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豌豆/鮮墨魚（去皮）各 200克、大蝦 3隻、雞蛋 1隻、咖喱粉 1湯匙、特醇初榨橄欖油/海鹽各少許、牛奶 100毫升
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做法
* h- ?* `: D# g% ~3 z! t9 k' R5.39.217.761.大蝦剝去蝦身殼，頭尾殼保留，加入橄欖油、鹽、咖喱粉醃 15分鐘，以大火煎至金黃色備用。
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2.墨魚以大火煎熟，切片備用。
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& p! Y; K0 l% @5.39.217.763.豌豆汆水 1分鐘，瀝水後將 3/4份量的豌豆加入牛奶，用攪拌器打至滑身，以小火煮滾成湯，備用。 \$ n5 }3 C* j& N
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4.雞蛋放入預熱至 63℃焗爐，焗 45分鐘成溫泉蛋。, ]8 Y! m" ?1 t8 f- A6 d
( `. ]. T( V3 u5 z2 y5.豌豆湯倒入碗中，加入墨魚片、溫泉蛋、大蝦及餘下豌豆即可。
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發表於 2011-6-2 06:25 AM
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