材料 公仔箱論壇# g9 n( d5 l7 ]7 x8 B
羊肚菌 12粒、翠玉瓜（切粒）/黃耳（切粒）/榆耳（切粒）/鮮冬菇（切粒）/甘笋（切粒）各 20克、雞髀菇（切粒） 38克、蘆笋（切片） 1條、盒裝滑豆腐 390克、杞子（浸軟）適量6 N- }! I! U( O8 v2 @
公仔箱論壇7 q/ W6 B4 t9 p3 Y+ Z* t3 m
調味料
2 m7 [# ?8 P4 J3 x- e7 z+ E# s幼鹽少許、上湯 500毫升、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
+ Z0 `, b G \% t u8 e; D, m' Ltvb now,tvbnow,bttvb
1 |/ \9 W% D( s4 M( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w( g# ~5 ]) {: ^1 A公仔箱論壇做法
' V5 w, D. X6 K% c. `; \1.滑豆腐切 1毫米薄片，排圓形置碟中，撒上幼鹽，以大火蒸 3分鐘，取出瀝出多餘水份。
3 H7 y: d) g0 h. f& j, }5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 U5 x% b2 M8 p: x& q5 v
2.羊肚菌浸水 15分鐘洗淨，浸水留用。
6 }/ x- I' y# n# [公仔箱論壇5.39.217.762 o/ X. \( A Y4 Y3 M5 Q0 @
3.煮滾 250毫升上湯，下翠玉瓜、黃耳、榆耳、鮮冬菇、甘笋、雞髀菇，再下糖、雞粉、鹽及少許羊肚菌浸水，以細火煨 10分鐘，以生粉水埋芡，放豆腐中間。
' S) Z9 N1 K# _$ a: F2 Y0 W公仔箱論壇公仔箱論壇1 o) V( }6 t8 ] R
4.羊肚菌用餘下上湯煨 5分鐘，上碟。! |1 h% I8 j$ a& c& B9 C% b; g
, ?: Z0 N! y @5.蘆笋片灼熟圍碟邊，上面放杞子裝飾即成。
4 y" P7 G! |8 V( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q) s6 [0 e, G3 H1 \9 U
* B# p% K+ o% Y* W' q9 y
貼士
+ J% |+ X" e; V- q+ a0 x2 t切豆腐薄片時，手要定，落刀要慢，就不易切爛豆腐。" N: u9 Q( x Q/ k
|
發表於 2011-5-31 06:25 AM
| 