原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许 5.39.217.76# w% r9 P5 G7 y0 h. H! B: A
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调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） tvb now,tvbnow,bttvb4 B6 u0 n. Q" V! ~+ Q
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做法： ; x/ r. S F2 l9 Z& [
4 ~+ L8 h3 s$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~% Z2 X; k! w+ R2 w" e
9 d! L+ g" F6 D2 k- J' V8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
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6 @+ l4 b3 j: p1 \ n5.39.217.763）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。
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**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 6 V- I4 O1 K" ]
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**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。 " b% U4 u- H# {+ j
; U" {( J( W# h3 O# B**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 公仔箱論壇: B; v+ C3 |9 o S7 \
' h6 c1 X% e8 g$ p( m5.39.217.76**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。 |
發表於 2007-9-7 06:26 PM
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