德國芝士蛋糕
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公仔箱論壇' a. F; r4 t, V- R+ n j
材料：
* Z/ T+ Z% n1 N. X5 }- @% u8 G公仔箱論壇(蛋糕底)
. b/ O7 E; x" O& h7 U0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 5隻
, m: @+ A6 N8 X J, z' P: k+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 120 g
# X$ X) ^, D; q& U# t公仔箱論壇麵粉 120 g- Z/ x6 X' R0 s: S
溶化牛油 80 gtvb now,tvbnow,bttvb8 f4 }+ p6 k0 r0 Q& R3 V( \* R
(餡料)8 |# ]; B6 w2 @- d5 T) M
忌廉芝士 250 g( c X0 ]8 r' Q/ V+ i5 Y
蛋黃 2隻
6 v# u5 B/ P6 A. d蛋白 1隻5.39.217.76/ l# ]7 P; F, a9 r# _$ e
魚膠粉 1 1/2湯匙
4 P( t7 h! J1 C! C- t水 4湯匙
9 ?- q C* X! ?" y6 d; ~5.39.217.76忌廉 180 g + 30 g
. p- a$ Z( F9 o糖 1/4杯0 B8 z$ ?2 N: X0 m
檸檬汁 1 1/2湯匙
7 U' |3 c5 c/ Y( R" K; N5.39.217.76朱古力粒 10 g
" _ {- A7 U2 R9 `1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 半包
' o, `% T' M% _0 @# x; ztvb now,tvbnow,bttvb朱古力片 適量
& i# b% Y, [6 j# @6 V8 B/ k% |5.39.217.76, ?4 n# O$ L& d0 W8 w# D* n
做法:
/ {7 x U* a) K% Z6 _* Z! ~tvb now,tvbnow,bttvb1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。5.39.217.76: {& f" G" P& q7 \4 a. c! p2 p9 N
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G; k$ k4 F+ r* S+ l6 v& ^* M
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
( f9 E! V9 E3 q. b9 dtvb now,tvbnow,bttvb4)把蛋糕取出後倒扣待用。' y+ C7 G& J. R5 N) s* N, n; J
5)把180 g忌廉打發，待用。
c, b0 o( X/ `% P8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)打發蛋白至企身，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y% S' r* X- F! f$ t
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
. g: t/ G1 `8 k) s! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
: d, Z g) R& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。8 B# y: I9 {3 t+ D& h$ {& x6 V
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。# R r1 R. W$ s; U
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
W& E- }# D& h* \( G5.39.217.7612)把杏仁片焗至金黃色。
2 a+ |' z, }3 p: mtvb now,tvbnow,bttvb13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
; ?! c6 Y! \! P* {" q/ y4 q14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。- m) L+ b. u" a
**不須減糖
* x* {( s% g3 w# Q**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火5.39.217.76/ a c; b! L& l& v; c
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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