材料公仔箱論壇$ w; o; M: \! e. s
龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個 $ J' H& n& E' U8 C& `1 C
4 e% n* E9 p) O醃料
: r- ~, E. a& z& X6 t" j' F鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙
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做法
9 Z# \" T |3 ^% z* Y2 h" l) C3 ~公仔箱論壇1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。
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) Q! F$ v1 ^. j, N2 j6 ^2 T2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。7 v1 E8 k0 R% U& ]2 V3 A
" q1 q# a* b, m, [+ d5 R3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。tvb now,tvbnow,bttvb% f# E! S, }( V
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4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。
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5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。 {9 q: y9 f4 E( x, s' ]; c7 }7 E
S* D0 w( h* r) H" _1 t9 N5.39.217.766.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。: G2 W; v% }' ?; P8 }. B$ ]
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發表於 2011-5-27 06:23 AM
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