材料
; U: B6 y7 d6 z$ n1 @tvb now,tvbnow,bttvb急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙公仔箱論壇: p! G$ }. x$ c
3 w# s4 P( j. u- \汁料
' C3 n4 l' H' A) u) e# r- L, j6 g蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙
5 |& S0 ], X) o( W公仔箱論壇$ X6 b; C9 @7 Y) K u; ^& `2 ?/ v* A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T( v- X4 u1 [
做法
3 j6 S4 `- O9 q1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。
0 N1 _3 d: E2 E* I
6 U# g% Q& _3 _- C' C& Y. Z0 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。' H) T* s+ j9 s; W# G, V
tvb now,tvbnow,bttvb+ g! C1 o, f r* f
3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。* L; Z0 t3 f' F6 l( d/ Q1 V
公仔箱論壇7 r' P, h; E5 m: o& D
4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb% B! C6 w. T4 U
& t8 \- O# K$ A* @
tvb now,tvbnow,bttvb1 S# t* H9 X/ a6 `# ?2 @
貼士0 g a1 S+ Z+ R8 N
豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。
# L* C! P' E/ v, I% u公仔箱論壇 |
發表於 2011-6-3 06:28 AM
| 