只此一間維也納咖啡室，頭頂有盞過百年歷史吊燈，打煲呔的咖啡冲調師為你悉心調配 Einspaenner，悠閒地呷一口香濃咖啡，看看古董聽聽音樂甚或發個白日夢，讓時間慢慢流逝，這才是真 Hea。
: h5 D* k) \: N4 r) \9 J' X. |8 J. K公仔箱論壇
# V4 V. p Q7 M7 Z, t" J u* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人口吹製玻璃管
; C. N7 h' O; c& P5.39.217.76
4 k$ `- j8 |9 Z/ V■掛牆的餅乾模是 Sirkka媽媽珍藏，部份來自博物館。
p. E W) j9 G+ C3 a
1 e+ A4 n& J3 c/ } a/ i( i3 S6 U% K5.39.217.76「 Cafe Loisl」位置隔涉，要在中環荷李活道踏二百級樓梯才到達，害得本小姐汗流浹背行餐死！喘氣推門，見 Cafe直通一間珠寶店，兩者均是老闆娘 Sirkka的生意，女人見到珠寶便兩眼發光， Eagle與我也不例外，直奔珠寶櫥櫃，珍珠寶石 High End到不得了，望望可以，望完乖乖喝咖啡。Sirkka：「約四百多年前，土耳其人攻入維也納，離去時留下咖啡豆，後來維也納的咖啡就輾轉傳到意大利。」原來維也納才是咖啡始祖，那問題又來了，為甚麼香港的意大利 Cafe開到成行成市，維也納 Cafe卻只此一間？咖啡冲調師 Franck：「維也納看重自己文化，通常都是外國人到當地考察其文化，鮮有維也納人把文化帶到國外。我們的老闆，正正是維也納人。」他邊說邊為我調配咖啡，我四周閒蕩欣賞典雅裝潢，細問，方知不少擺設裝飾都是接近有百年歷史的維也納古董，如頭頂上的吊燈，產於 1914年，垂下來的玻璃管吊飾都是人口吹製的，牆上的餅乾模、明信片和報紙架統統是古董，那二百級樓梯果然值回票價。 公仔箱論壇1 _9 Y& h4 \" Q0 Y8 X0 B) s5 |- L
公仔箱論壇 O. ^! m5 n# @+ B2 r9 ]9 l
2 M( j/ B5 k z* r) X3 w- p/ F& `■維也納傳統，咖啡冲調師要打煲呔，咖啡機則來自意大利。0 m. ]0 V6 U' G. }5 P+ q9 f, R3 N4 r2 e
" A7 U' i" P: _- J6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + Q0 ` W, U' J8 d2 j
■咖啡豆有閃亮的咖啡油，的確十分新鮮。: b4 T" k; S# b4 T: U
- t* F- u/ l! G1 |9 G1 L5.39.217.76 & a3 n; y5 O& z7 F3 O! S7 X' I
■這報紙架架邊飾以富線條美的心形圖案，展現 1910年代 Art Nouveau時期的藝術色彩。) u/ z8 w$ {, z
* U1 w8 D% X. U* {) T! U3 Y( u公仔箱論壇[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb16p[1].jpg&code=d3299a814b2242ed865d25dcc2be2158&type=jpg[/img]
) L- e$ I# B- B. p" K8 T# m! c! R公仔箱論壇■明信片全是維也納風景，攝於 1920至 1930年期間。
) u- N% m6 ^5 C, `. `/ w5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. {4 J3 ?4 @" @' w
洗羮水飲埋落肚 公仔箱論壇; D+ f! t! j6 g' Q4 b3 X
咖啡豆放進磨豆機，傳來陣陣咖啡豆香，八卦一看，咖啡豆竟發出閃亮油光， Franck：「咖啡豆由一位在港的意大利籍炒豆師打理，炒好後一個星期才拿來用，很新鮮的，所以還看到咖啡油。」意大利和維也納咖啡有何分別？「維也納人偏愛奶和泡。」口講無憑，即呷一口 Wiener Melange，泡沫足有兩至三厘米厚，比 Latte滑，比 Cappuccino綿。再來杯 Espresso，喝不慣咖啡的人可能會覺得苦澀，但咖啡癡卻喝得出甘甜，細意品味還喝到焦糖香。 Espresso連牛奶、一小杯水及茶羮托盤上，怕苦可下奶，但為甚麼會有水？ Sirkka：「三百年前，只有富貴人家才喝得起咖啡，那杯水是用來清洗攪拌過咖啡的茶羮，後來被人誤解是用來喝的，將錯就錯自成一種文化了。」 Einspaenner最有古講，咖啡面有層高高的忌廉，「那年代的馬車伕很忙碌，點叫了一杯熱咖啡卻忙東忙西，經常放凉了，於是他們想到一個好辦法，在咖啡上放忌廉，既有效保溫，又可拌勻忌廉令咖啡更綿滑，而且一定要用有杯耳的咖啡杯盛載，因為方便他們邊駕馬車邊喝咖啡。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x* r5 G- _! ?6 l
5.39.217.76( ]3 D# v! m/ K. t8 R% ]4 g* J1 {
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb14p[1].jpg&code=a5640c9d2826fe70f3568d50124d57f3&type=jpg[/img]
% U+ i/ P5 s( B' N+ c, M) jtvb now,tvbnow,bttvb1.Einspaenner$38從前馬車伕的至愛，最愛面頭的鮮忌廉，潤滑新鮮配咖啡一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T1 `& w/ w- ~0 T, B* Y3 L5 y7 [: q. k# k
/ H2 `% J. D) w
: C0 @% w/ P( otvb now,tvbnow,bttvb2.Wiener Melange$32維也納人最愛奶和泡，泡沫比 Latte滑比 Cappuccino綿。
' |& Z- J% \1 q% Y4 |! x5.39.217.76
; g4 B4 i# r6 e: z5.39.217.76
1 c8 ^1 l* j9 d! D3 c5.39.217.763.Iced Vienna Vanilla Coffee$48呍呢拿雪糕、忌廉和咖啡混為一體，夏日喝一杯，簡直透心凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m9 q: N7 E* W6 G) ?# I/ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L: a. C9 x; Y
 5.39.217.76% |3 o! t3 A: \$ e$ d( U8 {8 N
4.Espresso$22用不同咖啡豆調配，每兩至三星期換豆，問配方， Franck：「這是秘密。」咖啡、水、奶及茶羮連盤上，以前用水來清洗匙羮，一個美麗的誤會，今天演變成連水也喝掉。
) u! a5 G2 c/ W( p5 u
7 ?' Z# ?2 F5 x( e) y公仔箱論壇 ; V% v6 @2 {5 [/ a, I5 O
合桃甘笋蛋糕$38沒有下蛋的蛋糕，加上大大粒合桃，不甜膩之餘又有咬口。* Z; F6 o9 p; l; \6 [2 c% ?% M: Z
) G1 R; t! C; q! Q# \$ ^tvb now,tvbnow,bttvb縱有好咖啡，若沒食物下肚，總覺得空虛。 Sirkka偶爾自製 Apple Strude放在店裏售賣，那天我有口福！ Apple Strude選用新鮮蘋果，不加糖，果味天然帶微酸，比坊間一味得個甜字的蘋果批健康得多。 Sacher Torte，即朱古力蛋糕，由維也納「 Sacher Cafe& Hotel」發明出來的，大受歡迎，成為當地傳統糕點，選用黑朱古力，味道不太甜膩帶果香，也不得不試。
- ?* J9 e* t: \公仔箱論壇
# a; \- d4 z7 w% b2 z公仔箱論壇 公仔箱論壇: {5 a( |- ^" |. \( w, Y
Sacher Torte$46傳統維也納朱古力蛋糕，黑朱古力入口不會太甜，配忌廉吃更香滑。4 A) b: u$ `+ Z w! `
tvb now,tvbnow,bttvb) L) n, @( W3 g$ ?2 r
6 \8 y- T# E+ L" ?7 j0 X! O4 |4 m4 a: ?Apple Strude$46老闆娘自製，味道天然帶蘋果酸，香滑忌廉中和到蘋果的酸味。 B8 q8 o8 z/ t0 z9 _5 T' `1 }
8 z ~: Z0 W3 J9 j公仔箱論壇 % w* G1 h5 Y) `2 o/ e+ S
栗子蛋糕$42栗子茸很香滑，上面飾以蛋白霜，外脆內煙韌批邊夠鬆化。
' U& o/ T+ U* p% j+ ytvb now,tvbnow,bttvb
& D: B% g/ c5 `! A1 A
, Y V$ _$ `9 U3 f+ Z8 q5.39.217.76拿破崙酥餅$42酥餅帶陣陣牛油香，吉士醬蛋味香濃，真材實料，大大件一定飽肚。5.39.217.76# j7 w- z7 {4 \" @. f5 Z6 F0 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |) Y6 \9 i8 O9 ~$ |
Cafe Loisl
9 {& D. N v" a& X地址：上環大安台tvb now,tvbnow,bttvb, P+ H) A( e+ g) @* k6 ^ w
$ B% k! q( _1 a* O5.39.217.76
* }, W3 e5 { G0 Ytvb now,tvbnow,bttvb■這兩盞吊燈是 1914年產物，垂下的玻璃管人口逐支吹製，很精緻。 |
發表於 2011-6-1 06:21 AM
| 