自製浪漫玫瑰芝士蛋糕; s; y: n) d& u# H- I
, K2 G" C! F3 V! U7 v0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o2 s7 r, p. z( i
材料5.39.217.76" |1 F2 `- q( X/ |! m
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乾玫瑰花……15克
+ T. U/ y4 L* y+ o糖水……100克糖兌30毫升水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n% X, R3 l, N2 M+ a
軟芝士（CreamCheese）……300克tvb now,tvbnow,bttvb/ J/ J: Q. Q& ?3 x" O+ [
明膠片……3片溶於清水中
. k. k9 }- h( y鮮忌廉……150克
8 K" u. M& D5 k+ t( ]/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖……100克& y! S" p/ E$ _5 h0 G$ E/ }; S
全蛋……1隻tvb now,tvbnow,bttvb& V0 d' t6 I; [9 @
蛋黃……1隻tvb now,tvbnow,bttvb% p) c6 o7 B! h, z2 x& Y
清蛋糕……200克 D+ H% o5 T3 K/ Q
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許/ G5 d- Y3 F2 Q/ e. @$ U9 z
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! O* ~' _/ |$ J( P4 ]公仔箱論壇步驟+ | h4 S+ T# p# E
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。/ z$ v) b6 I3 U! i% t2 y2 C
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。5.39.217.763 t+ x! s7 ?2 f( H- m9 s; d
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z! X& v. ~& P9 v, |& F& U* Q
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
* m8 r" y# x. K( O/ Y; @& J5.39.217.76(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
' X* s. `3 a$ q3 F9 G) a(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
2 N' @. g& L+ W( G g5.39.217.76(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。/ @, L3 n r% \$ R
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( ^" g2 o, v4 d$ t貼士9 q: a0 b% z5 L- D; a/ S
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
! M' ?0 p$ ?( s/ F) ^3 M‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
5 F A/ F5 K) ~+ l. G! o' y, _5 g‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
) o; o0 p1 J6 t4 X7 R: \1 Itvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m9 O9 H# ^4 m5 M
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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