德國芝士蛋糕
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材料：公仔箱論壇 A/ i1 K! |2 Q, ]
(蛋糕底)tvb now,tvbnow,bttvb- O Z- x9 R+ M3 \. Z' A
雞蛋 5隻# O. V& q7 X4 |# ?, [
糖 120 g
1 |! R* f# [0 v8 C麵粉 120 g
& h' B9 ~1 g# t# A) y4 @* D! D, k v' a溶化牛油 80 g5.39.217.76, C( a! ~3 X2 P' b; N6 f h
(餡料)
: w& H' y3 R2 a6 m: I2 j忌廉芝士 250 g' f, q$ A5 X" {* u0 e+ v" Q- z! ]
蛋黃 2隻
, u0 \ U' z' e* O公仔箱論壇蛋白 1隻
* u+ Y4 p5 y; Y" S0 p魚膠粉 1 1/2湯匙公仔箱論壇9 {+ I# Y( \* c4 F2 G
水 4湯匙公仔箱論壇+ p3 G* F0 z T1 ]3 L# N
忌廉 180 g + 30 g
7 {) r) k& q" c# t0 i, T* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4杯公仔箱論壇8 Q; v s. E8 j9 y
檸檬汁 1 1/2湯匙
5 r }1 K; ^" d# d& z% n2 o5.39.217.76朱古力粒 10 g5.39.217.761 |+ p5 h/ Z9 b3 C0 _
杏仁片 半包5.39.217.763 c+ ]# C# z4 j' |$ G" j, s
朱古力片 適量
b: U- f4 Y2 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' } w8 J/ j4 M
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ Y0 {! |. L6 E7 K" Z8 b- g
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
$ L9 f' r. j! W/ p0 Y公仔箱論壇2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
) [, g- m) e7 f2 R4 Q" }tvb now,tvbnow,bttvb3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
& W$ C0 u5 d" ?0 K" u# ?tvb now,tvbnow,bttvb4)把蛋糕取出後倒扣待用。公仔箱論壇* o- ~6 m, d8 O# c& T
5)把180 g忌廉打發，待用。5.39.217.76" g( J6 [% N& \' x0 I
6)打發蛋白至企身，待用。tvb now,tvbnow,bttvb( A! v; G$ N/ t7 H- V" A
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I$ o- j; J" X' q% `
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。1 h. |6 z O7 P! j! r$ ~+ q
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。5.39.217.76" }' x# U' A8 z2 T' k
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
) d8 T+ e" Z" k3 @% w+ E0 ktvb now,tvbnow,bttvb11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
6 Q& E$ q1 h6 e) l4 q2 Wtvb now,tvbnow,bttvb12)把杏仁片焗至金黃色。
$ i% Q% |8 v3 n; Z o5.39.217.7613)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
+ D: z# b' x _' X6 otvb now,tvbnow,bttvb14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。5.39.217.767 C5 ^( o4 ]/ d" I( U; P
**不須減糖
! J; n0 m9 t9 t" i% z7 Q1 N5.39.217.76**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火4 B( g4 E Y8 q9 f! n( c
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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