德國芝士蛋糕) `* K5 T% H: p# W
; Y1 J. V# K8 _# F! \4 e& m5.39.217.76 w) l4 x+ O& I* U. q) T
材料：tvb now,tvbnow,bttvb, z( c' J& t% M0 d% b* l9 G
(蛋糕底)
2 R4 L& r8 ~- Q0 l5 E+ w) Xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻
1 R( r! b5 m# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 120 g2 `! }0 _% g8 }& n i) A" ^6 t
麵粉 120 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R5 L# F, G; P. i
溶化牛油 80 g: d) r% T8 `1 X: _
(餡料)
4 H. Q, ]; V8 s7 ~tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250 g9 u1 `" A% l D+ g' z& z
蛋黃 2隻5 U! j2 U8 r4 L1 ^; x
蛋白 1隻
) X9 F* u9 a b7 H9 a魚膠粉 1 1/2湯匙( K6 V7 B1 K. f3 v: D( I
水 4湯匙% J# v7 W0 H+ l, F# c
忌廉 180 g + 30 g5.39.217.76/ m3 c; a+ D- ?- H% x
糖 1/4杯
, N' v3 o" w8 n5 g3 a8 Etvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1 1/2湯匙
0 ^5 ?/ ~4 c+ n+ O9 r4 Btvb now,tvbnow,bttvb朱古力粒 10 g
' c/ g! Y6 u' w" ~ b公仔箱論壇杏仁片 半包公仔箱論壇0 R) t7 o K- S
朱古力片 適量
: G: ?( n! x- w& E8 D( m8 s5.39.217.765.39.217.76$ c$ J! s% ~5 p- c
做法:5.39.217.76" a6 _' T$ Z% n0 O. K& f
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。5.39.217.766 I1 P4 m! Q4 `" \7 c
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ T8 u/ d) ^, h0 C
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。公仔箱論壇% g: v' X3 W# b0 R" g( X
4)把蛋糕取出後倒扣待用。公仔箱論壇& O# Z- |2 ~4 |. X' g" n
5)把180 g忌廉打發，待用。( E8 Z! A) a t/ w) Q" u
6)打發蛋白至企身，待用。
' c' q8 a4 F* L( t2 Qtvb now,tvbnow,bttvb7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
4 ~! u3 X5 n/ F# H/ a6 \5.39.217.768)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。5.39.217.765 g* @3 q% I4 b" a
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb) Z' m( u8 R( z1 n2 n
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
5 U- ^) ]) V0 q: A! ~tvb now,tvbnow,bttvb11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U; y0 f; _% p$ a" ~( c3 [
12)把杏仁片焗至金黃色。
K6 u$ Y& P+ e# T5.39.217.7613)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N: I* k) ]4 N. A; H6 U; ~
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~7 ?" S/ Q4 v) o
**不須減糖
: ?5 C1 {% A. k4 j: \3 |) ^**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
6 f' q+ M2 U* T5 e( `' {8 dtvb now,tvbnow,bttvb**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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