材料
9 c5 y+ Y. \ G R& e7 L6 H$ \' B* U公仔箱論壇西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升5.39.217.76- O: l$ L) M; `3 }
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' y1 X& D% _# J6 K6 G5.39.217.76做法5.39.217.76: f6 l6 n7 o3 @9 w$ T/ h# B
1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。
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2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。, P$ o U; H1 k" h* g- W d3 [- g8 E
# h% o! y* X& w# Q9 `" B3 \1 |5.39.217.763.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。7 z, I% m4 h) Y
L8 r, ]7 e( m4 g( S h4 \1 T" h4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。$ A: A: ^ ?. D3 ~* i2 K
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5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。
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$ l4 s" `9 k$ u; P, Ptvb now,tvbnow,bttvb吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。8 E5 Z* Q6 }) _
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發表於 2011-5-30 06:14 AM
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