材料
% j" H; v# ^- n! m* t" U6 ^. T雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升公仔箱論壇& M9 n6 |/ v M8 T" U6 W
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' o- ^; k( Q3 N! V做法5 m5 B: A1 R0 V- E
1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。9 ~. n; x# o' w& O4 j
2 m3 V& O/ H3 K公仔箱論壇2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^8 t$ A- X! G/ W
! }7 N# L8 [ j+ }2 @* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。5.39.217.765 D- l0 I6 F) w5 T Z- q0 I
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q) f3 O/ O0 s
煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。公仔箱論壇6 t ?# Q2 t8 z' o
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發表於 2011-6-4 06:14 AM
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