材料
1 `" m8 R& P5 }5 W* F9 T* z帶子（已洗連殼） 2隻、煙肉（切碎） 2片、牛油 15克、洋葱（切碎） 3湯匙、麪粉 10克、菠菜 20克、忌廉 70克、芝士粉/鹽各少許
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做法 公仔箱論壇6 R9 W. r, C' g( F/ M: J) S. k$ [
1.菠菜放入滾水中燙至軟身，取出，放入冰水過冷河。擠乾水，切碎備用。
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) C0 b3 f# B2 G- M& v公仔箱論壇2.鑊中加牛油，以中火爆香洋葱、煙肉碎、菠菜，加鹽調味。收細火，加忌廉後，分次加入麪粉，直至炒成稠身餡料，放凉備用。
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+ A% O! w2 w5 m1 x5 D, v, O( w, \3.帶子加少許鹽調味，把炒好的餡料釀入帶子殼中。& P( N* {% ]' z" m
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4.將帶子放在已鋪好錫紙的焗盤上，撒少許芝士粉，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘即成。
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除了帶子，亦可用貴妃蚌來代替，焗的方法和時間跟帶子一樣。: a2 W& X% s/ [3 p$ ^
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發表於 2011-6-8 06:24 AM
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