材料
/ l% h. e- l8 ?& S9 A5.39.217.76金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克; P1 _4 J* d( c% k0 D% _/ _3 e1 i
% G! P+ x5 [; @; \8 J; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇# K. @0 [: k X$ x2 g9 X ]
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
, h g/ ?$ d) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Y& X# O4 h! F. N4 E5.39.217.76芡汁5.39.217.76$ m D- `3 B7 D ]
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
! [8 }( h+ a# P5.39.217.765.39.217.769 P! `& k2 z/ z- s
9 s; q- v% y z, q, Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
- K) J+ [& n" o- S8 @2 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
# W" w& N3 Z. O3 p* _
9 Z/ m# Q* p3 P' A( C公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。+ _( E2 C. ~- d* G: e, D. B
! `" s# \$ G2 M, U% ]# h
3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
6 m- _% W& g2 M" Q3 m9 a+ N7 b% r0 P9 c& V8 `* Y6 V. }
4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
. }9 x6 S+ W( C3 i* }) a5 K) J5.39.217.76
! K' I3 S E( d( G/ @; A' Q8 C) B5.39.217.765.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
0 ^5 H, L8 u. G* S, y) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^' ^! a% ^; F/ `
公仔箱論壇& t$ L5 y/ G3 v4 ^. E: N7 k
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D) H7 l7 w! J+ f2 j5 {; t7 T! m
魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。5.39.217.76, A" K% X2 G4 N
|
發表於 2011-5-31 06:26 AM
| 