材料公仔箱論壇0 h- O1 R+ O- t# W0 Q
秀珍菇/金菇/茶樹菇/冬菇各 800克、雞髀菇/靈芝菇各 600克、雲耳 400克、薯仔粒/唐芹粒/甘笋粒/紅棗各 200克、龍脷柳 1公斤、薑片/芫荽/醬油各適量、水 1.5公升tvb now,tvbnow,bttvb; V* M( a8 y/ a
% d6 Z" _+ `8 M" [tvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 B# |5 S' U( `, \0 @+ e0 L公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各適量雜菌調味：鹽 30克、糖 10克、麻油 50毫升、鎮江醋 60毫升
4 V. y9 Z) \" r( E% t, i+ e, vtvb now,tvbnow,bttvb1 s3 b, ~4 \' m3 ~ U" {1 C% N
公仔箱論壇# k, t3 s! X$ }; N" E
做法
% E1 r" v5 Z% y6 q: R7 w5.39.217.761.秀珍菇、金菇、雞髀菇、雲耳切碎，加薑片汆水後浸冰水，瀝乾。- Z* o8 h8 N- J- X) a
公仔箱論壇9 s; r0 F* p* `( a* y
2.薯仔、唐芹、甘笋炒熟攤凉，加（ 1）及雜菌調味拌勻成沙律，放芫荽裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb( r( Y6 ~9 C$ p' F4 T9 Y6 w" Z
2 O% u+ ~; p: c3 X' V# v% x# N
3茶樹菇、冬菇、紅棗浸 15分鐘水，瀝水放燉鍋，加水燉 2-3小時，隔渣下調味，放入龍脷柳煮至熟，連湯上碟。
+ @4 x R' h9 g/ j+ ^( F
8 O6 d( [* ?4 r. h% |tvb now,tvbnow,bttvb4.靈芝菇掃醬油，以火槍燒至金黃，放上（ 3），伴上（ 2）即可。
5 z2 ^ Y0 ]9 g1 {. K公仔箱論壇
1 P4 _0 w `& q9 `. R" `7 ]& Y公仔箱論壇
0 u; ^* d1 T6 z. o2 m3 j2 X" I7 {貼士
0 ^0 R1 W1 `' ]: \# ? [. V5.39.217.76菇菌汆水後浸冰水，會更爽口。 |
發表於 2011-5-26 06:23 AM
| 