德國芝士蛋糕
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5.39.217.761 A0 k6 X! }. R# o3 v4 I1 d
材料：
) Q& k' X+ S |- R7 C0 t' E& [3 O5.39.217.76(蛋糕底)tvb now,tvbnow,bttvb6 E7 N& h; k: q
雞蛋 5隻
( s- C; R) U+ h( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 120 g公仔箱論壇& M) j* @/ h& ~5 C, F' G- ], q4 W
麵粉 120 g公仔箱論壇# j0 X2 ?6 l* J6 |9 i$ X: Z2 f" V
溶化牛油 80 g
- |6 F; I) U* r3 ?, m公仔箱論壇(餡料)
+ v e$ p+ D' w* l0 G: @忌廉芝士 250 gtvb now,tvbnow,bttvb! ~9 |7 c+ G X: ^: i" d! ]
蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb6 T7 y( S8 }6 Z1 C. m! i
蛋白 1隻# B0 k3 V+ I5 h8 F% Q, X. a
魚膠粉 1 1/2湯匙5.39.217.76; Q; r, |. r6 Z
水 4湯匙5.39.217.76! e* |& ^) W" l$ E6 [
忌廉 180 g + 30 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y. L- T, c9 _; {" _& ~
糖 1/4杯5.39.217.76; ^8 P1 v9 s6 {' ?7 h; t$ R8 w. e( |
檸檬汁 1 1/2湯匙
! t7 W- L4 A% t7 J( |# Y1 z2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粒 10 g
# g! F, I* C, E$ u0 f( x! m; X杏仁片 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R! S5 v' u; u, S2 `, S% v x
朱古力片 適量
9 i% ?/ v: e; d! B% ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~( l* @3 `% T) Q5 x# w" Q7 k5 X( x2 o1 q
做法:# Q* G5 C7 v) k. K9 \6 N0 G
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。: O& Y4 f5 b3 j5 b9 m
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。. x% J8 ?, s1 w& l# {1 f+ a5 v
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。1 v# O5 ~+ _& ]8 R2 s) J
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
3 \# O: w: p! E公仔箱論壇5)把180 g忌廉打發，待用。- M6 Y% G0 `: ~
6)打發蛋白至企身，待用。
* k* S5 A7 L9 l7 L/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。, c0 s$ K+ ~8 L& o: l: a/ }
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
$ I( D( v8 k4 I$ g3 L2 |/ y% K公仔箱論壇9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
% V8 J, E/ T f; K* ~9 U0 _tvb now,tvbnow,bttvb10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。: y0 `% i/ h) g% X4 r, Q
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
) b l+ w9 C* u# f6 C5.39.217.7612)把杏仁片焗至金黃色。
# V) \( {9 q: K* W5.39.217.7613)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。, t2 E/ d* g% q5 R, \' }' k
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
* o6 H) T$ ^: u7 {& H公仔箱論壇**不須減糖
! Y9 K2 z2 Z B! P, M6 [6 H**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
1 |1 p; o6 p1 a, @3 o5.39.217.76**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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