德國芝士蛋糕
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* c' I8 y4 h3 g; Z: y: q \公仔箱論壇材料：公仔箱論壇- ?5 C* v. u. r/ Y2 {4 P; k' H+ |
(蛋糕底)
- `( l. |* |$ g' O/ T3 b雞蛋 5隻
" Y! P0 A" u. I1 |7 L/ ntvb now,tvbnow,bttvb糖 120 g
( Q" o% K8 E( Z: J6 J N公仔箱論壇麵粉 120 g
- ]4 z" H2 x9 l5 b6 U4 I1 X8 ^tvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 80 g
! M3 G2 B Y9 x% }公仔箱論壇(餡料)$ y- e6 ]; H4 A( ?/ C
忌廉芝士 250 g
& h4 t4 ~* q1 F$ y公仔箱論壇蛋黃 2隻公仔箱論壇5 t8 C6 q1 R- P w: t) \
蛋白 1隻
Q: D) c1 t" @魚膠粉 1 1/2湯匙
) r' F% u' p( P1 `6 H1 \水 4湯匙
7 g' [, v$ q0 g+ @) p, O2 k1 [9 g忌廉 180 g + 30 g
* V. \8 j) U2 v5 A, qtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4杯
/ o, i5 }/ J2 c# K' r+ n7 l8 J3 ]& ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1 1/2湯匙
2 W7 M) U" e3 l/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粒 10 g
3 p7 U' u0 S: {" F& I$ Q公仔箱論壇杏仁片 半包
' c9 [1 J1 z4 X6 V$ M( z- h! }5.39.217.76朱古力片 適量
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7 T) u6 d& H3 c C# z; G6 U0 @7 ltvb now,tvbnow,bttvb做法:
3 V+ w+ T' j( s+ ^4 C9 Y5.39.217.761)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb7 q, N0 k( n. G
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q5 c& ^; K3 G/ ~1 o [8 m( X
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。, y" G) u9 H$ @8 ~2 E. ~% H
4)把蛋糕取出後倒扣待用。% V) {- M f. a- w' _
5)把180 g忌廉打發，待用。
1 _7 s; q c2 t5.39.217.766)打發蛋白至企身，待用。tvb now,tvbnow,bttvb, M( T; n6 T2 G- L4 O) I
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
" T, K3 h+ z _1 r' ]8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
8 t& I, R1 G# x6 ~- mtvb now,tvbnow,bttvb9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
1 h" u* f5 {! `5 D4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b! _+ @( b6 i: v& K" v; n' J/ s
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
9 B9 `" C- b6 a, N5.39.217.7612)把杏仁片焗至金黃色。: z* k R* K& Q9 o
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
5 _- |/ D( k/ K6 c+ i5 }# x14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。2 z$ Q, R, H% k
**不須減糖& G. Q. i! q/ `- g: |, }( O
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火5.39.217.76' h8 t. y3 E* j- {8 j& T% W
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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