材料
% z# o+ L0 a* m公仔箱論壇白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙
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醃料
! x% A% h( T& r5 Y* O: t5.39.217.76酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米5.39.217.76" ], f4 }& Q( o0 O3 ?! T+ V' s
q, v8 L8 ~ W9 m; p5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味tvb now,tvbnow,bttvb2 d( U: N/ Y) f; o3 [5 g% [, n
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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, V' [: Q0 s0 {做法1 S _% \3 s9 o$ {+ r( f
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U3 y6 M2 T( F
9 W' ] E* j7 S0 i2 Q公仔箱論壇2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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# A+ O' Z* K$ B* X5 K" D3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 J: g: M( D" q: Z
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4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B1 g( h4 |7 m
* H5 q0 d$ _3 P0 L: _7 T/ ptvb now,tvbnow,bttvb5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。 @4 ^9 P9 E: F; v v
. j! b; t1 h; w% U2 n) ]6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。5.39.217.76! ^1 v! w( G& y( L% I6 h" z! |* d
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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