材料5.39.217.764 R8 Y; a2 }5 Q' }' N. T# Q- \6 @
杏仁糖漿 3湯匙、鮮豆漿 450毫升、大菜絲 5克、雜果（隔水） 400克
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做法" D# f" K* ` B0 ^
1.大菜絲用清水浸 10分鐘至軟身，備用。公仔箱論壇. I: H* x1 p6 {
& g2 c, |- l' [" ?: s1 e; K2.鮮豆漿、杏仁糖漿放鍋中，以中火煮至微滾，加入大菜絲拌煮 5分鐘。
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3.以隔篩將杏仁鮮豆漿過濾一次，倒入膠盒中，攤凉後放雪櫃雪至凝固。* h- V8 l: [& i. o$ J: p
% A% h$ F* _" t) \公仔箱論壇4.將凝固的杏仁豆腐切成小粒，拌入雜果即可。
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與杏仁糖漿豆漿煮熱時，大菜必須完全溶解才發揮最好的凝固作用。
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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