日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。5.39.217.76, U: E9 b+ }" {4 b
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。5.39.217.76+ m6 g5 Q( D1 n/ O6 t/ @1 R6 r. ^
( |8 E! f/ E: a公仔箱論壇最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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8 Q! L5 G1 R( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即點即炸
# i% Z3 W3 o( c/ q) z! ]近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？! u5 G: }& P, R2 E6 w" o& y
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老實說，每家都有賣點、有水準。
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- E$ P6 o1 ~0 g# c2 m福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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+ G+ [) Z$ m1 v2 e# }% ?/ r2 t先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。) ^2 o- H( ?! U5 g; z/ }4 G
4 ?7 j, J) U/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。公仔箱論壇( g5 }( K3 H) T3 _) M2 `5 |
/ J; v. b* {& V9 n6 p6 r5 B米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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用料精心挑選
2 W( U, Z9 L" j$ w; d: {) j& C) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。tvb now,tvbnow,bttvb+ p( g' k. |7 O! C" S
; I$ T4 A4 _4 @. ^6 {( J) u1 \ r牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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# Z8 p9 @& _$ d# q; `( Y6 V刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。, Z; ~5 a% ^) P% n3 c
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和風布局VS海景
+ G: X6 j9 s" V5 K; y9 J. X8 Y; g+ I' L出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。5.39.217.76- @# `' S2 ]5 e+ I
6 w: e& H& y7 C! \, v) a5 m5.39.217.76坐哪裏好？5.39.217.766 B% x4 b* J9 D0 d! W$ V
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。tvb now,tvbnow,bttvb8 P% f0 v& |$ m( |- v
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試食報告8 _# Q7 N9 C/ w( |6 c
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）公仔箱論壇4 S# K+ X/ ^& j' I1 S) H2 }% m, Z
好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb* k9 t, t; D _3 m6 {, U
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
7 V/ Q U7 z, q: N人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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