德國芝士蛋糕9 T) o7 d, t* z1 n
$ S; K2 X& Y" i5 U6 f
公仔箱論壇2 g, F% W" h2 }) T. K1 @+ s/ I9 X
材料：
2 e ?$ Q0 f, z0 x7 f公仔箱論壇(蛋糕底)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H, G/ \+ d6 S% W" {5 G
雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb9 C" x2 m" y: t4 @4 z& }- X- y
糖 120 g& o$ C5 `1 ^& b/ K. {
麵粉 120 g
# E1 z* [3 a4 V( P溶化牛油 80 g公仔箱論壇+ w ]# k2 f M" z, f
(餡料); Q% q8 W/ b, ^/ L. q9 s9 ~
忌廉芝士 250 g0 g* A! u% k$ y/ H- _+ P+ H7 o
蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _6 X$ ?' _( H. q$ O
蛋白 1隻
* o k4 j5 x! A' b, \5 u1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙( o1 M# f8 n6 U3 Q' C& _7 ?
水 4湯匙5.39.217.76! j ]9 \" T# r' T
忌廉 180 g + 30 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K- }2 Y+ l6 c) I+ g& ]( V
糖 1/4杯
: u3 Y" i+ o" k d5.39.217.76檸檬汁 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: }) P% B* d3 k6 H/ S$ d, N
朱古力粒 10 g
5 i+ k% H/ z# M: f0 d% C杏仁片 半包7 M0 k' Y' X+ Q
朱古力片 適量
( T. E' l- r, B/ _' s+ e( B6 e
2 v- c. J( s S2 |* y( k. C做法:公仔箱論壇' E! C; _! Q3 T. d9 n
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I4 Q0 z( z6 U2 \
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
! ~4 R# s \4 q: ~ x% u3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [" U3 m! ^+ ~& u
4)把蛋糕取出後倒扣待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^, P' t/ E6 Z4 x' O+ E1 e
5)把180 g忌廉打發，待用。
9 G' r# i; f. P6)打發蛋白至企身，待用。
( D) @# w$ m. Q7 f4 D2 etvb now,tvbnow,bttvb7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
$ w# i8 q# d+ J2 c e5.39.217.768)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
3 K" f* T! M1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
- X& B/ G+ M9 O/ }9 C" {公仔箱論壇10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
8 ]; s0 }6 M4 ]+ o- q5.39.217.7611)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。# H. e6 d" E! {3 o* p1 h
12)把杏仁片焗至金黃色。
* m8 x4 f) D- y公仔箱論壇13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
+ G) C) D: F; O& y14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
* V# i9 r) Y! }" R5.39.217.76**不須減糖$ h* Q! P2 |# Y4 ^: ~! e9 v
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
& S4 L0 C' i& }( `: t5 i( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
| 