日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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9 {& [8 N g% e6 g公仔箱論壇你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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即點即炸
: @( G% q" ` J% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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( N$ U- e: X( d6 t老實說，每家都有賣點、有水準。! M; A$ K8 I9 b/ J: e
" f0 M/ X9 A2 z1 f! N4 X5.39.217.76福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D" H0 m& t) c
& q d) `$ P% M0 E# M公仔箱論壇先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
) Q! s3 S/ [+ @' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {. c) K8 s- |7 Z
米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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5 Z% k1 }/ p7 t, s3 R" G用料精心挑選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y. V T' q$ j0 t7 T
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。3 d n; ?+ _7 ?5 q& N
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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( x/ I Z0 y8 l# \3 m5.39.217.76牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
3 t2 ~# b' k A: J7 b7 F- s2 F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?4 d2 V, A% }/ {" I2 ?8 S( r2 x
刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。5.39.217.76( h6 j& k" v- t4 p3 u/ a2 ^9 J9 S+ l
* I0 T; V( t2 t# Y6 e和風布局VS海景
* f: _* q9 t i! j P6 ~: `8 a出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。公仔箱論壇 y5 }3 F! m; k7 C8 q* ~
4 W' }: i0 C; C: h6 r) m" r公仔箱論壇由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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坐哪裏好？
5 L! D- o4 V. b原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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& f) T$ |7 ]; x! P環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）公仔箱論壇, b, s+ D) H6 y3 ^) c, P$ Z
好味指數：★★★★( Y3 M" H0 x9 R% u7 O/ ]' |; r
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
_* ^/ C6 t0 e6 W5 b7 c, ?人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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