只此一間維也納咖啡室，頭頂有盞過百年歷史吊燈，打煲呔的咖啡冲調師為你悉心調配 Einspaenner，悠閒地呷一口香濃咖啡，看看古董聽聽音樂甚或發個白日夢，讓時間慢慢流逝，這才是真 Hea。公仔箱論壇7 I: m5 a) a; ?( p( I& ?
% o+ B' g! K( v) S* w
人口吹製玻璃管
( P' }/ \# O6 u! r; W {# N公仔箱論壇
, s% T2 a/ {, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■掛牆的餅乾模是 Sirkka媽媽珍藏，部份來自博物館。tvb now,tvbnow,bttvb9 N6 N8 x* N" j7 A# M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r7 s& R; J' S O
「 Cafe Loisl」位置隔涉，要在中環荷李活道踏二百級樓梯才到達，害得本小姐汗流浹背行餐死！喘氣推門，見 Cafe直通一間珠寶店，兩者均是老闆娘 Sirkka的生意，女人見到珠寶便兩眼發光， Eagle與我也不例外，直奔珠寶櫥櫃，珍珠寶石 High End到不得了，望望可以，望完乖乖喝咖啡。Sirkka：「約四百多年前，土耳其人攻入維也納，離去時留下咖啡豆，後來維也納的咖啡就輾轉傳到意大利。」原來維也納才是咖啡始祖，那問題又來了，為甚麼香港的意大利 Cafe開到成行成市，維也納 Cafe卻只此一間？咖啡冲調師 Franck：「維也納看重自己文化，通常都是外國人到當地考察其文化，鮮有維也納人把文化帶到國外。我們的老闆，正正是維也納人。」他邊說邊為我調配咖啡，我四周閒蕩欣賞典雅裝潢，細問，方知不少擺設裝飾都是接近有百年歷史的維也納古董，如頭頂上的吊燈，產於 1914年，垂下來的玻璃管吊飾都是人口吹製的，牆上的餅乾模、明信片和報紙架統統是古董，那二百級樓梯果然值回票價。
( W k9 [( M5 s" u& z8 F) e8 V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m7 A0 j1 L3 |
 tvb now,tvbnow,bttvb+ v! X6 E# p9 J, _* j7 ]% q$ d0 y% h
■維也納傳統，咖啡冲調師要打煲呔，咖啡機則來自意大利。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j9 K( {1 h+ k4 u
5 |: R) q- J' `# E$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ s0 y$ O2 D u) ?0 t/ l* rtvb now,tvbnow,bttvb■咖啡豆有閃亮的咖啡油，的確十分新鮮。
# J G8 {% A- R0 ]! J4 r/ v" [& O5.39.217.76
, r; K p6 c/ R# e" C6 T! [公仔箱論壇 公仔箱論壇4 G$ Y# r" [* O/ F$ ?- |5 Q" I
■這報紙架架邊飾以富線條美的心形圖案，展現 1910年代 Art Nouveau時期的藝術色彩。
# X h! F; v. N8 s% w9 F5.39.217.76
) Y) T, ] d" g/ b1 {: f( ^5.39.217.76[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb16p[1].jpg&code=d3299a814b2242ed865d25dcc2be2158&type=jpg[/img]
; ?" o. E6 j0 a( x; L& q5.39.217.76■明信片全是維也納風景，攝於 1920至 1930年期間。' d/ M4 y0 q w3 s
, y# N0 V: k' |+ l' ^& E2 |1 H, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗羮水飲埋落肚
) `7 l: W9 p- l! ]! h5.39.217.76咖啡豆放進磨豆機，傳來陣陣咖啡豆香，八卦一看，咖啡豆竟發出閃亮油光， Franck：「咖啡豆由一位在港的意大利籍炒豆師打理，炒好後一個星期才拿來用，很新鮮的，所以還看到咖啡油。」意大利和維也納咖啡有何分別？「維也納人偏愛奶和泡。」口講無憑，即呷一口 Wiener Melange，泡沫足有兩至三厘米厚，比 Latte滑，比 Cappuccino綿。再來杯 Espresso，喝不慣咖啡的人可能會覺得苦澀，但咖啡癡卻喝得出甘甜，細意品味還喝到焦糖香。 Espresso連牛奶、一小杯水及茶羮托盤上，怕苦可下奶，但為甚麼會有水？ Sirkka：「三百年前，只有富貴人家才喝得起咖啡，那杯水是用來清洗攪拌過咖啡的茶羮，後來被人誤解是用來喝的，將錯就錯自成一種文化了。」 Einspaenner最有古講，咖啡面有層高高的忌廉，「那年代的馬車伕很忙碌，點叫了一杯熱咖啡卻忙東忙西，經常放凉了，於是他們想到一個好辦法，在咖啡上放忌廉，既有效保溫，又可拌勻忌廉令咖啡更綿滑，而且一定要用有杯耳的咖啡杯盛載，因為方便他們邊駕馬車邊喝咖啡。」
3 }) o# l% E- I3 D
4 h- E% y: ]" H, v, U[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb14p[1].jpg&code=a5640c9d2826fe70f3568d50124d57f3&type=jpg[/img] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f: s& `. k# y5 U2 q
1.Einspaenner$38從前馬車伕的至愛，最愛面頭的鮮忌廉，潤滑新鮮配咖啡一流。
* N. E% u3 @. g8 L7 u3 u9 x5.39.217.76
. E! T. o8 z: F, i7 M4 u
. e% G. H5 g5 X; b: s* L公仔箱論壇2.Wiener Melange$32維也納人最愛奶和泡，泡沫比 Latte滑比 Cappuccino綿。
! B" j; s. Z2 v, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 x- A* n; w) p. F# @
: W$ G: Y7 v3 O7 F. V0 v- m3.Iced Vienna Vanilla Coffee$48呍呢拿雪糕、忌廉和咖啡混為一體，夏日喝一杯，簡直透心凉。
: @" i! ^, } Z0 u7 t8 G) _: n5.39.217.76
9 [0 A$ @! T! Wtvb now,tvbnow,bttvb
8 i- B# B1 {" L5.39.217.764.Espresso$22用不同咖啡豆調配，每兩至三星期換豆，問配方， Franck：「這是秘密。」咖啡、水、奶及茶羮連盤上，以前用水來清洗匙羮，一個美麗的誤會，今天演變成連水也喝掉。公仔箱論壇3 i" k8 ~& M" R0 O" [
公仔箱論壇' Q/ }+ \( y* ?3 f
/ s* C) g. j: T: g9 h% F合桃甘笋蛋糕$38沒有下蛋的蛋糕，加上大大粒合桃，不甜膩之餘又有咬口。5.39.217.76: B; |" `2 ?! ]& V, Z
7 S( I9 l* @+ [/ U8 U縱有好咖啡，若沒食物下肚，總覺得空虛。 Sirkka偶爾自製 Apple Strude放在店裏售賣，那天我有口福！ Apple Strude選用新鮮蘋果，不加糖，果味天然帶微酸，比坊間一味得個甜字的蘋果批健康得多。 Sacher Torte，即朱古力蛋糕，由維也納「 Sacher Cafe& Hotel」發明出來的，大受歡迎，成為當地傳統糕點，選用黑朱古力，味道不太甜膩帶果香，也不得不試。 8 Y* D8 t! f% B
4 j. Z! Z8 [" t7 ]# D; [1 w
/ D! u7 o) x. g$ o% m+ a& d3 O0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sacher Torte$46傳統維也納朱古力蛋糕，黑朱古力入口不會太甜，配忌廉吃更香滑。5.39.217.767 k5 x+ |1 U r+ p+ |
, b! q& r; F E4 h( G# r. Y9 M5.39.217.76 . s3 S2 i2 u4 N1 P
Apple Strude$46老闆娘自製，味道天然帶蘋果酸，香滑忌廉中和到蘋果的酸味。
5 \ S1 C$ e: P4 S: ]8 I! V% X5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 E/ y5 H1 i5 A
, j, E ^6 g7 v: m5.39.217.76栗子蛋糕$42栗子茸很香滑，上面飾以蛋白霜，外脆內煙韌批邊夠鬆化。
; n+ s1 ~% o0 i, i; s2 {) A+ [$ @# Q1 Y, t. x2 s! M
& g. b, C T4 H+ K$ ?tvb now,tvbnow,bttvb拿破崙酥餅$42酥餅帶陣陣牛油香，吉士醬蛋味香濃，真材實料，大大件一定飽肚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E+ v9 P0 y# v2 T9 H
& V. A2 j% c+ O3 y7 U5.39.217.76Cafe Loisl
! v% M+ L/ @* m/ s! d1 J- L地址：上環大安台tvb now,tvbnow,bttvb' z5 l8 W4 d% a8 `
# }6 t- C4 H& ]8 }# A3 T4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % h K9 M$ t# h/ _/ M: M( z
■這兩盞吊燈是 1914年產物，垂下的玻璃管人口逐支吹製，很精緻。 |
發表於 2011-6-1 06:21 AM
| 