材料 5.39.217.76. G r0 c8 S- z3 F' O
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% B5 k( u2 a% K( S) f9 U
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醃料5.39.217.766 j9 U& j# G- O6 B6 G
酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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M* Y8 j+ e g) o. G5 R做法
+ R. E+ c2 b2 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。5.39.217.76$ ?- B$ Z7 N, }3 Q" ~* c
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& r6 N0 `5 z. Q7 w4 t0 |
1 X) h* e/ v* y+ B3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。
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; y: } O* c, j( {+ ?1 \tvb now,tvbnow,bttvb4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。! R! M- R( I: \
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。公仔箱論壇8 U3 S# ^" L" p7 P% F6 m
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k( G2 S6 j5 A! z I" r8 R o$ [# P
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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