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正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。
! \) }3 p& j( T/ |* K: Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S7 C5 ]+ ]0 s' L# J& r
材料
% I! y% ]* R9 x5 h: D- w% E公仔箱論壇馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙
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/ @( P% g! }9 I0 {4 v$ |. L- l4 v調味料5.39.217.76 Z7 w1 ^8 {/ \
鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯
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' f# Q$ s! `. K, D公仔箱論壇製法﹕
; c9 i0 }: A& q2 R% E(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h0 {& Y4 u6 ]; ~( M8 }: z
( q7 g. d6 B5 F% h3 G. H! \4 _公仔箱論壇(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用公仔箱論壇7 t x! |/ q* |9 G5 g7 }0 q. e
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(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可+ L+ |. ]3 b% g, _) u( s
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# r4 H, ]7 C5 A: q# R4 f% r食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。tvb now,tvbnow,bttvb/ K7 L0 e% K3 A. @1 l; V
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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