材料5.39.217.765 o8 J% C6 z6 y. r
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克* O; T6 j. v) N% V9 e: w: D0 N
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb. S. v0 b' }* R2 Y% U
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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5 p' o2 q* p I6 V6 y( z' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j! m. J3 x3 W: A
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z% ~, A+ a; }' T4 e! L# U
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做法5.39.217.76) ?8 f0 }! Q E# M6 J5 D
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 e$ X7 x4 P, a+ X, h I
; @- n5 F* I4 L# l+ B2 { d$ W9 [: C2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。5.39.217.766 m n& N* S: v: n4 G& A
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
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0 K( M4 B7 O6 V7 }( W+ E+ j' d1 M7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。公仔箱論壇5 z# K- Z; x# p; a. H
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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