材料公仔箱論壇8 ~1 [$ l9 V. [. ~! Z
大魚頭（約 1斤） 1個、雞子 8粒、薑 4片、紅椒（切塊） 1隻、大頭菜（切片） 30克、米酒 15毫升、唐芹（切段） 1條、水 2 1/2公升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb% K P+ t, @; ^% b* N# N5 r
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做法! I) {) ^0 d9 z8 B q6 Z6 Q
1.大魚頭開邊，斬件。燒熱鑊加油，將魚頭兩邊煎至金黃色，加 1 1/2公升水，以中大火滾至成奶白色魚湯。
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4 d, E3 j% |2 P" H9 U公仔箱論壇2.煲 1公升滾水加鹽和 5毫升米酒，下雞子煮滾後熄火，浸 8分鐘至七成熟，盛起。5.39.217.76& b. d& h% [7 M+ e
3 K% l( @+ M$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾魚湯，加入大頭菜、薑片、雞子、唐芹、紅椒及餘下米酒，以大火滾 5分鐘，加少許鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb# b1 ], Z# q% m/ G4 ~7 E8 ?( U
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貼士
+ d J# _2 p% b- q5.39.217.76雞子放在滾水中浸熟，會比直接開火加熱效果更佳，不會煮得過熟。
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發表於 2011-6-4 06:15 AM
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