材料( E+ L) z: N8 u# x3 p1 u/ k
龍脷魚（ 1開 2） 1塊、幼身蘆笋（去尾） 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許5.39.217.76) g9 B) j3 Z+ e4 a
9 p j# P" Q6 g) N5.39.217.76青醬材料
& b6 p7 h2 E, G' E. S" R蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許
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做法
. Q% [/ o R7 @: F4 X1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味，另一面同樣做法。
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4 k% F4 R3 V) R! k9 Q1 y公仔箱論壇2.煙肉攤平，放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起，用牙籤固定。
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3.魚卷放在焗盤上，在盤上加少許熱水，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 15分鐘。9 q$ a4 Y6 ]) O" R
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4.易潔鑊中加油，把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。
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/ G l" b0 e2 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁，伴魚卷上碟。
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) H( e" O5 `2 R D+ V4 Z貼士
7 ] \" I1 b% m+ ]若家中沒焗爐，可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟，再把表面煎香便可。 |
發表於 2011-6-8 06:26 AM
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發表於 2011-6-13 10:40 PM
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