材料
: p9 g; n( r2 N! M5.39.217.76白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙
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醃料
8 Q' J6 d: J' F公仔箱論壇酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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4 _, g0 Q! w! O# k6 n! g5.39.217.76調味
" ?; w$ Q" i6 }0 Q% rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙公仔箱論壇( P- F+ Q ?$ b& n1 c4 E
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做法公仔箱論壇6 Y- n9 x$ g D) F# w9 U/ F
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m' O2 \+ @( O2 r7 W+ Q# k' [0 x
( W+ Z4 g" |" e1 W; T3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。
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4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。
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; V* l! r# I- w/ l( Q5.39.217.765.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。8 r: c* G- Y. [, C! [2 @+ e4 H
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; @1 r2 i, B" {4 h6 h* c! K$ Y" D烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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