材料
* y" S o* M" R( o% e" _1 {) [5 c5.39.217.76DHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條
. O" _$ g& ]8 j8 _& _' W: f2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ` ~3 B6 B3 U4 q5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚子甜醬汁
$ \) h/ G8 k, E0 A6 d乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許5.39.217.767 n+ B" b9 s$ X% a' b
5.39.217.76& p7 Q& L, }/ Z. u) k& E
! ?: x/ l. [% a做法
0 p9 t J8 N+ ?1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。
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2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。
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3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。
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4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。
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* {2 @2 T8 [/ B3 f! E8 Z5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。4 d6 _ X- b2 V5 p1 R0 V5 p
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6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。
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% z q/ X% j( `4 M: w: |) }貼士
6 x; s" c5 S+ w3 k8 S5.39.217.76做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。公仔箱論壇5 @1 w# J! ]0 j' @% N" W& E! i
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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