原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许 5.39.217.76$ J6 {+ q6 w& l/ Y
1 i; J$ |3 u. ?; vtvb now,tvbnow,bttvb调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {3 C$ v; ?0 O+ M
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做法：
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1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 公仔箱論壇8 U7 C: F0 G+ v& g2 K1 F9 j: {
% Q% V9 F/ y1 E# v# c% [3 N5.39.217.762）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
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3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 5.39.217.760 \* t% }6 p: {1 g9 X' K
( a( v2 a Z$ U: q0 N( D" g( c5 w公仔箱論壇超级啰嗦： 5.39.217.764 E# z6 s# o8 L/ d
5 e; Y( M; e2 y3 H6 O**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 e M% s4 z" z. m) V3 C$ f
1 D* t f) H5 D/ q) p$ p: O6 R5.39.217.76**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
! r4 T- a! Q! x# f, T2 x- o& x: y$ G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L/ _7 @' v/ B' a' \" {" Z
**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 tvb now,tvbnow,bttvb# _3 n8 k3 b0 G- X2 P" x
* s: z1 d6 U2 C* Y; P$ _**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。 |
發表於 2007-9-7 06:26 PM
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