材料
. c8 h# G9 t2 V6 |- T4 R5.39.217.76杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許
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9 \9 v* ?* J6 l) r- T5.39.217.76調味料
" l, h3 j( b4 E: {6 b! W @0 B6 i5.39.217.76鹽/糖/雞粉/生粉水各適量
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柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許
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做法: P- X7 n& u4 r# }+ ]
1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。tvb now,tvbnow,bttvb* e; p% [8 b6 O2 g$ a: X0 w7 v
6 D- P# c) r9 ?2 H) w$ P0 o5.39.217.762.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。
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3 y7 H* u$ d. n6 T% d/ U) o1 W7 e5.39.217.763.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。
+ \$ ]6 Y. X3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k- d2 k' J9 G v5 P! w' z, b, M5.39.217.764.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。 ; L4 _# o- l% k
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發表於 2011-5-26 06:20 AM
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