材料5.39.217.76. p9 p7 U. P$ {$ h
五香鹹肉糉 1隻、水牛芝士 1個、中貝殼粉 10個、紫菜飯素 1包、子薑片 10克、沙律菜 20克、油 1茶匙、鹽少許伴食
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調味
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1.貝殼粉、油、鹽加滾水中，熄火冚蓋焗 20分鐘。過冷河，隔水份備用。
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; H" t/ W6 D! c0 X( G, Vtvb now,tvbnow,bttvb2.糉切小件；水牛芝士切小粒。
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5 I [1 n% W. P" B4 m3.把糉釀入貝殼粉內，放在鋪有錫紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 5分鐘。5.39.217.765 V. a0 m4 h( V) U7 B
3 R: ? R' l( i/ }3 c5 k" j5.39.217.764.取出貝殼粉，放上子薑片和水牛芝士粒，放入 180℃中再焗 5分鐘，取出。
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! k: v! y. Q+ G6 D+ p. |9 p, g" V/ \tvb now,tvbnow,bttvb5.貝殼粉上碟，放沙律菜，灑黃糖、醋，再加紫菜飯素即成。0 l/ D1 c1 }( {
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貝殼粉放入滾水後熄火，以焗透的方法來煮，可保持口感，不會煮到過腍。 " A- r" ]* y9 N% P# J( g% M: c
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發表於 2011-5-27 06:24 AM
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