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五香鹹肉糉 1隻、水牛芝士 1個、中貝殼粉 10個、紫菜飯素 1包、子薑片 10克、沙律菜 20克、油 1茶匙、鹽少許伴食
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鎮江醋/黃糖各適量 5.39.217.76# v# N9 h3 i. |! B
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& X0 m9 \; s* c- K: R+ t5.39.217.76做法
+ a! B% W2 c( c0 m0 Z; h5.39.217.761.貝殼粉、油、鹽加滾水中，熄火冚蓋焗 20分鐘。過冷河，隔水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb ~: s' P5 I2 \: c+ R
( `. U, f z! l7 j+ y- c2 qtvb now,tvbnow,bttvb2.糉切小件；水牛芝士切小粒。2 s0 v# f/ l; P7 O! S0 {3 y1 k9 M
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3.把糉釀入貝殼粉內，放在鋪有錫紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 5分鐘。公仔箱論壇5 y7 ~2 I% ?! R+ S ]( y
- H/ L( \% A" T) L' ]5.39.217.764.取出貝殼粉，放上子薑片和水牛芝士粒，放入 180℃中再焗 5分鐘，取出。5.39.217.76) ]& r( J; h( k% a$ y0 s! [
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5.貝殼粉上碟，放沙律菜，灑黃糖、醋，再加紫菜飯素即成。tvb now,tvbnow,bttvb% I6 K) Y- _% { U2 g" e% g& }
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$ N! m G5 z5 a% ~" M貼士
( `6 L. V! B- H; H" W# x+ @貝殼粉放入滾水後熄火，以焗透的方法來煮，可保持口感，不會煮到過腍。 1 B! L) g8 E# o2 Z, x
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發表於 2011-5-27 06:24 AM
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