材料
$ k3 Y0 N! ?: [' w& o# N1 M, h急凍牡丹蝦 16隻、鹽 50克、冰糖 80克、花椒 30粒、水/花雕酒各 500毫升、陳皮（浸軟刮瓤）半片、薑片 75克、黑魚子/生粉各適量
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z; r, Z( {7 r) B% S& o$ W
.煲滾水加鹽、冰糖，煮至溶化，加入薑片稍煮至有香味熄火，倒入密封容器中，加入花椒、陳皮待凉，備用。
" ^' i9 C6 c5 H+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ f. B3 \" }9 N ^' T5 @公仔箱論壇2.將牡丹蝦放雪櫃解凍，抹乾水份後，放入花雕汁料中，封好蓋，放雪櫃浸 24小時。
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V, j* j+ N1 ^& m公仔箱論壇3.取出蝦，切去頭備用。蝦身去殼去腸、背脊開半，備用。
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% h6 C1 N/ E' L H$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蝦頭撲上生粉，燒熱油至 180℃，放入蝦頭炸至金黃色，盛起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V9 P& k! v& e; K9 Z$ K4 ]
* e! p/ l$ v! R: U: U+ `4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.碟上放上蝦頭、蝦身，以黑魚子做裝飾即可。5.39.217.76- B/ z/ B9 N) I! c
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/ s1 i% E/ ]3 l3 L% X5 s8 b+ t蝦解凍後一定要充份抹去水份，尤其蝦肚和腳，不然蝦肉會易壞或影響味道。5.39.217.76' z1 ~4 i# M! w& ?
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發表於 2011-5-28 06:20 AM
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