自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
* d, {2 h0 O9 |, }8 A( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料
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乾玫瑰花……15克
1 v9 h5 {3 \$ c- t! ?$ x糖水……100克糖兌30毫升水公仔箱論壇( ?* u6 T& @. n3 z7 p; h; m5 i3 X
軟芝士（CreamCheese）……300克
3 X( s$ p9 Z: q明膠片……3片溶於清水中
) _! z* F2 S* K; Y5.39.217.76鮮忌廉……150克
3 H4 |2 f* N, r( [公仔箱論壇砂糖……100克公仔箱論壇+ {7 l- u0 I: X4 X- _
全蛋……1隻
# L- w8 Q0 C( N+ Z公仔箱論壇蛋黃……1隻
. X! m! B4 F% w2 U; m公仔箱論壇清蛋糕……200克公仔箱論壇0 W U1 x9 P7 b; T
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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9 x+ c$ U" x4 z' v" m4 z q! S5.39.217.76步驟公仔箱論壇! k! v; P- j+ q, }0 K* b
+ h# A/ V# l g2 I6 [(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
9 X3 K3 S+ J4 f$ e" d9 c(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。公仔箱論壇& ]" }! r* ?0 [5 A0 J1 d r
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
$ f0 ~: ]; `% k, {4 T& K(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。% t0 M3 w6 {- P( e- t" v4 G
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
9 l) R" q l: z% k/ ]. R$ N公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
$ L$ E2 J# w0 S" M. y! D5.39.217.76(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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+ S# @9 p0 }5 `貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y+ l7 L% k4 d: Q5 U) g
1 e0 B6 [9 P6 t2 V) p公仔箱論壇‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
4 O5 z( W7 I8 Y9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
7 @( v& b: G8 p# E3 L3 B$ x5.39.217.76‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb3 z* N$ Y0 t% v; T+ u
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。公仔箱論壇% p! n8 c& u0 e- s
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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