德國芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 v' \1 Y5 O0 I3 w1 E+ b
4 U+ U7 I. M3 k( Dtvb now,tvbnow,bttvb, F! o% L1 N6 Q
材料：
$ u g& |* N% p4 N5.39.217.76(蛋糕底)& w; p9 @/ f$ W
雞蛋 5隻
' k% M+ {4 i# |% A' [% V+ T5.39.217.76糖 120 g
9 [' \/ a. H& [) T# d$ x9 w) u! ]麵粉 120 gtvb now,tvbnow,bttvb% W9 y- s5 o% ?7 r. [3 B4 f
溶化牛油 80 g+ I! S0 D7 Y7 i, Y6 i
(餡料)) p+ ^; w( S$ O5 u
忌廉芝士 250 g8 i2 d! j2 D$ H* C! d
蛋黃 2隻' t5 T p+ T, N2 a
蛋白 1隻+ m, e& B) C% X& ?) Y7 K3 j1 `& ^
魚膠粉 1 1/2湯匙
4 `7 e; i0 E* N; z9 w& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g) ?3 h& ]4 z: ]; l: N4 z
忌廉 180 g + 30 g
9 S8 Q1 @* U; d9 O* z3 _糖 1/4杯5.39.217.766 R5 s' i7 N4 ^9 ~7 r" ~
檸檬汁 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ?' k# ], `1 U K8 g L
朱古力粒 10 g
" ^' E/ e$ u: K杏仁片 半包tvb now,tvbnow,bttvb; J6 n4 k" s5 S* I# L
朱古力片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O P( b u) O
8 _- F; F- ^( p* N' z ]3 @公仔箱論壇做法:
& T3 b# X) m7 Z5 T# N7 |tvb now,tvbnow,bttvb1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v0 _9 |: o7 k6 h: x
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。公仔箱論壇8 `2 @; f( X" A4 U0 j; {5 J
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
5 s! @, G1 Q& C2 D5.39.217.764)把蛋糕取出後倒扣待用。
" _( l2 Z z2 J; G& T! g" ^5)把180 g忌廉打發，待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ l# q2 |2 l, s: N( m6 q @' H
6)打發蛋白至企身，待用。
4 u6 ]+ {* u3 \5.39.217.767)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb- v6 t9 X6 y- h3 r
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。5.39.217.761 \9 R! v2 X3 u c- v: T9 [/ S n& L
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。, e" f N2 _0 K9 S. N1 a
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。. T. O4 ^0 T; t' ]$ I! R
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
; Z4 m# c3 Z8 W% Q) M; D1 @/ h5.39.217.7612)把杏仁片焗至金黃色。
) \/ S& L6 b# U8 h- F; g! C13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
+ C% V# O3 G- P7 z9 }( G& S, o14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。5 s0 c: o V0 ]% l7 C
**不須減糖; D+ @0 S4 s( N& m+ y
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
) C0 D9 n2 m2 [5 F$ {**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
| 