材料3 P$ H# I; d3 E( a
糯米 200克、酒釀 50克、油炸鬼 1/2條、眉豆/肉鬆各 30克、蕉葉一塊糯米
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調味料
" Z6 U# x4 I Y7 v公仔箱論壇水 3湯匙、鹽/五香粉各 1/2茶匙
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做法
6 t" E+ B5 a" p5 ^) ]1.糯米及眉豆分別浸水 6小時。眉豆連水蒸約 30分鐘；糯米瀝水後，隔水蒸約 20分鐘。5.39.217.76$ s3 ~6 O5 y5 H) W
; a, T. ?" x5 }, Ytvb now,tvbnow,bttvb2.糯米下水、鹽、五香粉搓散拌勻。% ^' Z3 i, H) v# M
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3.糯米鋪平於蕉葉上，放上眉豆、肉鬆、酒釀、油炸鬼捲起，用麻繩紮起兩邊。
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4.放入預熱至 200℃焗爐，置中層焗約 15分鐘後取出。5.39.217.76$ i% c ]* J# s" ?9 f
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貼士. ^: @+ R" }" T9 `: v7 G
蕉葉要順橫紋捲起，否則捲起後會爆口。
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發表於 2011-6-6 06:16 AM
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