材料 公仔箱論壇6 I- P' g3 p. j! X6 l6 x, i
羊肚菌 12粒、翠玉瓜（切粒）/黃耳（切粒）/榆耳（切粒）/鮮冬菇（切粒）/甘笋（切粒）各 20克、雞髀菇（切粒） 38克、蘆笋（切片） 1條、盒裝滑豆腐 390克、杞子（浸軟）適量公仔箱論壇, R' R, H% |3 v2 f3 N" ~
公仔箱論壇& J; m9 q5 Y0 {" l
調味料
* K( W+ B+ ^! h6 o NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽少許、上湯 500毫升、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb) O, E( D& S5 Y' g3 t! `- r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [( X# y( J2 b; U8 P
0 `4 c. x' ~+ y' A4 [做法
) c9 E) d6 p- c. ^4 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.滑豆腐切 1毫米薄片，排圓形置碟中，撒上幼鹽，以大火蒸 3分鐘，取出瀝出多餘水份。
2 A; O. l8 `* v; g# c6 k5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* g7 W7 [7 t/ e3 ?
2.羊肚菌浸水 15分鐘洗淨，浸水留用。7 L+ G* f; s1 ^; c# p
" M3 X9 Z8 D {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮滾 250毫升上湯，下翠玉瓜、黃耳、榆耳、鮮冬菇、甘笋、雞髀菇，再下糖、雞粉、鹽及少許羊肚菌浸水，以細火煨 10分鐘，以生粉水埋芡，放豆腐中間。
6 X ^$ {- { B- v- r5 r
: c3 T) m% d8 p& I& b1 ^9 l7 E/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.羊肚菌用餘下上湯煨 5分鐘，上碟。
4 O5 O0 [9 k" Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 }, r l* E; _
5.蘆笋片灼熟圍碟邊，上面放杞子裝飾即成。 1 o3 d- S. H# r
1 M/ O9 e# A. c! q' @- c$ ?5 |$ q: G6 \& G
貼士
) ^+ n+ N$ ?& m2 @) X- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切豆腐薄片時，手要定，落刀要慢，就不易切爛豆腐。
2 F0 f# v9 W {% ^. Q: d |
發表於 2011-5-31 06:25 AM
| 