材料 : V6 L( N+ G# D+ Y- n
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙0 a5 _& S f* B) S: n
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k3 v2 M2 M! x% F; Y
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米tvb now,tvbnow,bttvb9 C1 d2 u3 B9 l3 o* W1 a5 q n
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調味& U N( ~! C. P+ m8 O1 k/ q, Y( D
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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1 J$ ~- M f5 y+ L& _做法: {# u: l; A) p1 Y3 d
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。
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/ f/ Z3 N @- L! K; ^2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v/ w- v3 m k
# x: T) Q' y& E/ j d( Z7 D3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M+ ~( j9 M) T: f
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4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。5.39.217.76/ t8 b% [4 P2 N# E
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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3 s7 C" ?4 G9 |4 x公仔箱論壇貼士
7 r, _! @, [; T) }7 ~5 x烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。; k' W% c) I: s% u7 m6 @
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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