自製浪漫玫瑰芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V+ q$ v, A* y* {- I5 q
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材料
- G7 j6 ?4 f$ x% u4 T公仔箱論壇
! O) @) }$ z* Q! q' M- x0 C乾玫瑰花……15克
5 a0 A& s; [; P* _* W公仔箱論壇糖水……100克糖兌30毫升水
9 f0 l' L3 u! s# M6 M( d: Ltvb now,tvbnow,bttvb軟芝士（CreamCheese）……300克 y; T' u3 n5 i* c$ w j5 ]
明膠片……3片溶於清水中
: a; _( k+ H& ]5 ?8 Xtvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉……150克
6 {( z) G- q/ H9 ?5.39.217.76砂糖……100克
- X# a2 N0 q: Y" n/ Y! p8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻
2 Z _0 ^& {( W% F( e' \蛋黃……1隻5.39.217.760 C: z2 R1 h) l' T# ?
清蛋糕……200克
/ n! m, M: p7 v& L6 utvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
4 t+ N j+ Z: \5.39.217.76
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步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
. u/ J4 M# h& o8 u7 \(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。4 l. N+ s1 f% Y( A% Q3 v
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。公仔箱論壇2 [$ t8 ]0 I) G+ ~. @4 C" O
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
6 \# \8 ~3 I/ t# [公仔箱論壇(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。公仔箱論壇7 k' s9 i9 O7 a" l3 b( g
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。公仔箱論壇3 m' o5 G2 B" v- L# v
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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/ \3 h) J! B9 e. K! {貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。5.39.217.76" G& R: i; m. O! J& {2 G
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
; \6 h1 W9 @. t3 S6 R6 l' s‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
% |' [: }) [+ _+ Z5.39.217.76‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。公仔箱論壇9 `% z9 F2 U' h6 R/ X% }
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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