材料
1 D3 I5 x2 K3 m, G- }4 e& E公仔箱論壇布包豆腐 12件、雲耳/羊肚菌/老人頭菌/蘑菇各 180克、馬蹄肉 10粒、甘笋幼條 12條、冬瓜 1,200克、杞子（浸軟）/西蘭花（灼熟）各適量冬瓜1 Z X- W- [/ H: L/ W$ X
3 v4 W2 O+ m5 L6 M5.39.217.76調味tvb now,tvbnow,bttvb; s" l( I/ n( r% K1 o/ ^5 c$ P
鹽 1/2茶匙、清湯 250毫升調味料：鹽 1 1/2茶匙、砂糖 2茶匙、生粉水適量、蠔油 3茶匙、清湯 250毫升芡汁：蠔油 2湯匙、砂糖 1 1/2茶匙、生粉水/麻油各適量、清湯 500毫升
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, K a* O' A0 ?( C: @7 \7 m5.39.217.76做法/ b! \5 _+ `6 q) s. V2 @
1.豆腐放滾油中，以細火炸 3分鐘，撈起挖去中間 2/3成袋狀。
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, `) i4 s+ y9 d5.39.217.762.蘑菇、雲耳、羊肚菌、馬蹄、老人頭菌切幼粒後，以細火爆香，加調味料炒勻後，埋生粉水芡。0 I% p1 x$ A7 J: G
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3.（ 2）釀入（ 1），以甘笋條紮口，蒸 5分鐘。
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4.冬瓜去皮切圓件，加調味煮至腍，排上碟再放（ 3）。5.淋上煮滾芡汁，加杞子和西蘭花伴碟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F# x% b) y( [4 ?2 q l& H A
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8 z! V2 M; k9 C, j4 _9 S公仔箱論壇貼士6 Y- F4 y4 w) w& B: Y
用豆腐挖空，比用日式的豆卜福袋，會有更濃豆香味。
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發表於 2011-5-26 06:22 AM
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發表於 2011-6-17 12:12 PM
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