材料tvb now,tvbnow,bttvb; F8 O1 z) ?# M& l- @3 V
乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支
, X9 p9 M# o, P" C/ Z. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I6 R5 E# t7 ]8 t9 o8 Q& k
' r; C, _. ~' n( E/ b- G3 }+ k
做法
, h* N! [* e6 j1 F: A. A1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。
* P ]. M. K. r- o+ u6 h7 n$ ~0 {7 ^8 \) R3 v6 W3 O
2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _! d- U l2 z* F, V) X# y
" X p, |7 K' o* K/ ~) Z3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。
( k0 E5 C/ l/ h/ @$ i. {
8 j, a) f) M1 i/ {) U/ }" k) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% S6 k, j& u4 D2 a5 e4 R! otvb now,tvbnow,bttvb貼士
* T. ^' P& g2 @1 |1 ^& J4 g" ktvb now,tvbnow,bttvb已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。 |
發表於 2011-6-4 06:16 AM
| 