材料, f% @4 T1 w- ?$ F6 _+ D' m% l9 |8 d8 V- D
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb- E- M6 u" [8 o/ r! w: t: \
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x$ h! g" m- l; H' ~
; C; z4 |5 `, dtvb now,tvbnow,bttvb芡汁
/ f3 V! Y0 Z; }8 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量4 @3 `2 {6 P" H3 a
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; Q& s8 g5 B3 ~8 S) N$ j. ytvb now,tvbnow,bttvb做法
- `) M$ ~- a1 |1 p x N1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。6 f3 P& L+ D( F5 t/ {
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2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。公仔箱論壇- T3 @& I) N0 Q( r
9 m6 b- D# ]4 C5 H$ T公仔箱論壇3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。5 h5 c/ k8 ]7 u
% f+ e- J4 N5 a3 F: o g. X. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb* A* V/ B3 o. p- c. O' y
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
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+ H+ x' P* l' n; V: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
h/ E+ S* [% R4 ~1 Ytvb now,tvbnow,bttvb貼士
: K7 _8 c* A9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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