材料
" F& ]# Y5 Q' U4 Xtvb now,tvbnow,bttvb龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個
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醃料
1 e( E6 x/ @1 F2 Z4 D+ C鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙
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做法公仔箱論壇* X$ Y" O( w/ d8 _# }
1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。
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2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。5.39.217.768 o- _2 N$ s0 H% k7 R, C# f, X0 \
* u! k( d' W9 a6 z9 I公仔箱論壇3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。
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4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。
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5 }! D3 O5 C: |3 s) ]5.39.217.765.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。5.39.217.766 _+ O% Y6 n% l1 A; b* |2 a5 X
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6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。公仔箱論壇( M* n. b W' L) `3 Y) I" n' q s
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發表於 2011-5-27 06:23 AM
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