德國芝士蛋糕
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5.39.217.760 m4 S" w. _' R& M6 @. ^. R
材料：
2 J* V% [2 J* w& x5.39.217.76(蛋糕底)
( `- T0 u) a# Z* Q5 V/ V6 I) T公仔箱論壇雞蛋 5隻
, Y8 x, K& u/ @, h& ~( I% \8 a5 ]tvb now,tvbnow,bttvb糖 120 g5.39.217.76' w3 b' e! V( y6 ~- M- w
麵粉 120 g
2 s- {* r5 I; c/ ^* U溶化牛油 80 g5.39.217.76$ h: Q' F6 N8 B3 K2 v
(餡料)
) S5 b' J+ |2 y. t/ M; Q$ [* Q1 T忌廉芝士 250 g
$ T! ~# H4 }' K; i' Q5 @" F# t& z5.39.217.76蛋黃 2隻
$ U; ^7 g- D8 j3 V蛋白 1隻# I. F) d" [: L( {0 }# p
魚膠粉 1 1/2湯匙公仔箱論壇3 W& g3 N( F( q# V }
水 4湯匙' \& E; Q, ^4 a8 r7 ?0 ]% j% K
忌廉 180 g + 30 g
5 l5 Y" W6 ^) V* o% O* N糖 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]' r% r- u3 z9 s% ~
檸檬汁 1 1/2湯匙
5 t% E! z9 k- d8 k+ H# ?9 ~5 h公仔箱論壇朱古力粒 10 g
5 O) E+ ]# v4 ?+ etvb now,tvbnow,bttvb杏仁片 半包公仔箱論壇8 t2 Z/ X7 j" p9 L/ P. b7 o9 ]
朱古力片 適量( j" o: G6 W. y. F3 S- } L D% e- c
2 f9 t% K/ }9 C8 b做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ k3 ~/ n# B- {/ R" ^9 K
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E& T7 q: c# M# g4 u
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
2 I( N4 _2 Z& e# t8 ^3 s3 U3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。公仔箱論壇: Z {; e5 Q7 _' i5 x9 E
4)把蛋糕取出後倒扣待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W6 @' }, g. \8 M; X' e# ?
5)把180 g忌廉打發，待用。
% G% h/ V. m4 M* I6)打發蛋白至企身，待用。tvb now,tvbnow,bttvb: L) T. X) S$ ` j4 k
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。5.39.217.76: `! C, M6 i: A
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。公仔箱論壇4 E0 `) W7 {/ X: G
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
, {& z+ d4 p1 H: @! `/ k) X10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。tvb now,tvbnow,bttvb! S$ h) A& L2 K/ v9 q0 J' c7 T
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
* h$ I7 A. d; X) G- w/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12)把杏仁片焗至金黃色。3 J7 n5 } x9 l$ ?% ~
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
+ s2 B- n4 l) h; F+ X I4 h# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。tvb now,tvbnow,bttvb! O. l+ I7 a$ n, M; x
**不須減糖
! W. f9 m! U6 {3 C5 _8 X" Ntvb now,tvbnow,bttvb**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火7 `$ x1 H- e& I4 B2 J; @
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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