材料
6 A: h- N% e5 j5.39.217.76金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克5.39.217.76: t8 p( T" U! k
1 g+ P8 W T9 r8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料( Y* t: u6 d' {# }9 |8 U3 H
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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8 Z: K$ I7 E2 a' }! V! m& C' t芡汁5.39.217.760 P2 i5 T. L7 _1 _3 T( w
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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0 h z; _2 V5 R: _tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h. }2 a- V' }/ D
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb }8 K" U, f% a J
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2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
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+ V+ E5 R9 C5 ]6 o G* u3 i1 L% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
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& `: M A4 k1 y: G* x' ztvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。( o. ~! g) d1 G4 [) M
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魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。5.39.217.76' |) C, Q: X# ?9 \5 P
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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