材料 tvb now,tvbnow,bttvb- l+ D! D5 M1 M4 Q# q) ]
羊肚菌 12粒、翠玉瓜（切粒）/黃耳（切粒）/榆耳（切粒）/鮮冬菇（切粒）/甘笋（切粒）各 20克、雞髀菇（切粒） 38克、蘆笋（切片） 1條、盒裝滑豆腐 390克、杞子（浸軟）適量
5 R% l! d/ {4 |; {" v" \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O1 ~- f; e) j$ m
調味料
' y7 o1 ?' V3 O Y( p公仔箱論壇幼鹽少許、上湯 500毫升、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量. B$ d; N6 |0 g. @3 |
" s; s8 [! A, a) Q: A9 W
公仔箱論壇1 R; d" X, t j# R
做法
, L! s, t( s4 t4 J* }3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.滑豆腐切 1毫米薄片，排圓形置碟中，撒上幼鹽，以大火蒸 3分鐘，取出瀝出多餘水份。公仔箱論壇7 N6 ?. |. z$ b1 w. c) r3 x
5.39.217.76/ u2 A; l6 z3 L- N1 H" Z9 F# F. S
2.羊肚菌浸水 15分鐘洗淨，浸水留用。tvb now,tvbnow,bttvb$ j! i9 v: {# B- I* i( Z( c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i# ~: w: V4 @5 P
3.煮滾 250毫升上湯，下翠玉瓜、黃耳、榆耳、鮮冬菇、甘笋、雞髀菇，再下糖、雞粉、鹽及少許羊肚菌浸水，以細火煨 10分鐘，以生粉水埋芡，放豆腐中間。
7 l" \/ H5 W( h0 |& }+ l( ]/ V7 @5 V0 e: g* P/ K/ e; g) K$ M
4.羊肚菌用餘下上湯煨 5分鐘，上碟。
4 B" E9 o) j# {4 t6 ? X7 e
' j% e2 t0 ]+ z# w/ E3 m5.蘆笋片灼熟圍碟邊，上面放杞子裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k4 I" l+ u( m5 y5 O
! L* D1 o( h. h# ]+ i! m, \
]$ Z3 X3 C) s3 `- M# M8 h公仔箱論壇貼士
6 a' d; L) q+ c U! A) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切豆腐薄片時，手要定，落刀要慢，就不易切爛豆腐。
P: x% f( C; z6 ~/ L |
發表於 2011-5-31 06:25 AM
| 