材料9 u+ G9 D7 i! n
西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升
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做法
" }: m( \- V% }1 H: g3 J& ?5.39.217.761.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。
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) S0 ?- K/ a1 U) p' t. ltvb now,tvbnow,bttvb2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。5.39.217.76; V. N) Q! H7 ?. f1 ?) e! Q
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3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。
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4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。5 h O# `5 n% B1 q9 h% T
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5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。
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貼士
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發表於 2011-5-30 06:14 AM
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