2011-06-07 旺報 【記者鄭惠元／綜合報導】
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昨日是中國傳統的節日「端午節」，按照習俗一定要吃上粽子，用新鮮粽葉包成的粽子味道也會更好。但昨日大陸媒體驚傳市面出現「黑心粽葉」，商家為保持粽葉鮮亮，將已經枯萎變黃的粽葉，浸泡在硫酸銅裡，食用過量，嚴重時甚至會導致腎衰竭。
. M2 x/ v4 H: s) y0 h* N7 `據《半島都市報》報導，青島發現「黑心粽葉」，由於包粽子的竹葉容易發黃、保存不易，因此，有部分商人為了要讓賣相好看，便將竹葉浸泡在硫酸銅溶液裡，如此竹葉不但能夠保存較久，蒸出來的也能夠呈現出漂亮的綠色。
) P# L7 [$ T8 |/ @ b# [" K事實上，竹葉的採摘季節多半是在每年的7月到10月，是在當年的端午節之後，也就是說，當年包粽子用的很多都是上一年產的竹葉，而在自然狀態下，竹葉在光、熱的作用下，葉綠素降解，形成黃色或橄欖褐色。而為了要讓竹葉重新變成新鮮的綠色，因此不肖商人用硫酸銅、氯化銅等工業原料重新加工之。
2 E2 u$ w M- O& U2 e I: r業者死性不改 繼續賣公仔箱論壇 `' L, P& x# c/ y T
事實上，染色粽葉包出來、蒸出來的粽子很好看，但是民眾要是誤食則身體容易出問題。一名醫護人員告訴記者，硫酸銅多用於農業殺毒和工業防腐，且對胃腸道有強烈刺激作用，因此，「一旦食用過量，就會導致急性胃腸炎，黃疸，嚴重時還會導致急性腎功能衰竭等並發症，危及患者的生命！」tvb now,tvbnow,bttvb3 N+ q3 i& y4 H) Z1 u! i) H+ c
一名從事十多年粽葉販賣的小販表示，青島本地人包粽子多半是用蘆葦葉，由於價格低廉加上產地都是臨近地區，所以都非常新鮮，根本不需要再去染色，但一般外地人用的竹葉就不同了，竹葉都被泡過藥水，所以他建議，最好選擇那些看上去並不是非常鮮艷，而聞上去卻是新鮮的。公仔箱論壇4 o3 R" p0 C! E9 s, l
除了粽葉有問題外，此前北京、南京、東莞都發現了「黑心粽」，還傳出孕婦因為誤食發霉粽子而流產事件，雖大陸業者已展開自清，但仍無法挽回消費者信心。5.39.217.768 T8 }2 \; Q2 `5 G, R; g
由於粽子不僅是應景食品，平時也是消費者主食之一，利潤高、巿場大，就算執法單位查得再緊，業者仍然會鑽法律漏洞，之前東莞的業者被查獲後，仍持續生產「黑心粽」。 |
發表於 2011-6-7 11:54 PM
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