菜名: 魚香肉絲
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菜式分類: 主菜tvb now,tvbnow,bttvb; Y3 u+ M! y& S% k% m! P. Q
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製法分類: 炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q& X8 X$ I- b; g
" H. Z! D( B- {' Q2 k4 Atvb now,tvbnow,bttvb中/外: 中國菜
9 P5 d1 p& |5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s+ M6 o' w P- P
省份/國家: tvb now,tvbnow,bttvb8 Q! q, l1 |' S! x
' f7 I9 U1 a4 B; S% |8 Z+ [% p5.39.217.76材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木5.39.217.766 a9 F( K" [$ Y
耳2大匙 薑末2小匙3 Z% P7 d$ r2 A# N( T7 C4 P3 S
蒜末1小匙
A1 u' J/ G( L& \ H9 l- O5.39.217.76 醬油1大匙 太白粉1大匙 5.39.217.76, [' d. F; R5 f$ l
油3杯5.39.217.76) t$ M" b& l3 l- T9 `
- P8 M3 F! K# D1 H0 L5 j醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙
9 l* A: b4 o2 ^& P 辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j4 {! a6 S) ]' G0 Z
糖1小匙 公仔箱論壇6 |, o% f/ G6 R8 T$ [, ?
鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# Q' p/ [* ]! E7 h
胡椒粉少許
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獻汁:
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2 I& b, [, c9 d3 n7 Z. N% q8 C, K8 p公仔箱論壇製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
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2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺
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去皮洗淨切絲
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: {- l7 e. d, k1 e# c- ?公仔箱論壇 3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱
/ X# Z# N; A1 e8 u( m(如用生油須先燒滾，待冷卻至5.39.217.76' f% _( x1 A9 H6 u# w, K# Z
8盛熱)，傾入拌醃過
. l2 O, O4 O) V6 _$ v* s$ w' m% B& d之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已& ~/ O* L( ?2 |; b. S0 w
熟即行撈起，
C) T" o4 E& O! h7 ttvb now,tvbnow,bttvb餘油倒出。(約半分鐘)5.39.217.76+ \+ n0 @3 P1 T* O" H
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4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油" c5 E0 ?1 Z. d
，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下
/ s/ H" i8 E, T8 f6 M0 p+ b" Q 荸薺絲、木耳絲同炒' p/ M8 f. d# ~- X2 C: \
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入
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炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2007-9-8 11:26 AM
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