自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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材料
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2 T d: k$ l- Z) R7 D6 @8 j8 m乾玫瑰花……15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O) s2 q! G' ^
糖水……100克糖兌30毫升水. [9 Z! ~$ m6 C4 ?- P
軟芝士（CreamCheese）……300克5.39.217.76: J: e0 ?/ O4 X/ \
明膠片……3片溶於清水中
2 s( j' }, v J* U: v$ a) ?3 f4 f鮮忌廉……150克5.39.217.769 h+ n- v, |' @9 K
砂糖……100克5.39.217.76) f; ?! F* M+ s% j7 r( q4 I. ~
全蛋……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y& J0 D2 J3 K3 B8 j' \/ n6 |5 W
蛋黃……1隻
5 T* y3 A& ?. Q清蛋糕……200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O+ k9 t4 X7 u ^
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
$ i5 o/ I6 c$ J8 x: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
) w/ X/ h$ m6 h6 H+ Y. w1 y' |(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
( ~7 Q6 b: d. \8 w$ ptvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。5.39.217.767 U- X8 x# Z1 X$ @$ {: \9 ]5 \: u
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C0 ]7 d8 r; b# e, H; w
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G: w& X3 \: A0 Z# s! g- |
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。tvb now,tvbnow,bttvb0 z3 \9 L+ C# L" ]/ v5 H
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
8 i7 ]8 D$ R' d' U' i0 m" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb5 `* @% F+ G9 M( x
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。, |2 i& K; q: C/ w, ^! Y% Y c0 o
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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