材料 公仔箱論壇& a! h' [1 `+ p1 L" f& R+ c; F
士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條
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, B. \* J' } pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿5.39.217.76 E/ v& I& t! j8 v1 z
可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙
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g3 m3 d) a! A& h+ l9 G+ r5 g2 ^公仔箱論壇做法5.39.217.761 x0 ^4 h" v, T
1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。tvb now,tvbnow,bttvb, Q2 O8 w1 y! e7 j
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2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。
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|, y+ b: h# e3 Q/ ]5.39.217.763.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。! N6 l1 P2 @5 v- Y8 d9 g
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4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。
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5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。
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# n3 y' Q) y7 ]" n混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。
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發表於 2011-5-23 06:23 AM
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發表於 2011-5-23 06:29 AM
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