材料tvb now,tvbnow,bttvb' C( k8 \# `* y X$ s1 n
乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y* O0 J# ?/ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g8 n* q8 ]9 N2 |. S6 U
5 y; F2 ?* B: y( b( c. J: z5.39.217.76做法
" \$ w6 o# f% H+ W1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。
! ^- R( Q A F# N- q0 _9 |# G5.39.217.76
: G, X0 D8 u4 f+ J2 @/ otvb now,tvbnow,bttvb2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。8 X( i- `) M; r6 w; I' o. M1 L9 R6 {
5.39.217.763 B9 ^* D1 p& O W0 [
3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。tvb now,tvbnow,bttvb( W E& W3 o# ]! O# _$ E
T7 O) {' U' J9 Q) x8 J" H. f5.39.217.76
2 B) n+ U7 K( F4 {9 b貼士tvb now,tvbnow,bttvb) X) D4 r0 ~% V' W' B6 v
已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。 |
發表於 2011-6-4 06:16 AM
| 