材料tvb now,tvbnow,bttvb% s) M% O6 a W* }
乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支5.39.217.768 j5 I' k" z. _ a( c
+ y7 z) \+ I8 X! q& T3 b' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 a% B6 w4 O( z# c% m( }5.39.217.76做法
: \3 Y! ` i9 a) S1 M- {( ?& q1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。公仔箱論壇7 _3 d3 R6 G0 h
5.39.217.76! q1 u/ Q3 ^4 F
2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。
! M9 s& G. k- Q' ]: _; t公仔箱論壇
1 b+ k$ X1 A5 T5.39.217.763.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。
0 ?/ Z; M c/ U4 D: F$ f
2 M. p8 B" r1 d& _. _" t
: j9 O# G" w) z0 _4 H3 l! ltvb now,tvbnow,bttvb貼士
0 Q0 y, X8 H! H1 T9 k8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。 |
發表於 2011-6-4 06:16 AM
| 