日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J) D! I5 W+ P3 a: J
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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# A) T7 |1 I* t3 b7 }5 ctvb now,tvbnow,bttvb最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！4 N! A( l) h, Z( k# j" B
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即點即炸
" Z1 q- }7 I" x- Z' D6 x7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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* ]$ g+ m' Q9 ?0 O u( e9 Y公仔箱論壇老實說，每家都有賣點、有水準。
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6 r9 a5 y: u3 \2 ^5 A; o. d2 e福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z1 a* i: B* J. E
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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6 X: o( Z: l" ?! p2 ]+ D7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
% L9 f( S4 M& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 o' t3 C& X+ T* ]% K1 d* |; e, V- G5.39.217.76米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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- Z8 [; X; d: w' q公仔箱論壇用料精心挑選
% t, S! a9 ?* [7 c# L. r& \4 O選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。tvb now,tvbnow,bttvb, Z3 J, J) }. W" U
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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' Q; n- b3 [1 w/ Q. V z' ^ Ftvb now,tvbnow,bttvb和風布局VS海景9 J& O7 _. P# d) w2 |
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o& `. ~1 w6 {0 u4 I
5 ]9 Y1 w% {- e' W/ @$ c+ T公仔箱論壇店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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坐哪裏好？
' R/ b, B6 B: A2 U- A5.39.217.76原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告tvb now,tvbnow,bttvb8 h1 x6 i4 Y4 {
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
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必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
% s1 c2 N7 a. |" i* ?公仔箱論壇人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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