材料
4 w, k3 z9 Y, x雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升5.39.217.76* ~+ W( q( K/ ~) D; _' M
+ c I0 z* C6 [- D! a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s' V# Z5 Q2 N$ K
做法
% f* Y0 ^8 B5 w* ^0 A: Y% S5.39.217.761.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。
3 K8 Y( J$ n0 p8 H% \4 v
' a' K- Y5 t: S/ y W( E2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。5.39.217.76+ j. l" `7 h( D/ i' u
& W% s- v- \8 `1 q8 ntvb now,tvbnow,bttvb3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb: J0 F4 a, u" o1 x' c
# t Y- m+ O4 Q
tvb now,tvbnow,bttvb: c! n( I# `, p! o7 \
貼士
: S# r' y; ]% A1 i# }- N煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。
. T7 Z( n" T e6 w4 e6 a i公仔箱論壇 |
發表於 2011-6-4 06:14 AM
| 