材料
5 Q( |& [' p0 ]8 n* U$ t公仔箱論壇金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克公仔箱論壇, l N5 y9 z7 G: R# d: B1 Y S
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調味料
1 D/ y( Q( h$ c% X5 f, p% d( y* ~鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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芡汁
2 p0 W* X& K/ u$ R0 ^1 W6 R! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量5.39.217.76; v8 v. Z. G4 P0 N- G4 n1 }
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做法5.39.217.76' l4 I) S7 Y2 ^) `+ X# c; |/ l
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
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2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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- w( [3 V E2 X5 ]% S6 y- Ytvb now,tvbnow,bttvb4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。公仔箱論壇) F; E& G t$ x
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。公仔箱論壇- v* s2 | g$ \! y/ ]
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魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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