材料
& g# B" w; f& F# B: }士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條5.39.217.76; O1 {% Q, O$ }# \
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朱古力漿
/ N1 y8 _0 |9 X) |tvb now,tvbnow,bttvb可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙
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6 M8 W* T, O5 U) n, g" P9 x& `% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 } U0 D$ q4 C! v& ~ t; Y2 _1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。% p1 O z0 R* U# _7 y
7 {8 V# t$ S" } ~4 ^! u! A0 ~公仔箱論壇2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。+ s7 |/ C# }9 K( p" q0 q
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3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。
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4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。& |) A- N* c# n# F! R/ f
+ ?% g+ f; T; q公仔箱論壇5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。
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混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。
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發表於 2011-5-23 06:23 AM
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發表於 2011-5-23 06:29 AM
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