德國芝士蛋糕
* r7 w# \, H* U, a) Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ H5 h) A+ D; x' O0 q& p
公仔箱論壇/ t# p& [4 N3 {* l) |
材料：公仔箱論壇3 d; H4 v$ B! z4 `7 Z
(蛋糕底)
. u+ Q1 p) }, p- a3 f雞蛋 5隻
# u5 I( ?" C' L9 m8 ^! d# u公仔箱論壇糖 120 g( N+ P& Q8 y1 y" k+ W
麵粉 120 g
. r6 v/ a+ D5 A, Z/ u/ I溶化牛油 80 g公仔箱論壇2 Z0 G9 `9 {& |2 e5 t D. T
(餡料)
4 \8 _+ `* L0 R# _+ D+ A; ?tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p) o% g9 f( F6 K/ P6 t2 Y
蛋黃 2隻
) h: L g# L& O; i* ~0 P$ G U2 @/ m蛋白 1隻tvb now,tvbnow,bttvb. u( D: r$ C' s9 p
魚膠粉 1 1/2湯匙公仔箱論壇5 a9 p5 H9 j/ u4 W
水 4湯匙
+ k+ v) B8 ~) A& H/ A5 X. U+ s5.39.217.76忌廉 180 g + 30 g' d: K: {1 m4 v( M6 V
糖 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb5 T. e: B2 F0 J( f7 w( b5 b1 z
檸檬汁 1 1/2湯匙公仔箱論壇. B) M" N' z# b# M9 r
朱古力粒 10 g
0 t h* l9 }- @5.39.217.76杏仁片 半包
: u z- {1 ^, k" v朱古力片 適量
. j( [& \1 p, x* i* v A+ X+ |& {$ b% {
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o0 h3 u& |# o
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
4 {2 |" i6 G0 C9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。5.39.217.76% S; x" m) q- \9 p
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。$ o- p0 @; ?- w
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
" p3 c6 n" r1 c1 e0 H- c* ztvb now,tvbnow,bttvb5)把180 g忌廉打發，待用。
$ L0 r( n- Q6 T$ {* g( {: x1 Y5.39.217.766)打發蛋白至企身，待用。
' ~( \) q" [2 w+ T6 `" i/ M" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
0 m! y* Y; _3 `) w' Z5 I2 C8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
, R& |, x; ~& }9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
1 u( M: X ~/ n10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
3 C. N2 B* s4 T1 Q% @11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
2 M5 D1 |6 z* S4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12)把杏仁片焗至金黃色。
) g( F( ]+ C; i13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。tvb now,tvbnow,bttvb! r+ r# W9 [: o Z$ O0 \
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。* Y. Z" ?# g _8 d
**不須減糖2 v" `4 J1 r# r- e
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
' r2 A6 q. h. }+ Q6 e**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
| 