菜名: 魚香肉絲
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+ |/ S; ^3 @/ }/ G5 i+ [tvb now,tvbnow,bttvb菜式分類: 主菜
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% s1 d' g2 t7 K# ]% t: btvb now,tvbnow,bttvb製法分類: 炒5.39.217.76+ g7 b5 P2 i$ l7 A2 Y
+ K: }6 C0 v/ B4 }" J; l中/外: 中國菜
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省份/國家: tvb now,tvbnow,bttvb2 ~0 K$ W( l! A: s8 y
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材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木
3 n1 }) O! _ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。耳2大匙 薑末2小匙6 d4 W. A3 A5 Z) T8 c' g
蒜末1小匙 5.39.217.768 t9 M% ]% G+ i' H: a
醬油1大匙 太白粉1大匙 6 r9 `% m6 H: H
油3杯tvb now,tvbnow,bttvb. J" X2 P4 y) K& \# O7 m3 K
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醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙 5.39.217.762 e6 {2 d8 o( N- y0 A/ r
辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙
* b3 U+ Q0 [' \) g w( `公仔箱論壇糖1小匙 公仔箱論壇# {) W- O* N. a/ I
鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙
6 q7 v& V+ d' w& M- g0 a+ ]tvb now,tvbnow,bttvb 胡椒粉少許
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. i" ?9 E$ {: k! f! f% p( s. _獻汁: 5.39.217.76) J. h2 R- }) K O
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製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
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( ?: ]: I5 y6 g3 N0 b* L, ~6 ?2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺% q, Y- V1 k( B# X" o/ B
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去皮洗淨切絲
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W6 T+ c) h* g公仔箱論壇 3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱
: c7 y# g8 u8 o& g# v6 o(如用生油須先燒滾，待冷卻至TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g' H0 r- ^; O, v: K
8盛熱)，傾入拌醃過tvb now,tvbnow,bttvb2 C! L: h6 r" I7 o
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已
# n: e/ B/ n: k' _ 熟即行撈起，4 h$ N( R9 e* l5 c
餘油倒出。(約半分鐘)$ N- j. _* x2 |; f& [8 \: D
' ?0 S% r- G5 @- l0 n% X 4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油
' p4 i( _6 H7 F4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下
% t$ X2 |1 p9 K; I# V0 X+ i 荸薺絲、木耳絲同炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F5 a. J8 p- e: c
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入tvb now,tvbnow,bttvb6 ^$ R% s) ]) J* d
綜合調味料迅速
" k; H' {4 X8 h+ Y6 B& L9 g炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2007-9-8 11:26 AM
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