<材料>. w7 c6 K. b# w7 c5 B. L
塔皮~tvb now,tvbnow,bttvb, T8 o7 Y; ~5 T) w/ W8 c1 j
1.奶油85gtvb now,tvbnow,bttvb* m9 \7 _5 Z7 n( o/ |+ l+ u
2.糖粉85g
, b6 y9 d: W3 y# R& `. G/ U# O3.鹽2g
4 C! u" j5 g7 |; d" ?% W7 @公仔箱論壇4.全蛋45g公仔箱論壇+ V$ _8 N1 o0 G" F
5.低筋麵粉175g
6 n! M$ v# M' k4 l. o7 r1 ], @' F: M公仔箱論壇6.高筋麵粉25g
# K6 `3 |2 ]( B. B杏仁餡~
% h3 S) B: _2 B2 G1 L6 |' |% otvb now,tvbnow,bttvb1.奶油75g公仔箱論壇: P [& z( K! W) \
2.糖粉75gtvb now,tvbnow,bttvb6 T- ^5 k$ E# q1 Z
3.烘焙用杏仁粉75g& y& }$ g/ k+ S# a
4.全蛋90g# E" H N7 C6 {
裝飾~) a( v7 L6 O" o2 x$ E
1.奶油卡士達餡適量(可買卡士達預拌粉，依照包裝上的說明事先調製成卡士達餡，冰在冷藏備用)
+ Q2 I" x4 H) M5 i. j4 G( M; J3 e. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮水果(草莓、奇異果、藍莓等各式新鮮水果適量)
7 t5 n8 A$ h$ I" x7 e+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.杏桃果膠適量
* u7 S# e1 l' p. y9 S. ]4.銀珠適量(裝飾用可有可無)
& {6 [ w0 C% ~- r6 |5 t {0 ?6 L% U- Btvb now,tvbnow,bttvb<器具>
8 K6 T9 W( b. D/ E: @) y+ C1 G1.六吋派盤
5 [, f) C/ r+ a- R# ^. z2.電動攪拌器
# {& [4 a7 r- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.桿麵棍
- x- K- Z' R9 L' c! t$ u2 H4.橡皮刮刀
" |4 h, m" N* _( W3 ^" K1 n公仔箱論壇5.攪拌盆tvb now,tvbnow,bttvb9 p+ D% l+ x! |3 _/ g
<烤箱預熱>公仔箱論壇( V$ F& F6 b _3 t6 ]/ J: u }$ s3 B
上火180/下火180度
2 U7 \" H' c v" _! o2 otvb now,tvbnow,bttvb<做法>
2 i' _9 O2 J+ ? M1 J8 Q$ gtvb now,tvbnow,bttvb塔皮~5.39.217.76( T6 Z0 O$ U ?1 d% m1 z8 [
1.將奶油放室溫軟化，依序加入鹽、糖粉、全蛋、低筋麵粉、高筋麵粉拌勻成糰. U, ]' s* b j* C6 \- t6 _
2.用保鮮膜包起麵團後放入冰箱冷藏放4小時備用公仔箱論壇8 Z V4 U' S5 B
杏仁餡~公仔箱論壇0 K9 F* W- G1 D( R' a
1.將奶油放室溫軟化，依序加入糖粉、杏仁粉、全蛋拌勻備用3 K$ o$ V) n: E/ q' v9 K3 n
組合~
; P& ~# O O- Y6 O' Q1.將冰好的塔皮取出桿成0.4公分厚，放入塔模中塑好型5.39.217.76$ q) ~) N" y) z6 n+ e% \
2.將杏仁餡填入塔皮中
- F3 t& ~2 x' U) E8 j9 S+ L* H8 D/ q3.將做好的杏仁派放入烤箱中以180/180的溫度烤30~35分鐘，取出放涼至完全冷卻5.39.217.76. K! O. [3 A/ p; x( q; e
4.將卡士達餡自冰箱取出，鋪在杏仁塔上，在表面裝飾上各種新鮮水果4 k4 k) [0 v1 B8 y, D+ a1 x3 O
5.將杏桃果膠以等量的水加熱溶化後刷在水果塔的表面，最後可灑上銀珠糖果裝飾即完成 |
發表於 2011-5-24 11:05 AM
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