材料公仔箱論壇3 W. B! t! W" m& Z! |* Q4 E
萵笋 300克、鹽/糖各 2/3茶匙、葱油少許、冬菇 1朵、青瓜（切片）半條$ j5 |% V1 g( H n7 k
3 I9 F1 p( a* c) U2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.76* y; J1 `% d# L+ ]0 F9 {5 T
雞湯/老抽/糖各適量
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$ V, R4 {0 t8 m$ M" ]# O2 h5.39.217.76做法
) C$ N5 [- B1 @! k0 c1.冬菇加調味料以小火煨煮至腍，瀝乾後片薄，再用剪刀剪成長條狀，備用。
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% x/ S+ O( y4 v7 P; J, u9 k- J q2.萵笋去皮切段，再切成長棒狀，然後用小刀於末端，雕四刀成小花狀，重複至足夠砌成花的數量。
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. d8 z) Q7 M1 S$ X7 V6 y, a w) _, ?/ J3.將萵笋花用滾水冲洗，然後浸冰水，瀝乾。
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4.萵笋花加鹽、糖、葱油拌勻，在碟上砌成花形，將冬菇砌成樹幹形，加上青瓜作裝飾即可。 5.39.217.76! h; @, R1 x6 ]# C( ~
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb" r4 @) B6 D" ?
萵笋加了鹽和糖後會變得軟身，更易砌出花形。另外如不用葱油，可以麻油代替。 |
發表於 2011-5-28 06:22 AM
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