德國芝士蛋糕
! A/ \3 \. d+ H/ I8 }8 T; I1 ^5.39.217.764 ~! w; A1 d% [6 L8 I
# O" g, ~* Z5 `% n1 D8 e材料：. E [! l0 V4 r& O# D* V
(蛋糕底)5.39.217.76# `6 Z/ w: k; \9 `
雞蛋 5隻公仔箱論壇* @: F* a1 g$ E b& m* z6 q
糖 120 g
: u' ?0 v( C5 d" @# h0 A8 Ctvb now,tvbnow,bttvb麵粉 120 g% {: |# l E1 k' R
溶化牛油 80 gtvb now,tvbnow,bttvb# V4 ]0 R4 I' b) ^% ?
(餡料)
. z5 K2 [: ?" O5.39.217.76忌廉芝士 250 g
: [5 N X, D2 X4 M6 i. |) Itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻
6 d5 F0 V" }$ E5 q( N蛋白 1隻
7 Y6 H/ ] i/ ^0 V$ m2 V1 D; D! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙
: J5 j/ r! |$ w& W公仔箱論壇水 4湯匙8 ~; p3 k t* b% i; n6 b+ D; A
忌廉 180 g + 30 g
' ]3 e+ c2 ~, P3 P, m8 r糖 1/4杯
! s: {+ H0 p$ S7 Q, S! [- ~) o檸檬汁 1 1/2湯匙
* T% D6 ^6 ?' q( S5 h3 q5 P5.39.217.76朱古力粒 10 g
( X& R& f6 n, |& c2 @4 S- s杏仁片 半包
& [/ {6 q4 c! U" ^ _; O4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力片 適量% b8 e8 J7 z. P0 V5 g. Q
5.39.217.76% s) w# y6 V( f: N6 B0 o) ~+ y
做法:
) {$ w8 j5 o/ ?/ v8 ~- o" H1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U3 @8 y2 U9 a: P
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 w; l: ]& H" H2 R8 p
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
; Z4 |3 }, j! B1 J' ]5 [公仔箱論壇4)把蛋糕取出後倒扣待用。
% x" C, L8 Q m* `& K公仔箱論壇5)把180 g忌廉打發，待用。tvb now,tvbnow,bttvb! b3 F) c, R' { t1 t0 x. w
6)打發蛋白至企身，待用。
( z3 l0 X7 ^# M$ O7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。( ~9 E& R6 F- g
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。5.39.217.76* |. `9 Z0 ?+ J! K6 D W, y
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。( G8 ]! d! d2 B, G
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。tvb now,tvbnow,bttvb# o' Y3 b7 l. a+ Q3 X2 y
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。tvb now,tvbnow,bttvb. b6 }' S5 d. ]/ u8 s% i. f
12)把杏仁片焗至金黃色。
1 y2 Z/ m4 `+ ]3 w( B* W; ~tvb now,tvbnow,bttvb13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。5.39.217.76' E/ [" @% H8 O9 B
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。5.39.217.762 w9 ^0 n$ r* R) f6 `/ u L1 o
**不須減糖tvb now,tvbnow,bttvb$ q+ b; [ R9 f" y- ~
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
$ Y# {+ }1 ~/ b$ ^9 J, p% z" {) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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