<材料>
1 u1 G* Z/ B5 K7 o2 R5.39.217.761.鳳梨丁300g
9 ^- j0 a% v" i9 O" H2.砂糖100g
' G% B# T4 A1 B3.檸檬汁適量
2 Q, i6 ]8 s/ v5 p( i" j: o5.39.217.764.香草莢1/2支
$ W, i Y% N! C% n- Z公仔箱論壇5.肉桂粉1/8小匙
3 ]6 V3 t0 q2 Ftvb now,tvbnow,bttvb<器具>3 q h' Z/ s+ B: \# a
1.煮鍋
/ f y3 r# S2 |' A" w, T7 O公仔箱論壇2.玻璃罐公仔箱論壇0 i5 f5 i; p' K- U
~玻璃罐需事先洗淨,並用滾水煮過後,微波或是用廚房紙巾擦乾備用公仔箱論壇6 R' h- x* ?% @: b
<做法>
! C j8 ?+ A4 G1 E8 U1.鳳梨去芯切小丁放入鍋中,香草豆莢對切剖開後,用刀背刮起香草籽,連同香草豆莢一起放入鍋中
+ K- [. X5 I$ `/ V5 }4 m; i3 Y7 F: y0 O! ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將砂糖,肉桂粉到入鳳梨丁鍋中,放置一段時間讓鳳梨出水
& n9 B& Q5 g9 I$ E" a" r放置一段時間讓鳳梨出水後再開始煮果醬喔
$ A1 G! o. Y% b5 b$ Y公仔箱論壇3.將已經出水的鳳梨放到爐上開中小火煮滾,把表面的泡泡撈除,視口味酌量加入檸檬汁,再繼續煮至濃稠(約5分鐘)
/ R$ c$ k- z3 v+ e+ I4.趁熱小心裝玻璃罐中,拴緊瓶蓋後,將玻璃罐倒置放涼即可放入冰箱冷藏6 K; O. ~% F* R1 W
ps~倒置的動作是讓玻璃罐呈現真空狀態,因為自製的果醬沒有放防腐劑,所以這樣鳳梨果醬才可以保存比較久一點喔0 w( C/ Y, {% f! Z/ k
5.做好的鳳梨果醬要放在冰箱冷藏保存,可以放1~2個月左右,記得每次要用時要用乾淨的器具取要用的量後盡快拴緊放回冰箱喔 |
發表於 2011-5-24 11:02 AM
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