材料
3 o9 t& y$ j6 ?& B5.39.217.76杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許- R% o/ u9 q# F/ u# y. z9 J9 L
$ A: u0 q: z/ B7 ~5.39.217.76調味料
* m; B) I. t6 }* L8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉/生粉水各適量5.39.217.76! |1 {4 I; X T0 e) }. q8 W
8 b9 E5 L: g7 f2 U [2 s公仔箱論壇汁料: q2 @+ k! @' `: q8 Z8 K) t$ M; T
柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許
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做法: |: S2 ~2 I+ a6 `. l
1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。# N) |9 @. u; C/ S
* V3 j7 |5 \7 g5.39.217.762.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。tvb now,tvbnow,bttvb8 X5 O5 D" H! A I7 `
, J, v. q; g. J# G5 a1 Q3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。
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4.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。
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發表於 2011-5-26 06:20 AM
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