \: S0 w7 A/ _3 Z
1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。公仔箱論壇, \1 N- Q) h& O
# N" O" _7 d" i# W& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。
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b* w; u: J+ g% O) p2 Y5 ~3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。) k6 `' G3 ~5 H @
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4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。
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台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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