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發表於 2007-9-5 08:39 PM
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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要$ m- J6 |1 f6 V3 D7 ^
豆腐保持完整，可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約公仔箱論壇7 E4 y: d: T1 X1 R# k2 s* }# A
30分鐘左右，泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎
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發表於 2007-9-5 08:53 PM
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