自製浪漫玫瑰芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 Z, P b2 D: \+ A! N
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1 v' p& |6 N. ^% f% ftvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇5 h9 ~; n( f1 F* Z. Q
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乾玫瑰花……15克, a# [' q1 R4 R6 p5 W+ K! F
糖水……100克糖兌30毫升水tvb now,tvbnow,bttvb+ _; L/ G; D- O9 i" D/ V2 z
軟芝士（CreamCheese）……300克公仔箱論壇& e* N1 V/ D. J7 {8 m6 z3 y! ?
明膠片……3片溶於清水中公仔箱論壇: |% ^; i; r7 t9 t/ q' t: f
鮮忌廉……150克公仔箱論壇2 A1 k9 ], i& D% L( N& F
砂糖……100克
$ ?! Z0 z8 p9 H( v8 u1 e( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻
9 S+ P' \5 R& b8 M' I& U$ D' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃……1隻7 x8 R J @, Z
清蛋糕……200克
4 t9 A5 F, P) h3 t" b% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許公仔箱論壇( J9 O' W1 X: i! x5 R
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% J9 E* V, Z; p' L' C; |9 G公仔箱論壇步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m# {$ p% R' N9 w7 z6 n5 C9 B
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L% A7 d' D; [
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。5.39.217.763 C! Z5 Y' z( @9 x
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
1 t8 d1 Q+ Q# \5 e6 M g4 M& u1 r/ ?(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。公仔箱論壇* C. n8 H& G+ T# L, y
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。5 n5 ?# l0 Y$ I: [# C
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。5.39.217.76. X5 o% g. L$ }# w1 J H& ^
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。2 u: C9 g; k, c" u
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
1 x9 ~5 l) a% w$ V1 t8 Otvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。+ ~2 r8 X- \% T& V0 q3 J9 }& g
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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