材料5.39.217.76" c% _/ `. g! g! _ R F
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克5.39.217.76# C* _: b2 a6 o: n3 x8 [2 N
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調味料
; u7 D6 j' w0 v5 O2 }- B5.39.217.76鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: b: @- h, P2 P( Z2 f
- k9 P1 `5 a; I7 i9 [; Y芡汁
( y0 R9 d( z. S; I' Z公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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9 `) i6 L3 Q+ d7 y) s3 D& z做法
/ ^, U. q7 n; i! C% y5.39.217.761.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
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. ?& B- T0 h9 R1 g0 l+ utvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h" a. S9 N$ r7 x, v
' }. M h' Y) M3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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# E1 T- ?; n# S' p4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb9 K* W' a1 U4 W* k4 E
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
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- [ U1 h- l! t( c: [公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K8 B& X$ P; V v( n
魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。5.39.217.76+ `& h' h6 V( g$ ]6 g( g6 i$ Z( i
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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