材料
: T+ \8 H- O9 z: d/ e0 W6 `5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條
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, r8 |* v" ^" Q7 f0 t: c" c$ G柚子甜醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G" |: r& d4 `. Z% I0 x* z
乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許公仔箱論壇9 y" O) |; W( [+ h$ a
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做法
+ E; u6 l* j3 p3 e9 i# ^, D- Y- _1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。: G( s& C; e) u, t3 m2 ^
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2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。
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3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。
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4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。
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5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。公仔箱論壇7 Q6 U0 r: _/ q( h% ]0 R/ A
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6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。
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做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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