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鼎記面館開張不到一個月，周末平均賣出300碗。0 z6 p: Q3 d" y% n% w) J" ~# t% W* J
D" m9 x3 {* ^' A* G, ]1 I# Q+ L師傅袁園正在示範拉面。
4 G& D4 Z3 {# h) R) B5.39.217.76 5.39.217.76- }8 J; A0 h9 O, W0 u) E
要價29元9角的長壽一根面，有99米長那麼長。
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4 i' s( E- {7 O3 e W& `0 wtvb now,tvbnow,bttvb（新加坡5日訊）一碗湯面只有一根面，卻叫價29元9角（約72令吉），顧客還是趨之若鶩，週末可賣上300碗。
) ?* }0 m, h" p: B位於烏節路獅城大廈地庫2樓的新面館“鼎記面館”，開張不到一個月，每天至少可賣出150至200碗面，週末甚至可以賣到300碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _+ R) N1 o7 g. S* k$ B" p m
【寵物領養】你知道我在等你嗎？ 1 F4 N$ N: _/ Z9 @# }! f- d+ [& ~
有趣的是，鼎記是以“一根面”聞名，換言之，一碗湯面里只有一根面，卻還是受顧客青睞。
# o2 R# w0 y2 z- e5 }4 X- K這究竟是怎麼一回事？
, c, D: A( Y( e O! ]; l' f$ B原來，“一根面”是山西聞名的一種面食，老闆娘吳月（35歲）花了半年的時間，才在中國找到。公仔箱論壇" C( P2 z4 z( z& v
一碗分量的一根面，大約25至30米長，售價從6元8角到9元8角（約17至24令吉）。
# I* B: n9 T& s5 e* m' U3 K5.39.217.76長壽一根面99米長
& b0 z6 U) C$ V n1 a' ftvb now,tvbnow,bttvb但是如果你覺得30米的面不夠過癮，那麼也可以點一份特別給壽星吃的“長壽一根面”。
! e) k# F) \& p- G% v3 I( @5.39.217.7699米長的面約足夠兩個人吃，也有長長久久的意思。
. J& l$ \, t* L8 `3 ]% y* D2 H5.39.217.76長壽一根面要價29元9角，裡頭包括雞蛋、鮑魚仔、帶子、蝦、蘑菇、黑木耳等豐富配料。1 i% {& u8 k1 x: p y0 _
為酬謝顧客的熱烈支持，鼎記特別在這個月份推出特別優惠，6月生日的壽星，只要示證件，就可以9元9角（約24令吉）享用長壽一根面。tvb now,tvbnow,bttvb. R) a0 c Z- P8 b
手巧、力道剛好5.39.217.76( n3 q5 a: V: v/ @
23歲師傅拉面400米
7 t& w# \. q; \+ Q; X, L' O5.39.217.76鼎記面館師傅僅23歲，參加過無數的比賽和表演。" [. y4 Y2 H: E+ c4 U5 ~3 F$ `
袁園年紀輕輕，就已經有4年的烹飪經驗。他特地到陝西去學做一根面，半年內就學上手。
: k7 x5 I! m Q5 f3 L Y公仔箱論壇除了參加過無數的比賽，他也曾經到韓國表演。
/ d+ Y9 W: l1 D& Z5.39.217.76其中一次比賽中，他拉出400米長的一根面，那相信是在中國記錄中最長的一根面。tvb now,tvbnow,bttvb/ B: h; m- D4 m" b4 U
談到做一根面的訣竅，他認為手要巧，力道要剛好。
9 T8 P. s+ o2 r對他而言，做一根面其實很好玩，宛如一個藝術表演。公仔箱論壇% Q: t. V4 n8 [" x: d1 h
看似簡單的一根面，製作過程需要6個小時。簡單來說，就有6個步驟，包括和面、揉面、壓面、搓面成型、盤面和醒面，最後才到拉面。
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3 A/ ^2 M# G' l' m. u（星洲日報／國際） |
發表於 2011-6-6 12:31 AM
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