材料
2 x$ ]' T+ r8 }- ^; atvb now,tvbnow,bttvb大魚頭（約 1斤） 1個、雞子 8粒、薑 4片、紅椒（切塊） 1隻、大頭菜（切片） 30克、米酒 15毫升、唐芹（切段） 1條、水 2 1/2公升、鹽少許
0 U. f, e" k' e8 F9 N5.39.217.765.39.217.76; O5 d, q' `3 F" }/ a- j* C
: w7 J2 i' a/ X0 B% N做法
% ]- w, ?: s: H B6 ftvb now,tvbnow,bttvb1.大魚頭開邊，斬件。燒熱鑊加油，將魚頭兩邊煎至金黃色，加 1 1/2公升水，以中大火滾至成奶白色魚湯。
5 ?+ W% q2 N* E" v3 T, X7 X5.39.217.76/ ]& N1 ?2 D# H: @$ Z h
2.煲 1公升滾水加鹽和 5毫升米酒，下雞子煮滾後熄火，浸 8分鐘至七成熟，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i, b4 R N2 b( G/ d
9 x6 q) l. _9 o0 ]( s2 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾魚湯，加入大頭菜、薑片、雞子、唐芹、紅椒及餘下米酒，以大火滾 5分鐘，加少許鹽調味即可。
: T( ^7 b/ z9 p5 T
- y- M1 ?# U& G3 l3 g& w$ g* g* K- s" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i0 E, i5 F( B9 R( gtvb now,tvbnow,bttvb貼士% b" h0 C5 B6 I- o; E- c5 ]3 _
雞子放在滾水中浸熟，會比直接開火加熱效果更佳，不會煮得過熟。
, P4 x! ]+ F4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-6-4 06:15 AM
| 