菜名: 魚香肉絲
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3 R( K& m3 r, X% }3 {tvb now,tvbnow,bttvb菜式分類: 主菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {# X( h& D! x* t1 s
7 H6 |% {* b2 N& ~3 Z5.39.217.76製法分類: 炒公仔箱論壇( `2 T1 C9 F3 e
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中/外: 中國菜
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省份/國家:
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材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木
! A* B! O7 r3 N G; s& b. V5.39.217.76耳2大匙 薑末2小匙
/ \+ s9 L3 z) o" j" ~( g6 H0 l蒜末1小匙
8 U* [/ q7 t- Q' n* S4 j 醬油1大匙 太白粉1大匙 6 f: f' t9 l, i( K5 S# r) N$ N: g
油3杯
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醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P) F2 [# m" [3 p# ?9 T% ?6 d
辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u, G" D( m8 b: h, ~) ^9 F
糖1小匙
$ s+ B' G4 P' F5 ?鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙 d0 D: b7 k3 }+ k% j5 D
胡椒粉少許
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- _: S3 G% }* Z5 R$ m& V) i) b獻汁: tvb now,tvbnow,bttvb- A; M; @: j7 \# [
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製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
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2 `7 K; K; m7 w. E' `; ^5.39.217.762. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O; T( @. G6 E
3 b7 ~. `& t2 {5.39.217.76 去皮洗淨切絲
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3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱
0 f+ p* `% P' C2 b( f8 o5 z5 }! k8 b/ d1 ]tvb now,tvbnow,bttvb(如用生油須先燒滾，待冷卻至
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之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已
1 A! G! V# E$ h3 K" b0 R: {' | 熟即行撈起，公仔箱論壇. `2 Y$ U2 x" a3 J5 k8 F% Y, c6 x& J
餘油倒出。(約半分鐘)
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0 D/ g; @2 U0 c k' r 4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油
5 {. e" `* e& ~4 V8 A5.39.217.76，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下
, h( L/ N: y. Y! I$ u+ |- G% M& S6 n 荸薺絲、木耳絲同炒
; i9 W0 b c6 z5.39.217.76，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入
3 R* d+ G$ _! z! \! L" c 綜合調味料迅速
$ f2 r9 b; ]8 i$ Q: o3 f3 K& K, k炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2007-9-8 11:26 AM
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