原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许
- i) w- [9 t c0 dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z( Y& y( G; n% H
调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） 0 N+ p7 l1 W% T9 g
5 W/ J# }" z0 h% q
做法：
. O R) ]4 U$ L% {公仔箱論壇 公仔箱論壇9 q. m: [5 U9 P8 e) P, v
1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
1 p3 b; z, v( T% L公仔箱論壇
a2 f& I" i' H( J, h. w: {2 ?: q公仔箱論壇2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
- j- _9 `! P' e0 U5 }公仔箱論壇 5.39.217.761 U/ C3 X9 W( X+ g/ S+ l2 c* y! E
3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 公仔箱論壇" v9 ] y% W/ g* W' g! l- F* v
公仔箱論壇8 y" `% O; e0 x" Y* P q
超级啰嗦： , b% G6 Y: @2 b# v* |- m
* _/ ]) M" Z! F4 v4 R) B7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
5 W$ N7 z; N5 o- c( B/ \$ i; ptvb now,tvbnow,bttvb
, z) e' O3 s' X' l9 P" C公仔箱論壇**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
$ @' w# S4 Y. s$ C" O5.39.217.76 & s9 }2 c$ O; b t+ A3 a9 H7 ~! b
**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
. u2 T% Q$ {/ \) |' ? 7 g$ `1 m) s4 W; N7 U
**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。 |
發表於 2007-9-7 06:26 PM
| 