材料
, G! \$ O6 @2 W, n0 P l杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許
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調味料
* q9 q* d+ T4 w鹽/糖/雞粉/生粉水各適量5.39.217.76. I8 [& P& T; V4 t# ~
7 Q. g! `# B+ S7 o5.39.217.76汁料8 y2 l3 F, N2 D4 k. h" X; Q
柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許
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做法2 s9 B5 Z k! U; ^) [8 _; t% k E7 [
1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。
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* p* ~* p: V5 O/ }公仔箱論壇2.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。
7 Y, ~! v0 p; P6 M* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 y5 [9 v' a0 w) s7 H( i L公仔箱論壇3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。tvb now,tvbnow,bttvb* c- ^4 b) D4 o* G: n- P$ N# i
+ h/ P8 l6 |1 d v3 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。 公仔箱論壇0 s9 V% w0 n5 m" C5 c: M
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發表於 2011-5-26 06:20 AM
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