材料
: j# i" Y6 f9 P g# J- b. R# a雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升
4 P: ]$ ~5 k z2 n; F9 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]( v$ L0 i" s4 L
tvb now,tvbnow,bttvb$ s6 H6 M: G6 l3 Y9 g& g/ A% I
做法5.39.217.76+ `, |. i, Z8 E# h' G
1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。
( Q' N0 a% }7 R! E- B. ]5.39.217.76
0 [ t2 q; Y0 ]1 P公仔箱論壇2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q& L" l4 d- X- S2 L
公仔箱論壇) q0 Y( f# I1 N1 q6 @& w' L3 O
3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U% j( x p# k/ a' L' i5 P
# v) U* b; }9 r; k0 u
, W9 t: |9 y9 z: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士+ }/ j! [3 j7 E1 D/ O
煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。
$ m& p& w, e+ v0 A1 @tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-6-4 06:14 AM
| 