材料5.39.217.76! e% m! w$ ` B/ S1 _; X9 _
急凍牡丹蝦 16隻、鹽 50克、冰糖 80克、花椒 30粒、水/花雕酒各 500毫升、陳皮（浸軟刮瓤）半片、薑片 75克、黑魚子/生粉各適量公仔箱論壇: q6 X: B% r3 C5 w
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做法
1 \/ d3 m6 c7 l# G5 B" g8 w( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。.煲滾水加鹽、冰糖，煮至溶化，加入薑片稍煮至有香味熄火，倒入密封容器中，加入花椒、陳皮待凉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \6 Y) q9 d! T* C
1 n6 T$ N3 `: D3 Y: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牡丹蝦放雪櫃解凍，抹乾水份後，放入花雕汁料中，封好蓋，放雪櫃浸 24小時。
# k" `* e# P* s6 k公仔箱論壇5.39.217.76& _/ k) D& l; x Z
3.取出蝦，切去頭備用。蝦身去殼去腸、背脊開半，備用。
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4 p- T2 {: G+ c3 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.蝦頭撲上生粉，燒熱油至 180℃，放入蝦頭炸至金黃色，盛起瀝油。公仔箱論壇6 t( T3 u& x$ t; K [1 v% o w: {
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5.碟上放上蝦頭、蝦身，以黑魚子做裝飾即可。
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貼士
$ ?6 r0 B. S1 y) j! j" X+ A蝦解凍後一定要充份抹去水份，尤其蝦肚和腳，不然蝦肉會易壞或影響味道。5.39.217.767 b6 F$ o) `: [ G" T2 y8 m! x
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發表於 2011-5-28 06:20 AM
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