材料
4 Y' U* F+ z5 b. q& C# @( \tvb now,tvbnow,bttvb白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙
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! H$ G8 q |0 S; c3 k醃料tvb now,tvbnow,bttvb( h$ A- g0 z5 C: p4 j6 V
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米5.39.217.76' i5 ]7 d C' _& g0 R/ K
! A7 i/ @5 t# O8 r& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味tvb now,tvbnow,bttvb) g# ^. Q* s3 @$ c' h$ S% ^1 S& w
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙公仔箱論壇7 e* P0 o. E, z7 ?
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% M) M' H8 m4 n3 G- Q: I' B" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb3 h0 {( E! V. j+ ]$ e
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q" g% G' z; D+ k2 c5 Y9 }
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。# w9 |2 Z+ a) P
7 `4 a( b! R. O c& ^5.39.217.764.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。: K* p) f# m' q8 N* C4 u
5.39.217.765 w* D$ _1 p) N/ W' @. b
5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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; u( k, @6 k3 |8 L公仔箱論壇6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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