自製浪漫玫瑰芝士蛋糕0 J$ h# Z6 K- a/ p6 N
8 N* h% X, m9 G' J
公仔箱論壇' s- p8 L% ?% o) D$ J) r
材料
, B2 `$ l1 w% L) C$ L7 b3 R* A& q; a" k7 \; q4 f
乾玫瑰花……15克
" I3 ^) K8 Q m5 j6 qtvb now,tvbnow,bttvb糖水……100克糖兌30毫升水tvb now,tvbnow,bttvb0 H; ^$ B7 T" r6 ~3 {2 [% V
軟芝士（CreamCheese）……300克5.39.217.76" n! H! ]6 _* U* S
明膠片……3片溶於清水中5.39.217.76+ L# H" g: v- l5 ~" s% K
鮮忌廉……150克
' p! G; C% B) B; R3 U公仔箱論壇砂糖……100克
2 @' D1 j4 k4 b+ v5 t公仔箱論壇全蛋……1隻/ L! G. i; _" Y% M* k: s
蛋黃……1隻公仔箱論壇' Q$ |' Q0 s- z6 x3 o
清蛋糕……200克tvb now,tvbnow,bttvb( s [8 V1 c4 }9 v
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
, }+ T! p o! y0 z# W5 \! j% q, `& [3 s5 L. D2 n
tvb now,tvbnow,bttvb9 z" p5 S5 V _6 o0 h
1 d0 y& E3 ~7 D4 U) `& N步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r7 W. n, @# y2 Q+ i( H# a
% v2 h% |0 l, L7 y- M3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
, t3 l' d1 _- Y- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb0 [, h' m; K) \* _6 [
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
1 l5 s: i# y/ s2 C* }3 z, B. j% ]1 S公仔箱論壇(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。5.39.217.76# H; D& c( m6 \" i' q7 d5 E
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 t# ]( \! V; K; z7 k$ ~+ K
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
: l9 b" |5 d. b& b# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
8 [- u( \* M* Q6 C公仔箱論壇
% R* c% C4 {- Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, E5 N' j: s' D
5.39.217.769 ?- o8 r% l) i' L; n& {/ Z9 ^
貼士
( k2 V' o) Y, U: j) I9 b1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 U9 O* A ?% W3 M' |1 f
‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
3 r/ z I Q% y: }‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
& G& I1 \% H" E$ r" R公仔箱論壇‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g& {% t- R+ a/ Q% V# {. Z
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
9 Q% z5 r2 J9 X8 d, v# d" H‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
| 