日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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- L- T# Q' r) e9 f: R6 f: r5 n* K% j5.39.217.76你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。公仔箱論壇- D1 x. r2 r5 K6 H1 i5 V) X3 i
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！tvb now,tvbnow,bttvb( w6 @0 \8 A9 n- V1 r5 Z6 b1 I, Y/ E
8 P/ l1 n# a# q4 p即點即炸
- q- D3 H- }" d- C公仔箱論壇近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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o: {# s+ n% Z0 E; B! [ R" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老實說，每家都有賣點、有水準。
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* `; j" ~3 A {% x$ s2 E* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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1 `9 C1 J* t3 N5 i0 ]* h先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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2 n( p# k* z) ]( G( L8 C8 r5.39.217.76黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。4 O$ B0 w/ _4 i/ p) `
! w# @3 a/ G8 c# D5.39.217.76米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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0 A5 {; Y, ^4 k. Y0 b' U& {公仔箱論壇用料精心挑選
% `. t B# D! I& C2 o* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。tvb now,tvbnow,bttvb* N' a# i6 L. \5 A. J
& L7 S0 y% n9 ~- `9 Q. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
' |5 f& l' p- ?' _+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: Y3 p, c: e4 C$ ]# `$ b
刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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9 E0 I3 H' E5 S, h, }1 Q和風布局VS海景
# j2 ]4 p4 O! O; ]& p1 _" s出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。5 c5 s# v6 k0 C9 T$ O7 T
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。8 B4 b. \; R# Y, G8 I9 R
' M' W6 n- m3 e3 m店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。5.39.217.763 O' }3 ~+ o; q3 B/ |
1 N, d& {6 S" j5.39.217.76坐哪裏好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \# Z! `/ @2 f: I6 B' e P
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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, X; d' z; P% k5 o試食報告
, R3 z: N E1 u Y F5 \環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）5.39.217.76/ D2 ~$ P. u3 A' N- B7 ?% s
好味指數：★★★★2 \3 |6 J! s) g, ~3 a m& Z
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯公仔箱論壇# V1 I! z3 O* J0 ~5 n* R
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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