材料
* I9 `+ s- u) D9 Ltvb now,tvbnow,bttvb金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克) ]( L( x* W0 R) I( z5 C: ~
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鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許5.39.217.769 I6 `4 _1 m2 w* F0 m5 _
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鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
$ C6 Q1 ]9 r, n6 jtvb now,tvbnow,bttvb1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。5.39.217.76# t' P j3 \1 ^9 c6 u
: E) N( Y7 P$ \2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。公仔箱論壇; v f3 m+ ^" D, j$ R
8 \% s2 |1 R# J5.39.217.763.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。5.39.217.76' ~$ s: c d4 e1 ?* Y
& N; Y3 q# M; x2 F4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
5 v: g; D% m) \/ @* utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q% `% {' r+ r" D
5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
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魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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