只此一間維也納咖啡室，頭頂有盞過百年歷史吊燈，打煲呔的咖啡冲調師為你悉心調配 Einspaenner，悠閒地呷一口香濃咖啡，看看古董聽聽音樂甚或發個白日夢，讓時間慢慢流逝，這才是真 Hea。
1 E+ p- ]* e l% ^% M. L; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s/ X a/ v6 O' m公仔箱論壇人口吹製玻璃管TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v g' ]& q2 C2 @* ?( d/ w: K! I
0 }$ Z9 U0 I8 Btvb now,tvbnow,bttvb■掛牆的餅乾模是 Sirkka媽媽珍藏，部份來自博物館。% x5 h0 I" I" W6 _% C& C
" I0 s3 h& `6 l$ `* R" s, c% @+ c5.39.217.76「 Cafe Loisl」位置隔涉，要在中環荷李活道踏二百級樓梯才到達，害得本小姐汗流浹背行餐死！喘氣推門，見 Cafe直通一間珠寶店，兩者均是老闆娘 Sirkka的生意，女人見到珠寶便兩眼發光， Eagle與我也不例外，直奔珠寶櫥櫃，珍珠寶石 High End到不得了，望望可以，望完乖乖喝咖啡。Sirkka：「約四百多年前，土耳其人攻入維也納，離去時留下咖啡豆，後來維也納的咖啡就輾轉傳到意大利。」原來維也納才是咖啡始祖，那問題又來了，為甚麼香港的意大利 Cafe開到成行成市，維也納 Cafe卻只此一間？咖啡冲調師 Franck：「維也納看重自己文化，通常都是外國人到當地考察其文化，鮮有維也納人把文化帶到國外。我們的老闆，正正是維也納人。」他邊說邊為我調配咖啡，我四周閒蕩欣賞典雅裝潢，細問，方知不少擺設裝飾都是接近有百年歷史的維也納古董，如頭頂上的吊燈，產於 1914年，垂下來的玻璃管吊飾都是人口吹製的，牆上的餅乾模、明信片和報紙架統統是古董，那二百級樓梯果然值回票價。 公仔箱論壇, M& Z7 C8 ?/ ^
1 V' q5 y% c7 N5.39.217.76
& I' q5 F( v5 P9 e9 G■維也納傳統，咖啡冲調師要打煲呔，咖啡機則來自意大利。
2 y( d$ k8 ~: U0 F5.39.217.76
3 ?9 r, [& ]3 w( D% W# [
" A+ W6 n0 d- m* b$ @$ M# K( Ctvb now,tvbnow,bttvb■咖啡豆有閃亮的咖啡油，的確十分新鮮。
4 ~# A; L5 ?5 o* ?+ Q- Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 l5 O/ w$ D: F4 J; l. F
 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q6 n! t% _* U9 [
■這報紙架架邊飾以富線條美的心形圖案，展現 1910年代 Art Nouveau時期的藝術色彩。 m2 P, Y Y; o0 |6 v6 E2 E5 t4 A; |
7 K. {$ B/ p& q( b( @4 O5 n! Itvb now,tvbnow,bttvb[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb16p[1].jpg&code=d3299a814b2242ed865d25dcc2be2158&type=jpg[/img]
/ ~7 w1 F# @9 z+ ]1 {tvb now,tvbnow,bttvb■明信片全是維也納風景，攝於 1920至 1930年期間。
# M2 l$ ~+ K& q V, z5.39.217.76公仔箱論壇% O1 n( ~) N6 v4 Q1 ^2 Y0 J0 C6 G
洗羮水飲埋落肚
: I h }9 D- R/ K F# Utvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆放進磨豆機，傳來陣陣咖啡豆香，八卦一看，咖啡豆竟發出閃亮油光， Franck：「咖啡豆由一位在港的意大利籍炒豆師打理，炒好後一個星期才拿來用，很新鮮的，所以還看到咖啡油。」意大利和維也納咖啡有何分別？「維也納人偏愛奶和泡。」口講無憑，即呷一口 Wiener Melange，泡沫足有兩至三厘米厚，比 Latte滑，比 Cappuccino綿。再來杯 Espresso，喝不慣咖啡的人可能會覺得苦澀，但咖啡癡卻喝得出甘甜，細意品味還喝到焦糖香。 Espresso連牛奶、一小杯水及茶羮托盤上，怕苦可下奶，但為甚麼會有水？ Sirkka：「三百年前，只有富貴人家才喝得起咖啡，那杯水是用來清洗攪拌過咖啡的茶羮，後來被人誤解是用來喝的，將錯就錯自成一種文化了。」 Einspaenner最有古講，咖啡面有層高高的忌廉，「那年代的馬車伕很忙碌，點叫了一杯熱咖啡卻忙東忙西，經常放凉了，於是他們想到一個好辦法，在咖啡上放忌廉，既有效保溫，又可拌勻忌廉令咖啡更綿滑，而且一定要用有杯耳的咖啡杯盛載，因為方便他們邊駕馬車邊喝咖啡。」
. K6 x, F* x- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 m5 U1 u) \9 r: I: L+ L[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb14p[1].jpg&code=a5640c9d2826fe70f3568d50124d57f3&type=jpg[/img] / A+ ~ p4 Y! }+ y& T' W r
1.Einspaenner$38從前馬車伕的至愛，最愛面頭的鮮忌廉，潤滑新鮮配咖啡一流。
, ^8 i; @# q, }1 f/ {( ]7 R' W公仔箱論壇公仔箱論壇" U8 e* d$ f: ^) F. l2 W$ p
& j. h2 U7 n' Z% ]' F- u公仔箱論壇2.Wiener Melange$32維也納人最愛奶和泡，泡沫比 Latte滑比 Cappuccino綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m7 v, x/ G. K! h- _, x9 k. k
5.39.217.763 `% z4 m* d5 v
 tvb now,tvbnow,bttvb( [6 N* j; [6 y# X2 y
3.Iced Vienna Vanilla Coffee$48呍呢拿雪糕、忌廉和咖啡混為一體，夏日喝一杯，簡直透心凉。
3 N, r F- X) p( m3 v) Ftvb now,tvbnow,bttvb/ _8 _# I/ v* Y g( v% ?
2 ~* ^" X/ D& f1 L8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.Espresso$22用不同咖啡豆調配，每兩至三星期換豆，問配方， Franck：「這是秘密。」咖啡、水、奶及茶羮連盤上，以前用水來清洗匙羮，一個美麗的誤會，今天演變成連水也喝掉。
) b6 G8 H1 Y( ?$ Z$ Q5.39.217.76
2 i I7 B% I1 `7 M( B
& n3 |) x5 ?. v; M/ H4 x! }) j合桃甘笋蛋糕$38沒有下蛋的蛋糕，加上大大粒合桃，不甜膩之餘又有咬口。tvb now,tvbnow,bttvb, Q3 k: E1 A6 c; J1 x
公仔箱論壇: N+ p8 B# E+ W( E
縱有好咖啡，若沒食物下肚，總覺得空虛。 Sirkka偶爾自製 Apple Strude放在店裏售賣，那天我有口福！ Apple Strude選用新鮮蘋果，不加糖，果味天然帶微酸，比坊間一味得個甜字的蘋果批健康得多。 Sacher Torte，即朱古力蛋糕，由維也納「 Sacher Cafe& Hotel」發明出來的，大受歡迎，成為當地傳統糕點，選用黑朱古力，味道不太甜膩帶果香，也不得不試。 公仔箱論壇' Z' v5 o, G$ \" I
5.39.217.767 k9 L* }' @8 |, ?- e2 K
 5.39.217.76* n$ S, i' a; ], p2 j
Sacher Torte$46傳統維也納朱古力蛋糕，黑朱古力入口不會太甜，配忌廉吃更香滑。公仔箱論壇- }% {( ]8 w( @0 M7 T4 I4 [" F4 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `0 L. Z3 Q. v7 w: }+ \
 tvb now,tvbnow,bttvb6 ], @/ I& H" W1 c. t
Apple Strude$46老闆娘自製，味道天然帶蘋果酸，香滑忌廉中和到蘋果的酸味。, ?! q! m E& j& E
. _7 e z3 u) w( ` E* A3 l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p% E6 t6 {! d9 J+ Q' I9 u
栗子蛋糕$42栗子茸很香滑，上面飾以蛋白霜，外脆內煙韌批邊夠鬆化。& }- I4 f; Z2 O; c k: @: p: P; q
( G3 d5 c1 f) Y' F( u5 E5.39.217.76 公仔箱論壇# N- s4 ~4 I( C/ ], V+ s
拿破崙酥餅$42酥餅帶陣陣牛油香，吉士醬蛋味香濃，真材實料，大大件一定飽肚。
) `# P5 ~; @$ I. |- l1 y& i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o: l( h9 A" h6 f: F! f
Cafe LoislTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J! P5 ~$ E- X7 ~; E* m0 m: [8 M
地址：上環大安台TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e9 n' `) [7 r# P$ T. C
tvb now,tvbnow,bttvb9 @) f7 t" L1 p! t* L
# L; v; Z$ E" _: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■這兩盞吊燈是 1914年產物，垂下的玻璃管人口逐支吹製，很精緻。 |
發表於 2011-6-1 06:21 AM
| 