材料9 e9 A! H" T& B' L
急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙
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9 x! Z9 w2 D; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
) Z d8 ?1 f5 S公仔箱論壇蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }4 V, c' o7 D( T0 e4 I
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做法
" y6 j" Q7 Y r/ b! O# x5.39.217.761.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。
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# V! C2 y0 ~/ G3 r0 K公仔箱論壇2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。* f3 E3 K" X* [" z+ z- m8 G! H
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3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。, u4 d) W( W4 H& y/ G( Q2 X" {
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4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L' {. r/ f4 Z5 V5 o
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" k" o$ X% L2 R2 i% b: ? o1 ?豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。公仔箱論壇( w9 W5 l7 F5 L: |0 }# N. \ T
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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