材料 - w7 m* ?- {2 ^0 T- V
魷魚（筒鬚分開） 2隻、意大利米 160克、牛油 50克、白酒 1湯匙、洋葱碎 40克、芝士粉 30克、蘑菇（切粒） 3粒、水 400毫升、鹽/油各少許、墨魚汁 10克、忌廉 100克" m1 M/ e$ b1 [
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做法
5 l/ N Q& J" G; ?% i3 Q9 |8 I' Y1.魷魚鬚切粒備用。3 B8 y* j0 C+ I, a, n7 i7 N
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2.鑊中加牛油，以中細火炒香洋葱，加入意大利米、 300毫升水、白酒、魷魚粒、墨汁、鹽、芝士粉、忌廉和蘑菇，其間要不時攪拌，待稍乾便加入剩餘的水、鹽，煮約 15至 20分鐘至飯七成熟。公仔箱論壇% ^( e* \* w. `+ Q* ?, Q
" g0 {! {! h( c3.將魷魚筒反起，把煮好的意大利飯釀入魷魚筒中，用牙籤封口。公仔箱論壇( K ^& c/ Z3 X! E$ j
* p/ K3 U4 o: ]6 |1 `4 }公仔箱論壇4.魷魚筒放上焗盤，淋少許油，再把焗盤放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘，切開上碟。
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貼士
: P3 w e$ A% d& I# q2 i$ Atvb now,tvbnow,bttvb魷魚要反起釀入墨汁飯，可以避免魷筒外層沾上墨汁弄污。5 X; ]3 v0 n3 s9 J
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發表於 2011-6-8 06:25 AM
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