日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
; A+ w1 }( P7 m1 h( h8 r4 M. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L$ G. e( U+ u6 A! G4 ]' N; p" i最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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即點即炸tvb now,tvbnow,bttvb. K8 Q: _: h% J4 G, D7 {5 ]8 D7 J
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？6 H8 F/ _2 H3 q. T6 T$ X
. ]! X$ Y2 L" T9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老實說，每家都有賣點、有水準。tvb now,tvbnow,bttvb2 }( k: N7 C) j# K5 z4 T
% V# b; t( v9 H. C( | z5.39.217.76福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。5.39.217.76/ _9 U' Y1 M4 u7 z# Y3 E% W5 a/ `
) v) _2 J) R) b' q3 q公仔箱論壇先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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/ {; V1 P2 u; q. [9 E6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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8 O! b- A2 j+ V1 l公仔箱論壇用料精心挑選
: K. K; q/ ]. g0 _& Ttvb now,tvbnow,bttvb選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。公仔箱論壇9 Y5 k- L' @& L' H! U. X/ A
/ R' \9 @ X! i* s! f5.39.217.76除了豬扒，其他食材也經精心挑選。5 Q0 R) d$ E/ a
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。公仔箱論壇' \- d0 a+ v1 y2 E( c; e. @
2 W; b5 K: _; E" [刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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和風布局VS海景
Z5 W2 _1 l/ F$ K$ k5.39.217.76出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。公仔箱論壇" x3 R3 v9 U2 t( \( |! Q& R' ]
( L& r* j9 L: g: Jtvb now,tvbnow,bttvb由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。公仔箱論壇5 V/ Z7 p, m& V" M
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坐哪裏好？
4 t9 C0 z2 c/ K5.39.217.76原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告
+ G/ |( l- I. V& C% G環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）6 d5 I% Q6 q1 D$ H
好味指數：★★★★6 Q9 S& y+ q! u
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯公仔箱論壇& v8 B$ ~/ @4 Z# }& D3 T1 |; a
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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