材料
+ h: }" T( V* |" i1 {9 {& ]# ~( S! R急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙
& q/ q2 C ] ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J3 |3 Z) l0 E8 s+ Xtvb now,tvbnow,bttvb汁料
8 Q9 J) i6 _: e( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙, q6 \- F! [) k0 F; w- W
' d5 ~( a* K m" l; [5.39.217.76& c. R8 @5 C4 v( P+ O5 L9 B. `
做法
+ O9 Y" f$ o9 f# i3 u1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。
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- v4 w" a& j# E' {9 {- w, ^2 x/ K' e2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。
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8 z8 A! [# ]2 F7 `3 ]% L c3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。5.39.217.76 B) _. B+ h9 w0 j+ R6 A# ^$ j: j
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4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。5.39.217.764 X: F2 [, o! l7 q. i U
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: w, m4 N. k" ~: f- R; x: Z* ]- C3 F豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。- W. d- q- n- i2 O
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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