材料
+ F) |' N, l i2 c# f2 e糯米 200克、酒釀 50克、油炸鬼 1/2條、眉豆/肉鬆各 30克、蕉葉一塊糯米tvb now,tvbnow,bttvb+ Y* m) z" n+ ^6 L( ^
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調味料5.39.217.76; F& I# j9 \8 v. J6 d
水 3湯匙、鹽/五香粉各 1/2茶匙
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H3 R4 J* X* I" u/ h) q: w T) F公仔箱論壇做法 5.39.217.76. w* c% l3 \5 j6 g
1.糯米及眉豆分別浸水 6小時。眉豆連水蒸約 30分鐘；糯米瀝水後，隔水蒸約 20分鐘。1 i# z4 I( L% F1 f* A) c' w$ f0 t; y
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2.糯米下水、鹽、五香粉搓散拌勻。7 |3 g3 k% s! z
+ R3 W: r. \! t! y# _3.糯米鋪平於蕉葉上，放上眉豆、肉鬆、酒釀、油炸鬼捲起，用麻繩紮起兩邊。, v! z3 E4 g& r, G5 |0 v
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4.放入預熱至 200℃焗爐，置中層焗約 15分鐘後取出。, w/ }# W% J l
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蕉葉要順橫紋捲起，否則捲起後會爆口。
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發表於 2011-6-6 06:16 AM
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