材料
. E, y( |7 Y/ Z' Otvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅5.39.217.76* Y4 H( V% x( x" g+ R$ T, P
0 p' n8 W+ [- `: R/ O$ Itvb now,tvbnow,bttvb柑桔汁5.39.217.768 q0 p. ], m; @( W$ i
水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條
. r; d4 [. X* ]8 y: S! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! K4 M1 ]! k. A/ T0 o6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) v/ Y$ J7 Z, Q. l1 K% ]% V# {公仔箱論壇做法公仔箱論壇% p# X! T" c) P) ]! G' R
1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。% t4 d1 L5 k( k1 \
公仔箱論壇! M; ?& W1 s0 K* o1 s3 J
2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。公仔箱論壇; l( Q# Q3 Y6 W+ t
0 Z4 j1 @/ k6 L
3.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。5.39.217.76+ E* f( a2 r! n7 z+ z' ]$ L7 O
tvb now,tvbnow,bttvb, \8 v. h$ j( X3 Z2 \
4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。3 E# }# C, _7 |& X6 `4 x2 M
' s0 G5 ]5 k1 D/ @$ }& E
5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。+ n* y2 h: P) F, x3 u$ N
5.39.217.760 i4 K0 D( C7 ?2 G4 t
公仔箱論壇3 T5 v2 G4 A) Z
貼士
9 T6 h( j+ t otvb now,tvbnow,bttvb魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。
9 p% W: v1 K( R& g" p: g. Q0 j2 y5.39.217.76 |
發表於 2011-5-28 06:21 AM
| 