<材料>% e1 j, x7 ^6 w" \2 f/ v
塔皮~# Y/ X+ x8 A, G& |% V4 ]
1.奶油85g" X @! Y7 a6 C; ^) ?( A
2.糖粉85g
: [& A8 ^+ d+ w6 b5 y9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鹽2g
- X& c: N( A4 O9 ktvb now,tvbnow,bttvb4.全蛋45g5.39.217.76, g a j! ]: o; Z# Q- ~ A4 X. \
5.低筋麵粉175g/ ]8 u7 |3 o. k; P6 \3 C
6.高筋麵粉25g
" P$ L: d: Y: A, b7 l9 K1 o- k公仔箱論壇杏仁餡~
% j4 U1 i& R* o" ^ I% Otvb now,tvbnow,bttvb1.奶油75g# q" \5 e. z+ h2 n- F5 _
2.糖粉75g
b! A! q0 b; Y, v& [+ jtvb now,tvbnow,bttvb3.烘焙用杏仁粉75g
$ C. _' i9 [6 u4 C, @( Gtvb now,tvbnow,bttvb4.全蛋90g
9 c" G7 m) u8 [9 B7 q& Z! b4 D裝飾~
* S+ i, t i& {5 Y g1 \ _* j3 |5.39.217.761.奶油卡士達餡適量(可買卡士達預拌粉，依照包裝上的說明事先調製成卡士達餡，冰在冷藏備用)# w9 H5 n7 v; x
2.新鮮水果(草莓、奇異果、藍莓等各式新鮮水果適量)
7 g; Y% @- y8 _0 I' z3.杏桃果膠適量
. b: y7 Q9 e3 j2 z5 ?, i. b4.銀珠適量(裝飾用可有可無)" p8 r; d3 m3 N
<器具>
9 k H. g! j6 C9 W3 a+ v1.六吋派盤
: j c7 _5 b7 r: G6 G7 Z* Z1 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.電動攪拌器
' Z. {# D9 C. j' x K; \! K5.39.217.763.桿麵棍
3 F* L: V7 ?. h5 D' c4.橡皮刮刀tvb now,tvbnow,bttvb4 D. ~- D3 Z2 B6 L! x4 x( V, @; D
5.攪拌盆
2 E' W, \, D- ?0 y2 O* u- D, I8 o* \公仔箱論壇<烤箱預熱>
% z* R, F8 M; B' C! itvb now,tvbnow,bttvb上火180/下火180度- f( g- D, h/ B
<做法>TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a4 Y6 c& m8 K+ z9 ?' L2 N
塔皮~1 a& H& u. h ^
1.將奶油放室溫軟化，依序加入鹽、糖粉、全蛋、低筋麵粉、高筋麵粉拌勻成糰
) m! i! ?0 F8 t9 c) ~0 T E2.用保鮮膜包起麵團後放入冰箱冷藏放4小時備用
7 }) b# M: \& {, ]杏仁餡~
& F/ f6 _9 v* ^7 g) h# M8 i1.將奶油放室溫軟化，依序加入糖粉、杏仁粉、全蛋拌勻備用5 V: f$ @; X) B( A; Q6 X6 h* z9 C- [4 h
組合~) r, R8 d$ L8 X- k" X$ h z
1.將冰好的塔皮取出桿成0.4公分厚，放入塔模中塑好型% i! e: R9 x' B R. s" u( W
2.將杏仁餡填入塔皮中4 g: `# } ]0 Q4 Q1 N" U# {
3.將做好的杏仁派放入烤箱中以180/180的溫度烤30~35分鐘，取出放涼至完全冷卻
1 x6 G$ X% I* r, m- |" m: U8 n5 V公仔箱論壇4.將卡士達餡自冰箱取出，鋪在杏仁塔上，在表面裝飾上各種新鮮水果
+ h" q& {9 Q6 T5.將杏桃果膠以等量的水加熱溶化後刷在水果塔的表面，最後可灑上銀珠糖果裝飾即完成 |
發表於 2011-5-24 11:05 AM
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