材料
7 ^4 P( T7 H7 u: F2 v. V" K& o* t公仔箱論壇龍脷魚（ 1開 2） 1塊、幼身蘆笋（去尾） 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許5.39.217.760 s& M G/ Z* k7 b& A; D ^0 r
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青醬材料
: d+ y9 S' z3 d" E" Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許5.39.217.76! j n0 X& I& T, q& I1 ?8 z
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做法
: R6 m( d5 \' l0 V% F1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味，另一面同樣做法。
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, r$ [% g2 k$ ~- G0 K8 e5 A5.39.217.762.煙肉攤平，放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起，用牙籤固定。
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: F5 i; @- ^, }3 r1 Stvb now,tvbnow,bttvb3.魚卷放在焗盤上，在盤上加少許熱水，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 15分鐘。
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4.易潔鑊中加油，把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 O& r E; o2 C8 ]4 E9 A) c
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5.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁，伴魚卷上碟。/ {/ C( l9 T1 ?, t6 { P, h
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若家中沒焗爐，可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟，再把表面煎香便可。 |
發表於 2011-6-8 06:26 AM
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發表於 2011-6-13 10:40 PM
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